農林水産省は、恵方巻の食品ロス削減のため、食品小売業者に対し、予約販売などによる、需要に見合った販売を呼びかけた（1）。2022年の恵方巻シーズンを前に、恵方巻の食品ロス削減に取り組む食品小売業者を募集したところ、2022年1月14日時点で46社から応募があった
今回の調査店舗は85店舗だった。日本のコンビニ店舗数は55,950店（10）、スーパーマーケット店舗数は22,762店（11）、合計78,712店。仮に全国で調査対象店舗と同様の売れ残りが発生したと仮定すると、その本数は139万6,443本になる。
売れ残っていたもののうち、価格を記録できた431本の価格帯は298円から1,500円。合計金額は317,655円で、平均価格は737円。これを139万6,443本に掛け算すると、10億2,917万円になる。
2019年の筆者ら調査では、全国で恵方巻売れ残りによる損失額は16億円と試算した（4）。同じく2019年、経済効果に詳しい関西大学の宮本勝浩名誉教授は10億円と試算している（12）。だが、これは廃棄率4%と見積もっており、大手スーパーが答えた「廃棄率20〜30%」の5分の1以下なので、実際は10億円を超えていたと推察される。
引用元：news.yahoo.co.jp（引用元へはこちらから）
アベノマスクは「廃棄するのはもったいない」「再利用できてよかったね」、恵方巻きは大量廃棄でもほぼスルー。
— 山崎 雅弘 (@mas__yamazaki) Feb 7, 2022
メディアは常に、誰かの顔色をうかがって態度を変える模様。
井出留美（食品ロス問題ジャーナリスト・栄養学博士）恵方巻売れ残りの損失額は10億円？（Yahoo）news.yahoo.co.jp/byline/iderumi…
（続き）「（恵方巻売れ残り）2022年は2021年比で7倍以上増えた」「ほとんどの消費者は、たとえ店で売れ残ろうが、店が処分するだけで、自分たちにはいっさい関係ないと思っている。だが、売れ残り食品は、企業が処理コストを負担するだけでなく、消費者が納めた税金も使って、事業系一般廃棄物として
— 山崎 雅弘 (@mas__yamazaki) Feb 7, 2022
（続き）家庭ごみと一緒に焼却処分される自治体がほとんどだ」「2022年の恵方巻の売れ残りによる経済損失は、少なくとも10億円、もしくはそれを上回る金額ではないだろうか。海苔や魚介類、卵、コメなどの生産者の尽力や、それを運んだ人、製造者や小売業者の労力を考えれば、失われたのは食品の売価相
— 山崎 雅弘 (@mas__yamazaki) Feb 7, 2022
（続き）当額に留まらないはずだ」「恵方巻は、命と資源の結集だ。せっかく食べるなら、味わって、食べ尽くしたい。無理にみんなと同じことをする必要はない。恵方巻を節分に買うことに躍起になるより、すべての食べ物に対して愛情と敬意を抱いて食べ尽くす方が、よほど「福を呼ぶ」はずだ」
— 山崎 雅弘 (@mas__yamazaki) Feb 7, 2022
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恵方巻売れ残りの損失額は10億円？2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響(井出留美)
— ランラン🎶🎶🎶 (@kagio161) Feb 7, 2022
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恵方巻売れ残りの損失額は10億円？2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響(井出留美)
— スベスベゲイナー (@redman4073) Feb 7, 2022
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恵方巻きは結構好きだから通年で売ればいいと思ってる。通年で売れば消費量もわかるだろうし
恵方巻売れ残りの損失額は10億円？2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響(井出留美)
— ちゃんと寝たいんぢゃあ@ukulele弾き語れない (@netain_spoon) Feb 7, 2022
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地方の風習を無理くり全国に広めたばっかりに毎年この時期に話題ばっかり。
コンビニ3社
— うえ＠旅・モノ・お取り寄せ 🍺 (@ue3ue3ue33) Feb 7, 2022
「お前らが買わないのが悪い」
とか思ってそう😁
恵方巻売れ残りの損失額は10億円？2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響(井出留美)
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サイズはスーパーの半分で値段は倍近く、おまけに割引も無しなのでコンビニで買うのは割高。
— エイタロー@ルーティンワーカー団長 (@Atalou_) Feb 7, 2022
大量に作らないければロスは減るが、今度は買えない人が出てくる。
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売るなら買いやすい値段で。
— 水月(みなづき) (@19th_minazuki) Feb 7, 2022
あと思い切って予約販売だけにして店頭販売なしにするとか。
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クリスマスケーキもそうだけど
— オオシマさん (@OOHSHiMASAN) Feb 7, 2022
予約受け付けてるとこは予約数以上に作らなければこんなことにならないのでは？
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一部の文化であって、全国区ではないので、みんながやる必要が無い文化！
