庄や11月旬メニュー：旬魚と日本酒の贅沢なマリアージュ
板前が腕を振るう『庄や』の11月旬メニューは、旬の魚介と厳選日本酒の組み合わせが魅力。ブリやハゼ、ふぐなど、秋から冬への移ろいを感じる食材を、様々な調理法で堪能できます。期間限定の贅沢を、ぜひ味わってみてください。
こういうこと
■ 『庄や』では、11月1日から1ヶ月限定で、旬の魚介をふんだんに使用した秋冬の旬メニューを提供します。
■ ブリやハゼ、ふぐなど、厳選された旬の魚介は、刺身、天ぷら、煮物など、それぞれの素材に最適な調理法で提供されます。
■ さらに、旬の魚介と相性抜群の日本酒2銘柄も用意されており、至福の食体験が約束されています。
庄や11月旬メニュー：旬魚と日本酒の贅沢なマリアージュ
秋風が吹き始め、木々の葉が色づき始める11月。食欲の秋、そして酒の秋。そんな季節にぴったりの旬メニューが登場しました。板前がいる町の酒場『庄や』では、11月1日から30日までの期間限定で、旬の魚介と厳選日本酒を組み合わせた贅沢なメニューを提供しています。
今回の目玉は、なんといっても旬の魚介の宝庫。ブリやコノシロ、カワハギといった、この時期ならではの旨味を凝縮した魚介を、熟練の板前が丁寧に調理します。「旬魚三点盛り」では、日替わりで3種類の旬魚を味わえる贅沢ぶり。創業88年の豊洲仲卸「米川水産」が全国各地から仕入れた、新鮮で質の高い天然魚を使用している点も大きな魅力です。
さらに、ハゼと舞茸の天ぷら、脂の乗ったサバの赤味噌煮、ふぐの唐揚げなど、バラエティ豊かな料理が勢ぞろい。それぞれの魚介の持ち味を最大限に引き出す調理法は、まさに職人技と言えるでしょう。
そして、旬の魚介をさらに美味しく引き立てるのが、厳選された日本酒。新潟県・北雪酒造の「北雪 純米大辛口 山田錦」は、辛口のキレと米の旨味のバランスが絶妙。脂の乗った魚との相性は抜群です。一方、秋田県・秋田酒類製造の「高清水 新酒 初しぼり」は、新酒ならではのフレッシュな風味と奥深い味わいが特徴。サバの赤味噌煮など、しっかりとした味付けの料理とのマリアージュが楽しめます。11月中旬から提供開始予定なので、お楽しみに！
『庄や』ならではの、旬の魚介と日本酒の絶妙な組み合わせを、この機会にぜひご堪能ください。
『庄や』の11月旬メニューを体験し、改めて日本の食文化の深さに感銘を受けました。単なる料理の提供ではなく、旬の食材へのこだわり、食材に合わせた調理法、そしてそれらを最大限に引き立てる日本酒のセレクト。全てが緻密に計算され、まるで一つの芸術作品のようでした。
特に印象に残ったのは、「旬魚三点盛り」の新鮮さ。新鮮な魚介が持つ本来の旨味が、シンプルながらも洗練された調理法によって際立っていました。米川水産の目利きと『庄や』の板前の技が、最高のハーモニーを生み出していると感じました。
日本酒との組み合わせも素晴らしかったです。「北雪 純米大辛口 山田錦」のキレのある辛口は、脂の乗った魚との相性が抜群。一方、「高清水 新酒 初しぼり」のフレッシュな風味は、濃厚な赤味噌煮と見事に調和していました。日本酒のセレクトにも、深い知識と経験が感じられ、料理と日本酒のペアリングの奥深さを改めて認識しました。
今回の旬メニューは、単に美味しい料理を提供するだけでなく、季節の移ろいを感じさせ、日本の食文化を体験できる貴重な機会を提供していると感じます。食材の選定から調理、日本酒のセレクトに至るまで、細部にまでこだわった姿勢は、まさに『庄や』の真骨頂と言えるでしょう。価格もリーズナブルで、気軽に旬の味覚を楽しめるのも魅力です。
ここがミソ
Q. 11月旬メニューの提供期間は？
A. 2024年11月1日（金）から2024年11月30日（土）までです。
Q. 旬メニューはどのような料理が提供されますか？
A. 旬の魚介を使った刺身、天ぷら、煮物、唐揚げなど、全9品が用意されています。ブリ、ハゼ、ふぐなどが楽しめます。
Q. 使用する魚介の仕入れ先は？
A. 創業88年の豊洲仲卸「米川水産」が全国各地から厳選した天然の魚介を使用しています。
Q. おすすめの日本酒は？
A. 新潟県・北雪酒造「北雪 純米大辛口 山田錦」と、秋田県・秋田酒類製造「高清水 新酒 初しぼり」の2銘柄です。
Q. 「旬魚三点盛り」の内容は？
A. 日替わりで3種類の旬の鮮魚が盛り合わせられています。ブリ、コノシロ、カワハギなどが例として挙げられています。
Q. 「ハゼと舞茸 天布羅盛り合わせ」の特徴は？
A. 脂の乗った秋のハゼと舞茸の天ぷらの組み合わせです。
Q. 「さば赤味噌煮」のこだわりは？
A. コクと旨みが強い赤味噌を使用することで、脂の乗ったサバの深い味わいを引き出しています。
Q. 「ふぐ唐揚げ」の魅力は？
A. カラッと揚げることで、ふぐの身と旨味が引き立ちます。
Q. その他、どのような料理がありますか？
A. 牡蠣ベーコン串焼きやぶり叩きぽん酢などがあります。
Q. 日本酒はいつから提供されますか？
A. 「北雪 純米大辛口 山田錦」は11月1日から、「高清水 新酒 初しぼり」は11月中旬入荷次第の販売開始予定です。
みんなが思いそうなこと
💬11月の旬メニュー、どれも美味しそうですね！特に旬魚三点盛りが気になります。
💬ハゼの天ぷらが大好きなので、ぜひ食べてみたいです！舞茸との組み合わせも魅力的ですね。
💬ふぐの唐揚げ、贅沢ですね！冬が来る前に味わいたい一品だと思います。
💬サバの赤味噌煮、ご飯が進む組み合わせですね！日本酒との相性も良さそうです。
💬牡蠣ベーコン串焼きも美味しそう！お酒がすすみそうです。
💬ブリの叩きぽん酢も食べたいです！さっぱりとしていて、美味しいでしょうね。
💬日本酒の種類も豊富でいいですね！北雪と高清水、どちらも飲んでみたいです。
💬旬の魚介を丁寧に調理した料理、素晴らしいですね！
💬米川水産の魚介を使用しているのは安心感がありますね。
💬板前さんの技が光る料理、ぜひ味わってみたいです。
💬美味しい料理と日本酒で、素敵な夜を過ごせそうですね！
