奥多摩発!再生ホップで醸すクラフトビールプロジェクト

VERTEREが、廃棄されるはずだったホップをアップサイクルした「ホップぐるりこ」を使用し、環境に配慮したビール醸造に挑戦!Makuakeでクラウドファンディング実施中。サステナブルなビール造りへの想いと、新 tappedroom 情報をお届けします。

25
0

こういうこと

■ 奥多摩のクラフトビールメーカーVERTEREが、使用済みホップを再生した「ホップぐるりこ」を使用したビール醸造プロジェクトをMakuakeで展開中です。
■ 廃棄されるホップの再利用は環境負荷低減に繋がり、ホップぐるりこからは新たなアロマが生まれています。
■ 3種類の限定ビールはフローラル、スパイス、シトラスなど異なる香りが楽しめ、サステナブルな未来への貢献にも繋がります。

奥多摩発!再生ホップで醸すクラフトビールプロジェクト

奥多摩に拠点を置くクラフトビールメーカー、VERTEREが、革新的なプロジェクトをMakuakeで展開しています。今年で醸造10年目を迎える彼らは、「飲んだ人の価値観を変える」をコンセプトに、環境に配慮したビール造りに取り組んでいます。その第一歩として、使用済みホップを再利用する「ホップぐるりこ」を使用したビール醸造プロジェクトに挑戦中です。

ビール醸造の過程では、麦芽粕やホップ粕といった大量の植物性残渣が発生します。麦芽粕は飼料や肥料として活用されることが多いですが、ホップ粕は栄養価が低いため、有効な活用方法が見つかっていませんでした。VERTEREは、この廃棄されるはずだったホップに注目し、乾燥技術を持つASTRA FOOD PLAN株式会社、アルコール飲料残渣のアップサイクル実績のある株式会社ユーグレナとの共創で、再利用の道を探りました。

「ホップぐるりこ」は、一度使用されたホップを再生したもので、元のホップが持つトロピカルフルーツや柑橘のアロマから、フローラルやウッディなアロマへと変化しています。このユニークなホップを使用し、VERTEREは3種類の限定ビールを醸造しました。「Sustainable Hop Blonde」「Sustainable Hop Saison」「Sustainable Hop IPA」は、それぞれホップぐるりこの使用割合や酵母の特徴により、異なる香りと味わいを持っています。

Makuakeプロジェクトでは、これらのビールをリターンとして提供しています。応援金額に応じて様々なリターンが用意されており、サステナブルなビール造りを支援することができます。プロジェクトは目標金額を達成しましたが、VERTEREは既に次の目標に向けて動き始めています。

それは、麦芽粕の飼料利用です。ホップよりも大量に排出される麦芽粕を乾燥させ、食品としてアップサイクルすることを検討しています。また、アップサイクルしきれなかった麦芽粕は飼料として活用し、VERTERE由来の飼料を食べて育った豚肉からできたソーセージをVERTEREのビールと一緒に楽しむ、という構想も持っています。

VERTEREは、ビールの楽しみ方の可能性を広げ、資源循環で環境にも優しい取り組みを続けています。彼らの挑戦は、美味しいビールを飲むだけでなく、地球の未来にも貢献できるという新しい価値観を提案しています。
VERTEREの「ホップぐるりこ」プロジェクトは、単なるクラフトビール造りを超えた、未来を見据えた取り組みだと感じました。これまで廃棄されていたホップを再利用するという発想は、環境問題に対する意識の高さを示していますし、同時に、新しいビールの風味を生み出すという創造性にも感銘を受けました。

特に、3種類の限定ビールのラインナップは、それぞれ個性的で魅力的です。「Sustainable Hop Blonde」のフローラルな香り、「Sustainable Hop Saison」のスパイス感、「Sustainable Hop IPA」のシトラスのような爽やかさは、一度体験してみたいと思わせます。これらのビールを通して、ホップぐるりこの可能性を最大限に引き出しているVERTEREの技術力には脱帽です。

また、Makuakeでのクラウドファンディングを通じて、多くの人々がこのプロジェクトを支援していることからも、VERTEREの取り組みが社会に共感されていることがわかります。消費者として、美味しいビールを楽しみながら、環境保護にも貢献できるというのは、非常に魅力的な選択肢です。

さらに、VERTEREが目指す麦芽粕のアップサイクルや飼料利用といった、今後の展望にも期待が高まります。ビール造りの過程で生まれる資源を最大限に活用し、持続可能な社会の実現に貢献しようとする姿勢は、他の企業にも良い影響を与えるのではないでしょうか。

VERTEREの「ホップぐるりこ」プロジェクトは、クラフトビール業界におけるサステナビリティの新たなスタンダードとなる可能性を秘めていると思います。これからも彼らの革新的な取り組みに注目し、応援していきたいと思います。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「ホップぐるりこ」とは何ですか?

