2024年09月11日更新

リビエラおせち 白雲閣 リビエラ東京

伝統と革新が奏でる！料亭「白雲閣」出身の総料理長が監修する「リビエラのおせち」

老舗料亭「白雲閣」の伝統を受け継ぐリビエラ総料理長が監修した、豪華53品目の和洋三段重「リビエラのおせち」。鮑やロブスターなど、厳選された食材で新春のお祝いを華やかに演出します。早期予約特典で送料無料！

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伝統と革新が奏でる！料亭「白雲閣」出身の総料理長が監修する「リビエラのおせち」

伝統と革新が奏でる！料亭「白雲閣」出身の総料理長が監修する「リビエラのおせち」

「リビエラ東京」は、1950年に料亭「白雲閣」を開業して以来、75年以上にわたり伝統の日本料理を提供し続けている老舗です。

この度、同社の総料理長である岡野信司氏が監修した、豪華53品目の和洋三段重「リビエラのおせち」が、2024年11月30日（土）まで予約受付中です。

「リビエラのおせち」は、料亭「白雲閣」から受け継ぐ伝統の味をベースに、現代の食トレンドを取り入れた、見た目も華やかな逸品です。

壱の重には、鮑やロブスター、紅白梅松葉など、縁起の良い食材が並びます。弐の重には、焼き湯葉巻や鯛広島菜巻など、繊細な味わいが楽しめる料理が揃います。参の重には、ローストビーフやスモークサーモンなど、洋風テイストの料理が彩りを添えます。

「リビエラのおせち」は、ご家族で迎える年末年始や、帰省先で親戚が揃ってお召し上がりいただけるよう、幅広い世代が楽しめるラインナップとなっています。

また、お世話になった方へのプレゼントとしてもおすすめです。

早期予約特典として、10月31日（木）までのご注文で送料無料となります。

2025年を祝う1年の始まりに、ご家族やご友人と心温まるひとときをお過ごしください。

【商品概要】
商品名：リビエラのおせち
料金：35,640円（税込）※別途送料 1,650円
予約：ホームページからお申し込みください。
https://www.riviera.co.jp/event/osechi
※数量限定・先着順
期限：11月30日（土）まで
※早期予約特典：10月31日（木）までのご注文で送料無料
配送日：12月31日（火）到着（冷蔵配送・時間指定不可）
消費期限：1月1日（水）

【お品書き】
◎壱の重
紅白梅松葉／味付ロブスター／梅酢たこ／伊達巻／紅鮭昆布巻／田作り奉書／牛肉八幡巻／鶏明太巻／鮑煮／照焼帆立／若桃甘露煮／栗甘露煮／百合根甘露煮／黒豆金粉飾り／烏賊柚子ジュレ和え

◎弐の重
紫蘇白魚／網笠ゆず／焼き湯葉巻／鯛広島菜巻／若鶏利休焼き／味付焼筍／海老鮑煮／きんかんさわやか煮／つぶ貝山わさび漬け／ちょろぎ紫蘇梅酢漬け／若布／烏賊黄金焼き／松麩甘露煮／銀鱈西京焼き／梅人参旨煮／味付真鱈／小鮎甘露煮／赤花こんにゃく旨煮／白花こんにゃく旨煮／ふぐ白造り／鮭のわさび漬け／塩そら豆／寿高野煮

◎参の重
味付数の子／松前漬け／市松かまぼこ／紅白なます／オニオンマリネ／スモークサーモン／ライプオリーブ／スタフドオリーブ／ローストビーフ／味付ブロッコリー／鮭いくら醤油漬け／きんとん／渋皮栗甘露煮／合鴨スモーク／クリーム水晶

「リビエラのおせち」は、伝統と革新が融合した、まさに新時代の迎春にふさわしいおせち料理だと感じました。

料亭「白雲閣」の伝統を受け継ぐ総料理長の岡野信司氏は、長年の経験と技術を駆使し、厳選された食材を活かした、洗練された味わいの料理の数々を生み出しています。

特に印象的だったのは、壱の重に並ぶ鮑煮と味付ロブスターです。

鮑は、柔らかく上品な味わいで、ロブスターは、プリプリとした食感が楽しめました。

また、弐の重の焼き湯葉巻は、湯葉の旨味と焼き加減が絶妙で、口の中でとろけるような舌触りで、思わずため息が漏れてしまうほどでした。

参の重のローストビーフは、肉の旨味が凝縮され、柔らかくジューシーで、洋風テイストも満載でした。

「リビエラのおせち」は、見た目も華やかで、食べる人の心を躍らせるような、まさに「おせち料理の芸術」と言えるでしょう。

新春のお祝いに、特別な時間を演出したい方におすすめです。

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