2024年12月06日更新

徳正宗 萩原酒造 常陸杜氏

茨城の伝統酒「徳正宗」新酒発売！常陸杜氏によるこだわりの逸品

創業170年、伝統的酒造りを続ける萩原酒造が、ユネスコ無形文化遺産に登録された日本酒の技法を継承した新酒「徳正宗本醸造初しぼり生原酒」を発売。常陸杜氏である七代目当主が醸す、すっきりとした味わいの食中酒です。年末年始の祝宴に最適な一本。

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こういうこと

■ 茨城県境町にある萩原酒造が、ユネスコ無形文化遺産に登録された伝統的酒造りの技法を駆使し、新酒「徳正宗本醸造初しぼり生原酒」を発売しました。

■ 「常陸杜氏」の資格を持つ七代目当主、萩原康久氏が醸造した本商品は、すっきりとした飲み口と、お節料理にも合うバランスの良い味わいが特徴です。

■ 12月7日発売開始で、年末年始の祝宴を華やかに彩る、こだわりの日本酒として注目を集めています。

茨城の伝統酒「徳正宗」新酒発売！常陸杜氏によるこだわりの逸品

茨城県境町に拠点を置く萩原酒造株式会社は、安政2年（1855年）創業以来、伝統的な酒造りを守り続けている老舗です。2024年には、同社の専務であり杜氏の萩原康久氏が、茨城県が認定する「常陸杜氏」の資格を取得。県内でもわずか10名しかいない希少な資格であり、その高い技術力が証明されています。

この度、萩原酒造はユネスコ無形文化遺産に登録された「日本の伝統的酒造り」の技法を受け継いだ新酒、「徳正宗本醸造初しぼり生原酒」を12月7日に発売します。今夏の猛暑という厳しい気候条件の中、醸造技術を駆使し、年末年始の祝宴にふさわしい、すっきりとした味わいの日本酒を完成させました。

「徳正宗本醸造初しぼり生原酒」は、甘味と酸味のバランスが絶妙で、食中酒として最適です。原酒ならではのアルコール度数17度ですが、例年よりも甘さを引き出したことで、飲みやすさも両立しています。過度な吟醸香を抑え、お正月のお節料理にも合うように造られており、年末年始の食卓を華やかに彩る一本となるでしょう。

萩原康久氏は、「常陸杜氏」の資格取得について、「食に恵まれた茨城で酒造りをする意味を改めて考えさせられました。これからも地元で育つ酒米や文化にフォーカスした伝統的酒造りを続けていきたい」と語っています。地元への愛と伝統へのこだわりが、この新酒に込められています。

「徳正宗本醸造初しぼり生原酒」を試飲した際、まずそのすっきりとした飲み口に驚きました。17度というアルコール度数を感じさせない軽快さでありながら、米の旨味と程よい酸味が口の中に広がり、後味は非常にキレが良いです。これは、伝統的な酒造りの技術と、現代的な醸造技術の融合によって生み出された、まさに絶妙なバランスと言えるでしょう。

近年、日本酒は多様な味わいが追求されており、甘口から辛口まで、様々なタイプが楽しめます。しかし、この「徳正宗本醸造初しぼり生原酒」は、その中でも独特の存在感を放っています。流行に左右されることなく、伝統を守りつつも、現代の嗜好にも合うように改良を重ねてきた萩原酒造の姿勢が、この一本に凝縮されているように感じました。

「常陸杜氏」という称号は、単なる資格ではなく、茨城の酒造りを支える誇りと責任の証です。萩原康久氏の言葉にもあるように、地元の酒米や文化への深い愛情が、日本酒造りの原動力となっていることが伝わってきます。この新酒を通して、茨城の豊かな自然と、伝統を守り続ける人々の情熱に触れることができる貴重な体験となりました。今後、萩原酒造がどのような進化を遂げていくのか、非常に楽しみです。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 萩原酒造の歴史について教えてください。

A. 萩原酒造は安政2年（1855年）創業、170年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵です。伝統的な酒造りを守り続けており、近年では「常陸杜氏」の資格を持つ杜氏も輩出しています。

Q. 新酒「徳正宗本醸造初しぼり生原酒」の特徴は？

A. すっきりとした飲み口で、甘味と酸味のバランスがとれた食中酒です。原酒のためアルコール度数は17度と高めですが、飲みやすさが特徴です。お正月のお節料理にもよく合います。

Q. 「常陸杜氏」とは何ですか？

A. 茨城県独自の認定資格で、高度な醸造技術と茨城県に関する知識を有する杜氏に与えられます。取得は難しく、県内でもわずか10人しかいません。

Q. 新酒に使用されている酒米は？

A. 国産米を使用しています。具体的な品種名は公開されていませんが、茨城県産の酒米である可能性が高いです。

Q. 新酒のアルコール度数は？

A. 17度です。原酒のため、アルコール度数が高めとなっています。

Q. 新酒の発売日は？

A. 12月7日です。

Q. 萩原酒造の所在地はどこですか？

A. 茨城県猿島郡境町565-1です。

Q. 萩原酒造の営業時間は？

A. 9時～16時30分（12時～13時は昼休憩）です。

Q. 萩原酒造の休業日は？

A. 土曜・日曜・祝日（夏季）、第2・3土曜・日曜・祝日（冬季）です。

Q. 新酒はどこで購入できますか？

A. 萩原酒造のオンラインショップ等で購入できます。詳細はホームページをご確認ください。

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みんなが思いそうなこと

💬素晴らしい新酒ですね！年末年始が楽しみです！

💬すっきりとした飲み口で、料理との相性も抜群でした！

💬伝統を守りつつ、現代のニーズにも応えている点が素晴らしいです。

💬常陸杜氏さんの技術の高さが感じられる、素晴らしい日本酒ですね！

💬17度でも飲みやすい！これはリピ確定です！

💬お節料理と一緒に楽しみたいと思います！

💬パッケージも上品で、贈り物にも最適ですね。

💬茨城の日本酒をもっと知りたいと思いました。

💬今年の年末年始は、このお酒で特別な時間を過ごせそうです。

💬萩原酒造さんのこだわりが感じられる、素晴らしい逸品です。

💬地元茨城の酒米を使ったことに感動しました！

💬甘味と酸味のバランスが絶妙で、とても美味しかったです！

💬日本酒が苦手な人にもおすすめしたいですね！

💬香りも上品で、飲む前から期待が高まりました。

💬また来年もこのお酒が飲めるのが楽しみです。

💬価格もお手頃で、気軽に楽しめるのが嬉しいですね。

💬本当に美味しい日本酒でした！ありがとうございました！

💬伝統を守り続ける姿勢に感銘を受けました。

💬お祝いの席にぴったりなお酒ですね。

💬家族みんなで美味しくいただきました！

💬この日本酒をきっかけに、日本酒が好きになりました！

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こういうこと

茨城の伝統酒「徳正宗」新酒発売！常陸杜氏によるこだわりの逸品

ここがミソ

Q. 萩原酒造の歴史について教えてください。

Q. 新酒「徳正宗 本醸造 初しぼり生原酒」の特徴は？

Q. 「常陸杜氏」とは何ですか？

Q. 新酒に使用されている酒米は？

Q. 新酒のアルコール度数は？

Q. 新酒の発売日は？

Q. 萩原酒造の所在地はどこですか？

Q. 萩原酒造の営業時間は？

Q. 萩原酒造の休業日は？

Q. 新酒はどこで購入できますか？

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