Minimal、2種のミルクチョコが織りなす実験的板チョコ「EXPERIMENTAL #16」を発売
Bean to Bar Chocolate専門店Minimalが、コロンビア産カカオを使った2種のミルクチョコレートが1枚で楽しめる「EXPERIMENTAL #16」を10月1日に発売。細挽きと粗挽きで異なる風味を表現した、SAVORY系ミルクチョコレートの魅力を体感してください。
こういうこと
■ Minimalから、異なる挽き方で2種の味わいを表現したミルクチョコレートが登場。
■ コロンビア産カカオ豆を使用し、果実や花の蜜のような風味を持つSAVORY系ミルクチョコレート。
■ EXPERIMENTALシリーズの新作として、10月1日よりオンラインストアと富ヶ谷本店で販売開始。
Minimal、2種のミルクチョコが織りなす実験的板チョコ「EXPERIMENTAL #16」を発売
Bean to Bar Chocolate専門店Minimalから、2種のミルクチョコレートが1枚で楽しめる実験的な板チョコレート「EXPERIMENTAL #16 -SAVORY系ミルクチョコレートについての実験-」が登場。10月1日より、オンラインストアと富ヶ谷本店にて販売開始される。
今回発売される「EXPERIMENTAL #16」は、果実感と花の蜜のような風味を持つコロンビア産カカオ豆を、細挽きと粗挽きの2種類の挽き方で仕上げたミルクチョコレート。上部はブルーベリーのようなフルーティーな味わい、下部はプルーンや花の香りが感じられる、1枚で2つの異なる風味を楽しめるのが特徴だ。
「EXPERIMENTAL」シリーズは、Minimalがカカオ豆の製造方法を探求する旅をテーマに、年に5回のみ数量限定で発売する実験的ライン。カカオ豆の種類や産地、焙煎温度や時間など、様々な要素を調整することで生まれる繊細な風味の変化を追求している。
今回の「EXPERIMENTAL #16」は、SAVORY（薫り高い）系ミルクチョコレートに焦点を当てた実験作。ミルクチョコレートにすることで、ダークチョコレートに比べて苦味が抑えられ、カカオ由来の花の香りとスイートな味わいの調和が期待されていたが、実際には、より鮮やかな果実味が前面に出る結果となった。また、細挽きと粗挽きでは、細挽きの方が強い苦味を感じられるという。
Minimalでは、カカオの味わいをNUTTY、FRUITY、SAVORYの3系統に分類。SAVORYは、チョコレート本来の風味やフルーティーさを持ちつつ、花やスパイスなどの特徴的な香りが感じられるチョコレートとして定義されている。今回の実験では、下部の方がよりSAVORYの特徴に合致する結果となったが、上部と食べ比べることで、ミルクチョコレートにおける自身の好みを発見するきっかけにしてほしいという思いが込められている。
Minimalは、ショコラティエやパティシエを含むカカオ・チョコレートの職人チーム。世界のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆を厳選し、手仕事でチョコレートを製造。素材本来の香りを最大限に引き出すことにこだわり、丁寧にシンプルに作り上げている。国際品評会では8年連続で89賞を受賞するなど、その品質は高く評価されている。
Minimalの「EXPERIMENTAL #16」は、チョコレート好きにとって、まさに実験的でワクワクする体験を提供してくれる商品だと感じました。一口で二つの異なる風味を楽しめるというコンセプトは、非常に斬新で、食べる前から期待感が高まります。実際に食べてみると、上部のブルーベリーのようなフルーティーな味わいと、下部のプルーンや花の香りのコントラストが絶妙で、飽きさせません。
特に興味深かったのは、ミルクチョコレートによって果実味がより引き立つという点。一般的にミルクチョコレートは甘さが先行しがちですが、「EXPERIMENTAL #16」は、カカオ本来の風味とミルクのまろやかさが絶妙なバランスで調和しており、SAVORY系チョコレートの魅力を存分に堪能できました。
細挽きと粗挽きの違いも明確に感じられ、それぞれの食感や風味の違いを楽しむのも醍醐味の一つ。自分の好みを探求する、まさに実験のような体験ができるのも魅力的です。
また、Minimalのこだわりである、カカオ豆の選定から製造までの丁寧なプロセスも、このチョコレートの質の高さを支えていると感じます。素材へのこだわりと、常に新しい風味を追求する姿勢は、チョコレート愛好家にとって非常に魅力的です。
「EXPERIMENTAL #16」は、単なるチョコレートではなく、味覚の冒険を楽しめる一品。チョコレートの奥深さを再発見できる、そんな体験をぜひ味わってみてください。
ここがミソ
Q. 「EXPERIMENTAL #16」とはどんなチョコレートですか？
A. コロンビア産カカオ豆を使用した、細挽きと粗挽きで異なる味わいの2種のミルクチョコレートが1枚になった板チョコレートです。上部はブルーベリーのような果実感、下部はプルーンや花の蜜のような香りが楽しめます。
Q. 「EXPERIMENTAL」シリーズとは？
A. Minimalが年に5回のみ数量限定で発売する実験的な板チョコレートのシリーズです。カカオ豆の製造方法を探求し、焙煎温度や時間などを調整することで、カカオ本来の風味を引き出した個性的なチョコレートを展開しています。
Q. SAVORY系ミルクチョコレートとは？
A. Minimalが独自に分類するチョコレートの味わいの系統の一つで、「薫り高い」を意味します。チョコレート本来の風味やフルーティーさに加え、花やスパイスのような香りが感じられるのが特徴です。
Q. ダークチョコレートとミルクチョコレートの違いは？
A. ミルクチョコレートはダークチョコレートに比べて苦味が少なく、よりマイルドな味わいです。今回の実験では、ミルクを加えることで果実味がより際立つ結果となりました。
Q. 細挽きと粗挽きで味わいはどのように違いますか？
A. 同じカカオ豆でも、挽き方によって味わいが変化します。今回の「EXPERIMENTAL #16」では、細挽きの方がより強い苦味を感じられます。
Q. どこで購入できますか？
A. Minimalの富ヶ谷本店とオンラインストアで購入できます。
Q. 価格は？
Q. Minimalとはどんなブランドですか？
A. Bean to Bar Chocolate 専門店で、世界のカカオ産地から厳選したカカオ豆を使用し、職人が手仕事でチョコレートを製造しています。素材本来の風味を最大限に引き出すことにこだわっています。
Q. Minimalのこだわりは？
A. カカオ豆の選定から焙煎、製造まで、すべての工程にこだわり、素材本来の香りを最大限に引き出す製法を用いています。また、カカオ農家とのフェアな取引や技術支援にも力を入れています。
みんなが思いそうなこと
💬Minimalの「EXPERIMENTAL #16」は、チョコレート好きにはたまらない逸品！
💬コロンビア産カカオの風味を最大限に引き出したミルクチョコレートは絶品！
💬SAVORY系チョコレートの魅力を再発見できる！
💬Minimalのこだわりが詰まったチョコレートは、まさに職人技！
💬味覚の冒険を楽しめる、まさに実験的なチョコレート！
💬コーヒーとの相性も抜群で、至福のカフェタイムを過ごせる！
💬素材へのこだわりが感じられる、高品質なチョコレート！
💬食べるのがもったいないくらい美しいチョコレート！
💬Minimalのチョコレートは、常に新しい発見を与えてくれる！
