暑くなると辛いものを食べたくなりますね。
汗が滝のように流れていくることが分かっていてもやめられません。
その理由とは?
目次
「インドやタイなどの暑い国でよくみられる辛い料理ですが、暑さと辛さの関係をみてみましょう」。管理栄養士の資格を持つ角井美保さんが夏に辛いものが食べたくなる第一の理由に挙げたのは、発汗作用で涼を得ることだった。
引用元:news.nicovideo.jp(引用元へはこちらから)
「辛味成分が中枢神経を刺激し、アドレナリンなどのホルモン分泌を促します」と角井さん。このために辛いものを食べると運動しないのに汗をかく。さらに「新陳代謝を活発にする効果があり、身体の表面温度も一時的に下がる」ことで、涼しさを感じることができる。辛いものを食べると涼を得られると無意識のうちに脳が学習し、夏になると辛いものを求めてしまうのかもしれない。
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暑い地域で辛いものが好まれる理由が分かったが、好きな人ほどその辛味度も次第にエスカレートしがちだ。角井さんは「辛いものを食べると、脳はその刺激を“痛み”だと認識。痛みを緩和するためにβエンドルフィンなどの幸福感をもたらす物質を分泌します」と脳内麻薬の存在を明かす。「クセになる辛さ」という表現をよく使うが、脳科学的にも正しかったのだ。
引用元:www.zakzak.co.jp(引用元へはこちらから)
また「辛いものを食べて気分が高揚するのは、ジョギングを続けていると気分が良くなるランナーズハイという現象に似ているといわれています」(角井さん)とのことだ。
さらに「スパイシーな香辛料は、消化器の血流や胃液や唾液の分泌を促進するので、結果食欲が増します。また、腸内の運動も活発になるので栄養素の吸収力も高まる」そうなので、夏バテ解消にももってこいとなる。
引用元:www.zakzak.co.jp(引用元へはこちらから)
スコヴィル値(英語: Scoville scale)とは、唐辛子の辛さを量る単位である。トウガラシ属の植物の果実にはカプサイシンが含まれ、このカプサイシンが辛味受容体の神経末端を刺激する。スコヴィル辛味単位 (Scoville heat units, SHU) はこのカプサイシンの割合を示す。
引用元:ja.wikipedia.org(引用元へはこちらから)
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韓国が幸せに見えない
— センバヤマクマモドキ (@ringo_jam1006) Jul 19, 2016
辛いものを食べると幸せになれる科学的な理由 nico.ms/nw2297651 #niconews
イライラすると辛い物食べたくなる理由はこれかぁ・・・?
— りどひさ (@hisa910) Jul 20, 2016
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辛味って実のところ味覚ではなく痛覚だから。つまりSM行為に幸福感を感じるドMと同じ。
— fullbocco (@fullbocco_bokko) Jul 20, 2016
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ということは韓国人はいつも幸せなんかなぁ?
— tan (@jondooooo) Jul 20, 2016
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辛いもの食べても幸せにはなれない…どちらかと言えば甘いもののほうが!
— 灰音 (@hyne0712) Jul 20, 2016
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デスソースがほしい(辛い物大好きな人)
— deademperor (@happyandanluck) Jul 20, 2016
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年中食べてる観があるあの半島の方々の謎が解けた?
— 車検に出す金がない(車検通りました (@tosiakitosiaki) Jul 20, 2016
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カプサイシンは辛味ではなく痛覚だからな。
— しんころ (@shinkoro31) Jul 20, 2016
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まぁ辛すぎても駄目だけどね。少量のつもりが想いの外辛かったりしたタバスコを掛けたピザとか・・・・
— junk (@junkhell) Jul 20, 2016
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カプサイシンの刺激そのものが好きというより、他の甘味や酸味と一体になった時の風味が好きなんだと思う。辛味成分を除去したグリーンカレーとか確実に別物
— 鏡星人 (@kagami_seijin) Jul 20, 2016
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辛いの食っても幸福感なんて感じたこと無いぞ?辛すぎる場合幸福ではなくて苦痛を感じる
— こんそめすーぷ (@consomesupu) Jul 20, 2016
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暑さや冷房で減退した食欲を香りで刺激するスパイシーな料理が辛いだけじゃん。涼をとるために熱いほうじ茶を飲むくらい、理屈は合っても箸に掛からんレベルの主張。
— SSS_inner (@SSS_inner) Jul 20, 2016
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蒙古タンメンはうまいぞ~。カップ麺しか食ったことねぇけど。。。最近新しいのが出たらしいから速く食いたい。
— にじり (@niziri1) Jul 20, 2016
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辛い物大好きの私はドMなどではないことをここに宣言します。
— エノレス (@enoless) Jul 20, 2016
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これが辛旨の正体か?…つまり辛いもの好きはドM?