A. VERTEREが開発した、ビール醸造で使用済みのホップを再生・アップサイクルしたものです。廃棄されるはずだったホップを乾燥などの技術を用いて再利用し、新しい価値を生み出しています。

Q. このプロジェクトの目的は何ですか?

A. ビール醸造で発生するホップ粕の廃棄量を減らし、環境負荷を低減することです。また、ホップを再利用することで、新たな風味や価値をビールに与えることを目指しています。

Q. Makuakeのクラウドファンディングで提供されるビールはどんな種類がありますか?

A. 「Sustainable Hop Blonde」「Sustainable Hop Saison」「Sustainable Hop IPA」の3種類です。それぞれ異なるホップぐるりこの使用割合や酵母の特徴により、独自の香りと味わいを持っています。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

Q. それぞれのビールの特徴を教えてください。

A. 「Sustainable Hop Blonde」はフローラルで蜂蜜のような香り、「Sustainable Hop Saison」はバナナやクローブのような香り、「Sustainable Hop IPA」はシトラスやリンゴのような香りが特徴です。

Q. このプロジェクトは環境にどのように貢献しますか?

A. 通常廃棄されるホップを再利用することで、廃棄コストと環境コストを削減します。また、将来的には麦芽粕の飼料利用も視野に入れ、更なる資源循環を目指しています。

Q. プロジェクトの今後の展望は?

A. ホップだけでなく、麦芽粕のアップサイクルにも取り組み、ビール原料を用いたグラノーラの開発や、麦芽粕を飼料として育てた豚肉を使ったソーセージの開発などを検討しています。

Q. VERTEREのタップルームはどこにありますか?

スポンサーリンク

スポンサーリンク

A. 奥多摩、永福町、立川にタップルームがあります。それぞれ異なる雰囲気でVERTEREのビールを楽しめます。

Q. タップルームではどのようなビールが飲めますか?

A. 常時10タップ以上のVERTEREのビールが楽しめます。様々なスタイルのクラフトビールを味わうことができます。

Q. 工場見学はできますか?

A. 奥多摩のブルワリーでは週末に予約制の工場見学を開催しています。ビールの製造工程やVERTEREのビールづくりに対する考え方を学ぶことができます。

Q. メディア向けのサンプルはありますか?

A. 記事掲載を条件に、メディア様限定でサンプルを提供しています。詳細はVERTERE合同会社までお問い合わせください。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

みんなが思いそうなこと

💬VERTEREさんのホップぐるりこプロジェクト、素晴らしいですね!廃棄されるホップの再利用という発想が斬新で、環境にも優しいのが魅力的です。
💬3種類の限定ビール、どれも個性的で美味しそう!特にSustainable Hop IPAのラムネのようなニュアンスに興味があります。ぜひ試してみたいです。
💬奥多摩の自然の中で生まれたクラフトビール、ロケーションも最高ですね!いつかタップルームに行って、美味しいビールを堪能したいです。
💬麦芽粕のアップサイクルにも取り組むとのこと、今後の展開が楽しみです!ビール原料を使ったグラノーラ、朝から贅沢な気分になれそうですね。
💬VERTEREさんのビール造りに対する情熱と、環境への配慮が伝わってきます。応援しています!

スポンサーリンク

スポンサーリンク

💬Makuakeで支援させていただきました!サステナブルなビール造りを応援しています。
💬ホップぐるりこを使ったビール、どんな香りがするのか想像するだけでワクワクします。早く飲んでみたい!
💬VERTEREさんのタップルームは、ビール好きにはたまらない空間でしょうね!ぜひ一度訪れてみたいです。
💬クラフトビール業界のサステナビリティをリードするVERTEREさんの今後の活躍に期待しています!
💬環境に配慮したビール造り、素晴らしい取り組みですね!応援しています!
💬廃棄ホップの再利用で、新しい風味のビールが生まれるなんて、驚きです!
💬奥多摩のブルワリー、いつか工場見学に行ってみたいです!
💬ビール原料を使ったグラノーラ、健康的で美味しそう!ぜひ商品化してほしいです。
💬VERTEREさんのビールは、飲むたびに新しい発見があります。これからも楽しみです!

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

博多阪急に「果実とバター canarina」が期間限定オープン!

東京で人気のバタースイーツ専門店「果実とバター canarina」が、九州初とな...

ホテルコンチネンタル府中、天然タラの芽特別コース

ホテルコンチネンタル府中では、直営農場「東北牧場」で採れた希少な天然タラの芽を使...

大宮初上陸!果実とバター canarina エキュート大宮に期間限定オープン

東京発のバタースイーツ専門店「果実とバター canarina」がエキュート大宮に...

米沢牛黄木、受賞牛フェア開催!極上米沢牛を堪能

米沢牛黄木が品評会で高評価を得た受賞牛を落札!各店舗とオンラインショップで特別な...

奥多摩発!再生ホップで醸すクラフトビールプロジェクト

VERTEREが、廃棄されるはずだったホップをアップサイクルした「ホップぐるりこ...

【Amazonタイムセール】柚子屋本店 夏みかんジュース:爽やかな風味を食卓に

柚子屋本店が贈る、国産夏みかんを使用した4倍希釈ジュース。無添加製法で夏みかん本...

アクセスランキング

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。 現在【106巻】まで発売さ...

【事故】GW最終日、首都高湾岸線で事故発生!アクアライン付近で大渋滞

2025年5月5日、ゴールデンウィーク最終日に首都高湾岸線東行き、川崎航路トンネ...

【火事】香川県丸亀市で火災発生:予讃線付近で消防車が出動

2025年5月5日、香川県丸亀市前塩屋町付近で火災が発生し、消防車が出動しました...

【火事】埼玉県本庄市児玉町で火災発生、国道462号線沿い

2025年5月5日午前、埼玉県本庄市児玉町吉田林の国道462号線沿いで火災が発生...

【事故】首都高湾岸線で追突事故、GW中の交通に影響

5月5日、首都高湾岸線で乗用車の追突横転事故が発生し、アクアライン方面へ向かう車...

【ダイヤ遅延】鹿児島本線千早駅で人身事故発生、現場の様子と影響

2025年5月5日、鹿児島本線千早駅で発生した人身事故に関する情報をまとめました...

まとめ作者