2024年03月23日更新
グルメ 調味料 ゴマ

おいし過ぎるゴマ調味料芝麻醤(チーマージャン)

ゴマ由来の中華で定番の調味料で、うまみたっぷり、おいし過ぎの芝麻醤(チーマージャン)の紹介まとめです。

107
1

芝麻醤(チーマージャン)とは

芝麻醤(チーマージャン、ヅーマージャン)、またゴマダレとは、練り胡麻を加工し、中華料理の調味料の一つ。タヒーニ(英: Tahini)或いは、タヒーナ(阿: طحينة‎)とも呼ばれる。

香り良く炒ったゴマをごく細かく磨り潰し、ごま油やサラダ油などの植物性の油や調味料を加え、なめらかに伸ばしたもの。

しゃぶしゃぶや棒々鶏の胡麻ダレ、和え物や担担麺、冷やし中華、熱乾麺などに用いられる。

おいしそうな芝麻醤利用料理動画の数々

出展:Youtube

【旨辛】本格自家製麺でお店の担々麺を作る!おうち麺TV.コラボ!【ラーメン】【飯テロ】【中華】【マー活】【麻辣】Vol.107

【COCOCORO WEBサイト】 情報盛りだくさん!オンラインレシピ定期更新中! → https://cococoro.net/ チャンネル登録、good ...

出展:Youtube

暑い夏の絶品冷麺。豆乳スープでヘルシー担々麺|酒中花空心|【ミシュラン】【サッパリ】【冷やし坦々麺】【夏の麺】【坦々味噌】【芝麻醤】【自家製ラー油】【即席ラー油】

スープが豆乳。だからお手軽!夏に是非試して頂きたい、冷やし麺。 坦々味噌は保存もきき、他の料理にも使えます!夏の即席 ...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

SIMPLE IS THE BEST!!手作り芝麻醬の坦々麺レシピ

今回の動画は坦々麺! 卵麺、ラー油、スープ、芝麻醬、醤油だれなどこの動画を見れば全てが分かります。 自分が坦々麺大好き ...

出展:Youtube

芝麻醤で滑らか上品な甘味 中華あんこがけスイートポテト【一期一会を楽しもう!旬をすぐに】

旬をすぐに #ピーナッツ #甘さ控えめ □旬をすぐに:https://shunsugu.jp/ □旬な魚お兄さんTwitter:https://twitter.com/shun_023 ...

出展:Youtube

白胡麻の風味豊かな芝麻醤がけ 花椒ピリリふんわり本田ガレイ 【一期一会を楽しもう!旬をすぐに】

旬をすぐに #カレイの芝麻醤がけ #ご飯が欲しくなる □旬をすぐに:https://shunsugu.jp/ □旬な魚お ...

出展:Youtube

混ぜて芝麻醤の香ばしさ際立つ 甘め肉味噌のジャージャー麺 【一期一会を楽しもう!旬をすぐに】

旬をすぐに #ジャージャー麺 #まろやか □旬をすぐに:https://shunsugu.jp/ □旬な魚お兄さんTwitter:https://twitter.com/shun_023 ...

出展:Youtube

ゴマ感パない芝麻醤とラー油蒸し鶏と 温野菜の棒棒鶏ソース【一期一会を楽しもう!旬をすぐに】

旬をすぐに #棒棒鶏 #しっとりプルプル □旬をすぐに:https://shunsugu.jp/ □旬な魚お兄さんTwitter:https://twitter.com/shun_023 ...

出展:Youtube

【Vermicular Lv★★★☆☆】オリジナルレシピ 芝麻醤丼

詳細:今回はオリジナルレシピです。胡麻のクリーミー感が溜まらない芝麻醤丼を作りました。 芝麻醤↓ ...

出展:Youtube

麻辣湯麺(芝麻醤使用) 李錦記調味料recipe

李錦記調味料「麻辣醤」、「芝麻醤」、「チキンパウダー」を使用した麻辣湯麺のレシピです。 芝麻醤を加えることにより辛みを ...

出展:Youtube

自家製の芝麻醤で!棒々鶏涼麺♪

チャンネル登録はこちらから/Please Subscibe soon!

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

【ペースト】色んな料理を引き立たせる 奇跡のゴマペースト 安い美味い日持ちする!!!

台灣食堂オーナーの料理教室 今回は奇跡のゴマペースト!! これがあれば一年らく!! これひとつで料理の味が全然違う♪ 安い ...

