鹿児島大崎町の新名物！うなぎ丼まん＆ひつまぶしまん誕生秘話
鹿児島県大崎町でふるさと納税返礼品として登場した「うなぎ丼まん」と「ひつまぶしまん」。東京の肉まん専門店と地元の鰻加工組合、米農家がコラボした逸品誕生の背景に迫ります。こだわりの食材と職人技が光る、珠玉の味がここに！
こういうこと
■ 鹿児島県大崎町が、地元の鰻やブランド米「なつほのか」を使った新返礼品「うなぎ丼まん」と「ひつまぶしまん」を2024年9月から提供開始しました。
■ 東京の肉まん専門店「神楽坂五〇番」、大崎町の鰻加工組合、米農家「なつほのか中村」の3者コラボレーションにより、地元の食材と伝統技術を融合した商品が誕生しました。
■ この取り組みは、大崎町の豊かな自然と人々の温かさを全国に発信し、地域活性化を目指す試みとして注目されています。
鹿児島大崎町の新名物！うなぎ丼まん＆ひつまぶしまん誕生秘話
鹿児島県大崎町から、ふるさと納税の返礼品として、地元の魅力が凝縮された新商品「うなぎ丼まん」と「ひつまぶしまん」が登場しました。2024年9月より提供開始されたこの商品は、東京・神楽坂発祥の肉まん専門店「神楽坂五〇番」、大崎町の鰻加工組合、そして江戸時代から続く米農家「なつほのか中村」による夢のコラボレーションによって誕生しました。
「神楽坂五〇番」は、新型コロナウイルス感染症の影響を機に、事業継続と効率化のため、東京から大崎町へ製造拠点を移転。地元の食材を使った製品開発に取り組む中で、この二つの商品のアイデアが生まれました。厳選された大崎町の鰻と、高温障害に強く、冷めても美味しいブランド米「なつほのか」を使用。職人が一つ一つ丁寧に手作りすることで、他にはない独特の風味と食感を実現しています。
「うなぎ丼まん」は、厚切り鰻と「なつほのか」を、薄く仕上げた肉まん生地で包み込み、特製タレと山椒の香りが食欲をそそる一品。一方「ひつまぶしまん」は、有馬山椒の香りが漂うご飯と特製タレを海苔で包み込み、ひつまぶしの美味しさを手軽に楽しめる工夫が凝らされています。どちらも手のひらサイズの食べやすいサイズ感で、軽食やおやつにもぴったりです。
「なつほのか中村」の中村さんは、「子どもを育てるようにお米を育てている」と語るように、低農薬栽培にこだわり、愛情込めて育てられた「なつほのか」は、その甘みと粘り、そして冷めても美味しいという特性が、この商品に最適でした。「神楽坂五〇番」の中島さんは、東京から大崎町へ拠点を移転したことで、地域社会との繋がりを強く意識するようになり、地元の食材を生かした商品開発に情熱を注いでいます。
この二つの商品は、単なる返礼品ではなく、大崎町の豊かな自然と人々の温かさ、そして三者それぞれの技術と情熱が凝縮された、まさに「大崎町」そのものを味わえる商品と言えるでしょう。ふるさと納税を通じて、大崎町の魅力を存分にお楽しみください。
「うなぎ丼まん」と「ひつまぶしまん」の誕生秘話を深く知れば知るほど、この商品の魅力がより一層増すことを感じます。単なる食品開発ではなく、地域活性化という大きな目標を掲げ、東京の企業と地方の生産者、そしてそれぞれの職人技が三位一体となって実現したプロジェクトであることが素晴らしいです。
特に印象的だったのは、「神楽坂五〇番」の中島さんの言葉です。東京から大崎町へ拠点を移転した理由、そして地元の食材を積極的に使いたいという強い想いは、企業の社会貢献という枠を超えて、真の地域貢献への姿勢を感じさせます。この移転と商品開発は、単なる経済的な合理性だけでなく、地方創生に大きく貢献するモデルケースと言えるでしょう。
また、「なつほのか中村」の中村さんの「子どもを育てるようにお米を育てる」という言葉にも心を打たれました。お米への深い愛情と丁寧な栽培方法は、出来上がった「なつほのか」の品質に直結していることは明らかです。その「なつほのか」が、東京の職人の技術と融合し、新たな魅力を生み出していることに感動を覚えます。
この商品は、単なる美味しい食べ物というだけでなく、大崎町の人々の温かさ、自然の豊かさ、そして企業の社会貢献という、様々な要素が複雑に絡み合って生まれた、まさに「奇跡の逸品」と言えるでしょう。この商品を通じて、大崎町が全国に知られ、更なる発展を遂げることを心から願っています。そして、この成功事例が、他の地域における地域活性化のモデルとなり、日本各地で新たな連携が生まれることを期待しています。
ここがミソ
Q. 「うなぎ丼まん」と「ひつまぶしまん」の特徴は何ですか？
A. 「うなぎ丼まん」は、厚切りうなぎとブランド米「なつほのか」を、薄皮の肉まん生地で包んだ一品。特製タレと山椒が香ります。「ひつまぶしまん」は、有馬山椒の香るご飯と特製タレを海苔で包み、ひつまぶしの味を再現しています。
Q. 開発に携わった企業や団体は？
A. 東京の肉まん専門店「神楽坂五〇番」、大崎町の鰻加工組合、「なつほのか」を生産する米農家「なつほのか中村」の3者です。
Q. 「神楽坂五〇番」が鹿児島に移転した理由は何ですか？
A. 新型コロナウイルスの影響を受け、事業の継続性と効率化のため、東京から鹿児島県大崎町へ製造拠点を移転しました。
Q. ブランド米「なつほのか」の特徴は何ですか？
A. 高温障害に強く、大粒で甘みと粘りが特徴。冷めても、冷凍・解凍後も美味しさが持続します。
Q. 「うなぎ丼まん」と「ひつまぶしまん」はどこで購入できますか？
A. 大崎町のふるさと納税の返礼品として入手できます。
Q. 「うなぎ丼まん」と「ひつまぶしまん」のサイズは？
Q. 「神楽坂五〇番」の創業はいつですか？
Q. 「なつほのか中村」はどのような農家ですか？
A. 江戸時代から続く米農家で、鹿児島県ブランド米「なつほのか」を生産しています。
Q. 「うなぎ丼まん」と「ひつまぶしまん」の開発コンセプトは？
A. 大崎町の魅力を全国に発信し、地域を活性化することです。
Q. 商品のこだわりはどこにありますか？
A. 地元産の新鮮な鰻とブランド米「なつほのか」、そして職人の丁寧な手作りです。昔ながらの製法と、現代的な発想が融合しています。
みんなが思いそうなこと
💬うなぎ丼まん、おいしそうですね！ふるさと納税で申し込んでみたいです！
💬ひつまぶしまんも気になります！大崎町の魅力が詰まっているのが伝わってきます。
💬東京の企業と地方の生産者のコラボ、素晴らしいですね！地域活性化に貢献する素晴らしい取り組みだと思います。
💬地元の食材を使った商品開発、とても素晴らしいですね！食べてみたいです。
💬ブランド米「なつほのか」の美味しさが気になります。
💬大崎町の魅力がたっぷり詰まった商品、ふるさと納税でぜひ入手したいです！