— 忍 (@sinobu0310) Feb 7, 2022
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— ラピス🍖嫁メシbot (@lapis_madoi) Feb 7, 2022
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ウチの近所はスーパーもコンビニも夜買いに行ったらどこもスッカラカンで今年は食えなかったのに🥺🥺
余るとこには余ってたのか…
横浜駅周辺の恵方巻皆殺しみたいな状態だったけど、余ってるところは余ってたんかー
— StarDriverえりありや (@nagachonfmv) Feb 7, 2022
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ウチの近所の2ヶ所の大手スーパーは19時頃にはいずれも売り切れていたけど全国レベルだと違うのかな？
— sakura (@brackcat39) Feb 7, 2022
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恵方巻は、命と資源の結集だ。
— Rouen (@Trinity_13) Feb 7, 2022
サンプル調査とはいえ，フードロスへの問題定期が社会で共有されることでロス削減につながることが実証できている記事で面白い
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予約制にしたらいいだけやん ノルマもないし
— スカラ (@kurofmarry) Feb 7, 2022
並んでるの見つめて買わない罪悪感も生まれないから・・
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— umi 7 (@son24777) Feb 7, 2022
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本当にモッタイナイ毎年々やめる勇気は何処にもない
金儲けしかないからね狂ってる！
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— 世捨て (@aran061391) Feb 7, 2022
この損失は恵方巻きを売り出した企業の損失で、生産利益は製造に回ってるから実際の損失は食品だけ。
廃棄するなら明日とかに街で配ればいいのに news.yahoo.co.jp/byline/iderumi…
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毎年、同じ過ちをして学習しないのか？日持ちがしない恵方巻やクリスマスケーキなどの季節モノは完全予約制にするべき！
— 神崎 輝 (@allucinato13) Feb 7, 2022
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東京じゃ流行らないから、この風習はやめたほうがいい。
— 日銭暮らし (@6GTjUY4JWgz11I8) Feb 7, 2022
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— ぱふゅのりずむ (@Naka50672124) Feb 7, 2022
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— トタンの雨音 (@MoonStoneJP) Feb 7, 2022
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営利事業なんだから廃棄の損失額以上に利益があるから毎年やるんでしょ？廃棄せず誰かに食べて貰える流通を作ればいいのに
恵方巻を多めに購入するもたへ切れない場合は、翌日に炒飯にすると美味しいし無駄なく食べきれるぞ。胡麻油ひいて、海苔巻きのまま炒めろ！
— クラフトワーク (@kuraftwork) Feb 7, 2022
恵方巻売れ残りの損失額は10億円？2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響(井出留美)
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恵方巻売れ残りの損失額は10億円？2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響(井出留美)
— なか (@19xx12214370xx) Feb 7, 2022
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恵方巻きもう全部予約制にすればこと済まない？
スーパーで売る本数も限定するとか
恵方巻売れ残りの損失額は10億円？2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響(井出留美)
— ネコニ＊ (@nekonnn) Feb 7, 2022
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たくさん作らないで売り切れたら完売御礼にしたらいい。買えなかった人には福絵馬とか配れば？
あと生モノ恵方巻きはやめる！次の日に販売できない。
いつから恵方巻きビジネスが浸透したのか….破棄しないで半額以下で売ってくれ〜〜勿体ない💦💦
— ろう (@sa9300sa) Feb 7, 2022
恵方巻売れ残りの損失額は10億円？2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響(井出留美)
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