2024年11月29日更新

寿司 天ぷら グルメ

近年人気の変わった寿司「寿司の天ぷら」

日本の伝統食である寿司の常識から若干逸脱した、衣のついた揚げ寿司、寿司の天ぷら、これが外人を中心に急速に人気を集めています。

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珍しい寿司の天ぷら

揚げ寿司・寿司の天ぷらとは、寿司として握って形のできたものを、さらに衣をつけて揚げるという、ちょっと変化球なお寿司です。
日本では珍しいですが、最近、寿司を取り入れている海外などに登場しています。
海外では生魚をそのまま食べる風習のある国は少なく、逆に揚げ物は日常的に食べられている国がほとんどですので、受け入れやすいようです。

時折日本でも提供している店があったり、評判を聞いて、ご家庭で握り寿司を天ぷらにしてみる人がいたりするようです。

寿司の天ぷらのレシピをご紹介します。揚げたての寿司の天ぷらは、サクサクの食感と風味豊かな味わいが楽しめます。

材料
寿司（お好みのネタや巻き寿司）
例：エビ、アボカド、かっぱ巻き、いなり寿司など
天ぷら粉：100g
冷水：約150ml
揚げ油：適量
塩や天つゆ（お好みで）
作り方
寿司の準備：

お好みの寿司を用意します。握り寿司や巻き寿司など、形が崩れないものを選ぶと良いでしょう。
天ぷら衣の準備：

ボウルに天ぷら粉を入れ、冷水を加えます。軽く混ぜ、ダマが残る程度にしておきます（混ぜすぎないように注意）。
油の準備：

深めの鍋やフライパンに揚げ油を入れ、中火で加熱します。油の温度が170〜180℃になったら揚げ始めます。
寿司を揚げる：

寿司を衣にくぐらせ、油にそっと入れます。数個ずつ揚げ、表面がきつね色になるまで揚げます（約2〜3分）。
油を切る：

揚がった寿司を取り出し、キッチンペーパーの上に置いて余分な油を切ります。
盛り付け：

お皿に盛り付け、塩や天つゆを添えてお好みで楽しみます。
ポイント
揚げる際は、油の温度を一定に保つことが大切です。温度が低いとべちゃっとした仕上がりになってしまいます。
寿司のネタや巻き方を変えることで、オリジナルの寿司の天ぷらを楽しむことができます。
ぜひ、サクサクの寿司の天ぷらを楽しんでください！

評判・人気

なかなか日本人では作らないような料理ですが、料理の魔改造大好き外人シェフが、たまに思い立って作っているようです。

ロシアでは、本当によく日本食のお店を見ます。写真はロシア風の寿司。巻き寿司ごと天ぷらにして切ったものです。この他にも、海苔のかわりにベーコンで巻いたものなどもありました。もはや寿司とは別の料理ですが、これはこれでありでした！
— くま田あつし (@kumaatsu) Dec 16, 2013

ところでこちらは、一昨日の夜 Oberoi New Delhi で食べた「ウシワカマル」。マグロ、クリームチーズ、キュウリにサルサという組み合わせのうえ、寿司ごと天ぷらにするというじつにダイナミックな創作寿司ｗ。これがじつにうまかった！
— 東浩紀 Hiroki Azuma (@hazuma) Aug 14, 2012

一昨日、那覇の喜作で大東寿司と、大東寿司の天ぷら食べたんだわ。美味でした。
#ゲイ　 #gay
— ButImGay (@butimgay2) Dec 4, 2021

くら寿司でも特大サイズのカニカマ天ぷらを始めたので、スシローとの違いを確かめるべく食べに来ました
— アンザイ@31日P-37a (@dekobokogokko) Dec 3, 2021

@peamansaezuru そのへん、定番です。
天ぷら突っこんでクリーミーなドレッシングやソースかけたり、巻き寿司ごと天ぷらにしたり、海苔の代わりに薄くスライスしたアボカド巻いたり....
こっちの寿司ってそんなんばっか。名称もダイナマイトロール、芸者ロール、横綱ロールとか。
— 🍃浮き草🍃 (@ukikusa893) Nov 29, 2020

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【検証】お寿司を天ぷらにしたら100%美味しい説！！！！

今回はお寿司を天ぷらにしたら美味しそうだったのでしてみました！！！果たして味はどうだったのか！？めっちゃ楽しかった！！！ ◇チャンネル登録 ...

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まだまだオススメ動画がいっぱい！チャンネル登録をお願いします！！ ↓ ↓ ↓ http://ur0.pw/xf4z ハンバーガーに続いて日本食の寿司を油で揚げてみました！！これが ...

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