【悲報】高島屋のケーキ監修パティシエが悲鳴「原因不明で終わらせず原因究明して!でないとウチが潰れる」

高島屋がオンライン販売したクリスマスケーキの一部が破損して届いた問題について、クリスマスケーキを監修したレ・サンスの渡辺健善オーナーシェフが産経新聞の取材に応じました。渡辺さんは、「お客さまの期待を裏切った形になってしまい、悲しいし申し訳ない」と述

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高島屋がオンライン販売したクリスマスケーキの一部が破損して届いた問題について、クリスマスケーキを監修したレ・サンスの渡辺健善オーナーシェフが産経新聞の取材に応じました。渡辺さんは、「お客さまの期待を裏切った形になってしまい、悲しいし申し訳ない」と述べ、高島屋に対して「幕引きせずに原因を特定してほしい」と訴えました。

高島屋は、「レ・サンスストロベリーフリルショートケーキ」の製造を埼玉県の菓子メーカー「ウィンズ・アーク」に委託し、ヤマト運輸に配送を委託しています。渡辺さんによれば、過去には「ヒイラギが落ちていた」といった苦情はあったものの、ケーキが崩れるという事態は初めてだと語りました。

高島屋の横山和久専務は27日の記者会見で、「原因を特定することが不可能と判断した」と説明しましたが、渡辺さんは「約800件ものケーキが破損している。原因が分からないのはおかしい。こんな幕引きで良いのか。買った人たちは納得できない。関係者が主張する通りであれば、あのような異常なつぶれ方はしない」と不満を表明しました。

また、高島屋もケーキ破損問題に関する情報発信について一元化を求められていると報道されています。渡辺さんは取材を受けた理由について、「うちみたいな店は言われっぱなしではつぶれてしまう。『続けてほしい』と顧客に言われるけど、このままでは来年できるかも分からない」と述べました。

問題発覚後、レ・サンスには多くの抗議の電話が殺到しています。「あんなケーキをよく作っているな」「言い訳するな。監修しているだろ」といった声も寄せられているとのことです。渡辺さんは「『バカ野郎』と言われて切られることもある。こちらも監修している責任がある。反省しているが、本当につらいし眠れない。高島屋は原因追及をあきらめないでほしい」と

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