— へも (@7years_hemo) Jul 20, 2016
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脳内麻薬
— 虹愛仮面(地主) (@hentaikament) Jul 20, 2016
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辛いものを食べるとツラく苦しい→苦しい事を誤魔化そうと脳内麻薬を分泌→幸せな気持ちになれる、という三段論法。実は全然幸せではなくただの苦行である。
— fullbocco (@fullbocco_bokko) Jul 20, 2016
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幸せどころか辛(つら)くなるんですが… 今は酸っぱいものが嬉しく感じる(レモンとかグレープフルーツ)
— ネギとろ (@utuho02) Jul 20, 2016
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辛いものって麻薬みたいなものなんだ、韓国人が妄言たれまくる理由はこれだろ。宇宙の起源は韓国って主張する理由が分かったよ
— Amio (@Amio5) Jul 20, 2016
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そうなんですよ。(岐阜の悪夢)
— クサカアキラ@7/31絶対霊異記 (@Akira_Kusaka) Jul 20, 2016
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— BLUE@ゼERO大好きなイレギュラー (@CobaltERO) Jul 20, 2016
辛いものを食べて、あんまり幸せになった事はない。
挑戦しようという気持ちで完食してるので、幸福は考えた事はない。
ちなみに食べた後に、お腹がしばらく熱くなりました。
そもそも辛さって言うのは痛覚の刺激によるものだから辛いもの好きは一種のドM
— ゆきほたる@英語疲れた (@lostlost0) Jul 20, 2016
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— 天空納涼祭お疲れ様@なるき (@shu_no_hozon) Jul 20, 2016
あのさぁ…うちに辛党が居るんだけどさぁ(
マヨネーズでもスイーツでも大好物を食べるときには脳内麻薬出まくるだろう。当たり前の事をさも香辛料に限り特別な事のように書いて、誰に何の得があるの?
— 4708fvoh54 (@4708fvoh54) Jul 20, 2016
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辛 い の が キ モ チ イ イ
— つ旦 (@0tya13) Jul 20, 2016
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涼を求めるのも、ランナーズハイも違う気がする。辛みがないと足りない
— swivel (@suisuiswivel) Jul 20, 2016
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タイの人なんかは最初っから辛さに強いんじゃなくて子供のころから徐々に慣らされて辛さに強くなる「らしい」。…つまり鈍感になってんのかなぁ、って。
— hi (@August__31) Jul 20, 2016
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— elaice@FGOリセマラおじさん (@elaice06) Jul 20, 2016
よだれ出てきた
辛いものに一を足して幸せになる理由を述べよ(140字以内)
— キウキウ系ハンター (@sssdesu) Jul 20, 2016
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幸せになれるという前提がおかしい、自分は便がヒリヒリするから過剰に摂取するのは避ける
— ツバサ (@krnch078) Jul 20, 2016
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辛い物を食べたら甘い物を食べたくなって甘い物でしめるのは変な感じになるから辛い物を食べたくなるよ。
— 夜桜を捨てる決意 NO ヘル。 (@hell_J_yozakura) Jul 20, 2016
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日本人は辛いものに慣れてない民族だけどな;
— †┏┛夕空あかね┗┓† (@fuungenkindrdr) Jul 20, 2016
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辛いものを食べると幸せになれる科学的な理由 news.nicovideo.jp/watch/nw2297651 #niconews 脳内麻薬。
— ろい (@roycyber01) Jul 20, 2016
カレーを食べると幸せとどこかの民族のカプサイシン中毒を混ぜて無いか?
— eternal (@neueblau_milla) Jul 20, 2016
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ほどほどの辛さのならわかるけどね、アクセント程度のピリッと辛い感じ、~辛に挑戦みたいな辛さがメインになってくると無理、あんまり辛いもの食ってると疲れる
— 9TAIL (@81010126B) Jul 20, 2016
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つまり人の幸福なんてものは脳内麻薬の働きでしかないって事だな。副作用のない麻薬が作られれば世の中の不幸は無くなるかもね。
— タックル猫 (@kaleido0426) Jul 20, 2016
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辛福感か
— やっく (@yako0073) Jul 20, 2016
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何かどっかのドラマで豆も幸福感を得られるって聞いたが。つまり、あんこは麻薬だったのか…。
— wm (@wm76964411) Jul 20, 2016
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この間の「クリュシキ」で1ヶ月12キロも痩せれた!!今までのダイエットはいったい何だったんだ...笑
— くみ (@fsdfskjn) Jul 20, 2016
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