札幌ストリームホテル7階にある「BAR & GRILL Splish」カフェ＆バーでは、2024年11月1日から14日までの期間限定で、秋の味覚をテーマにした「皿パフェ」が登場します。

この皿パフェは、秋の味覚の代表格である栗をふんだんに使用した、まさに秋の訪れを感じるスイーツです。メインとなるのは、チョコレートの器にミックスベリーやスポンジ、ミルク寒天などを重ね、さらにマロンペースト、バニラアイス、カシスシャーベット、生クリーム、栗の甘露煮をトッピングしたモンブランケーキ。グラノーラやパールクラッカンの食感と、カシスジャムの酸味がアクセントとなり、最後まで飽きることなく楽しめる工夫が凝らされています。

さらに、モンブランケーキを引き立てるように、栗との相性を考えた4種類のスイーツが添えられています。サクサク食感のミルフィーユ、秋の味覚である梨やリンゴ、柿を使ったフルーツタルト、カシスの香りがアクセントのパンナコッタ、濃厚なテリーヌショコラなど、バラエティ豊かな味わいが楽しめます。

パティシエが栗との組み合わせを何度も試行錯誤し、完成させたこれらのスイーツは、口にした時にそれぞれの味が一体となり、新しい美味しさを生み出します。秋の味覚を存分に堪能できる、まさに贅沢なひとときを演出してくれるでしょう。

札幌ストリームホテルは、東急ホテルズの新たなライフスタイルホテルブランド「STREAM HOTEL」の第1号店として、2024年1月に開業したホテルです。すすきのの中心に位置し、地域に根付く文化や人々とのつながりを大切にし、旅する人や地域の人々にとってのハブとなることを目指しています。

「BAR & GRILL Splish」は、ティータイムにはパフェや北海道産の食材を使ったスイーツを楽しめるカフェとして、ディナータイムにはバーとして、幅広い時間帯で利用できるレストランです。北海道産のワインやウイスキーも用意されており、お酒と共にスイーツを楽しむこともできます。

秋の訪れを感じ、旬の栗を贅沢に使用した皿パフェで、心温まるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

【皿パフェ概要】
・期間：2024年11月1日（金）～11月14日（木）
・時間：15:00～22:00（ラストオーダー21:30）
・場所：SAPPORO STREAM HOTEL 7階「BAR & GRILL Splish」カフェ＆バー
・料金：3,500円（ドリンク付き）
・メニュー：モンブランケーキ、ミルフィーユ、秋のフルーツタルト、パンナコッタ カシスソース、テリーヌショコラ、コーヒーまたは10種の紅茶・ハーブティー（1杯）

札幌ストリームホテルで提供される期間限定の「皿パフェ」は、秋の味覚を存分に楽しめる、まさに贅沢なスイーツと言えるでしょう。

モンブランケーキをメインに、栗との相性を考えた4種類のケーキがプレートに美しく盛り付けられている点は、見ているだけでも心が躍ります。チョコレートの器に、様々な素材を重ねたモンブランケーキは、見た目も美しく、味も食感も楽しませてくれます。グラノーラやパールクラッカンの食感、カシスジャムの酸味がアクセントとなり、最後まで飽きることなく味わえる工夫が素晴らしいと感じました。

さらに、栗との組み合わせを追求した4種類のスイーツも、それぞれが個性を発揮しながらも、全体として調和のとれた味わいを生み出しています。サクサク食感のミルフィーユ、秋のフルーツの香りが漂うタルト、カシスの香りが爽やかなパンナコッタ、濃厚なテリーヌショコラなど、一口ごとに異なる美味しさが広がり、五感を刺激されます。

パティシエの栗へのこだわりと、スイーツへの愛情が感じられる一品であり、秋の味覚を五感で楽しむことができる贅沢な体験を提供してくれると感じました。

札幌ストリームホテルは、すすきのという活気ある街に位置し、地域とのつながりを大切にする姿勢が印象的です。ホテル内にある「BAR & GRILL Splish」は、カフェとバーの両方の顔を持つ、使い勝手の良いレストランです。ティータイムには、今回紹介したようなスイーツを楽しむことができ、ディナータイムには、お酒と共に大人の時間を過ごすことができます。

今回紹介した皿パフェは、期間限定の提供となりますので、ぜひこの機会に札幌ストリームホテルを訪れて、秋の訪れを感じながら、贅沢なスイーツを味わってみてください。きっと、心に残る特別なひとときになることでしょう。

ただし、価格が3,500円と少し高めな点は注意が必要です。しかし、その分、素材や作り手のこだわりを感じられる、価値のあるスイーツだと感じました。特別な日に、自分へのご褒美や大切な人との思い出作りに、この皿パフェを選んでみてはいかがでしょうか。