出展:Youtube

【札幌ラーメン】自家製芝麻醤が香る!四川担々麺【〇喜】Ramen

こんばんは! 【札幌ラーメン】きくらげ抜きでちゃんねるです! このチャンネルでは 昼はお店のラーメン、夜は家で袋ラーメン ...

出展:Youtube

胡麻のペースト【芝麻醤(シーマージャン)】の作り方

どうもだいchのだいちゃんです。 今回自分の飲食店で出している【担々麺】に使っている胡麻のペーストの作り方を動画作成 ...

出展:Youtube

芝麻醤(Chinese sesame paste)の作り方♪

チャンネル登録はこちらから/Please Subscibe soon!

出展:Youtube

【芝麻醤】油だけ入れたら、香りが足りない!香りが最高の自家製チーマージャンの作り方 市販の安いいりごまでもOKな簡単レシピ #スマート中華#チーマージャン

市販のチーマージャンは値段がちょっと高いので、家で作るなら、相当コストを抑えることができます。 同じ作り方で、黒ゴマを ...

出展:Youtube

【お家で簡単】自家製でラー油&芝麻醤(ちーまーじゃん)【フードプロセッサー】【料理 レシピ 作り方】

冷やし坦々麺が好きです 【材料】 ・ラー油 油 200cc 粉唐辛子 15g フライドオニオン 15g ネギ頭 1本分 鷹の爪 3本 八角 4片 黒 ...

出展:Youtube

【ねりごま】ごまペーストの作り方【芝麻醤】

どんな料理もたちまち美味しくしてしまう奇跡の調味料がこのゴマペです。 市販品の1/20のコストで作れてかなりお得です。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

【中華】芝麻醤って知ってる?とっても簡単なのに便利で最高!【チーマージャン】【坦々麺】Vol.106

【COCOCORO WEBサイト】 情報盛りだくさん!オンラインレシピ定期更新中! → https://cococoro.net/ チャンネル登録、good ...

出展:Youtube

中華仕込み 【芝麻醤(チーマージャン)】Chinese sesame paste.

皆様ご存じ中華一筋厨房では様々な香味油や調味料を手作りしています。 過去にも「鶏油」「葱油」「花椒油」「辣油」「葱 ...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

【プライムデー先行セール】Fitbarココア味:100kcalで健康的なハラル認証お菓子

Fitbarココア味は、1本100kcal、コレステロールとトランス脂肪酸ゼロの...

【プライムデー先行セール】亀田製菓「堅ぶつ旨塩」:やみつきになる堅さと旨さ!

瀬戸内産の塩を100%使用した、噛むほどに旨みが広がる亀田製菓の「堅ぶつ旨塩」。...

【プライムデー先行セール】夢いっぱい!チュッパチャプス200本ホイールディスプレイ

Amazon限定のチュッパチャプスホイールディスプレイは、200本の豊富なフレー...

【プライムデー先行セール】美むら国産紅はるか干し芋:訳ありでも絶品!工場直送

Amazonで人気の美むら国産紅はるか干し芋。訳ありだけど味は正規品と変わらない...

【プライムデー先行セール】R.Lのワッフルケーキ:ギフトにもぴったりな優しい味わい

R.L(エール・エル)のワッフルケーキは、ふわふわの生地と豊富なフレーバーが魅力...

【プライムデー先行セール】白桃レアチーズケーキ:記念日を彩る絶品スイーツ

口溶けの良いレアチーズとジューシーな白桃が織りなすハーモニー。特別な日を華やかに...

アクセスランキング

【107巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。 現在【107巻】まで発売さ...

【事故】東北道浦和IC付近でトラック事故、上り線で大規模渋滞

2025年7月8日早朝、東北道上り浦和IC付近で大型トラックが絡む事故が発生し、...

【事故】首都高3号渋谷線でトラック横転事故、通行止めと渋滞発生

2025年7月7日、首都高3号渋谷線の上り、大橋JCT付近でトラック横転事故が発...

【現地レポ】7月7日 マルハンなど全国のパチ屋で長蛇の列!「都会は4時半で打ち切り」

7月7日はパチンコ店にとって一年で最も盛り上がる日とされており、全国のパチンコ店...

【悲報】38歳・脳神経外科医が辛そう 食事はコンビニ弁当、休日でも呼び出し  もちろん独身

『【命を守る現場が危ない!(1)働きすぎ…医者を救え!】』 2019年2月26日...

【ダイヤ遅延】総武快速線、船橋駅で人身事故発生!「乗ってる電車が事故」

2025年7月9日、総武快速線船橋駅で発生した人身事故により、運転見合わせが発生...

まとめ作者