北鎌倉の中華蕎麦 沙羅善、すごかった。元AKBのアイドルが、つけ麺とみ田に弟子入りして本気の開業。完全予約&事前決済制。チケットは2千円。前日朝7時から予約開始で即完売。30分前集合遅刻厳禁。割烹のような内装と御本人からの丁寧な接客。とても美味。ストーリーとシステムがよく設計されてる。

— kunekune (@kunekune) Jun 12, 2021

2千円は帯に短し襷に長しの価格で、トッピングなしのつけ麺は1400円から、トッピング単価が絶妙で足していくと、若干届かないか、2千円を超える。これでほぼ確実に客単価2千円超える仕組み。色んなインサイトある店。
ちなみに、麺本当に美味しくて塩と酢橘だけでも飲むように食べられる。

— kunekune (@kunekune) Jun 12, 2021

この30年間全てのラーメン屋が考えてきたどうやって客単価2000円の壁を超えるかの解が、まさか「修行期間としてアイドルやって固定客とついでにスポンサー見つける」だとは誰も思わんでしょ…………らーめん発見伝だよ……

— 環 (@p_lost) Jun 13, 2021

めちゃくちゃ美味そう😋

食べたい!! twitter.com/kunekune/statu…

— みか (@mikochurip) Jun 13, 2021

ステマ臭すごいw twitter.com/kunekune/statu…

— め (@katarhirogme) Jun 13, 2021

めちゃくちゃうまそう✨ twitter.com/kunekune/statu…

— ひのきのぼう🌲 (@BGrotekatze) Jun 13, 2021

元バイトAKB
とみ田に弟子入りしてない
誤情報だらけな感じがザTwitter twitter.com/kunekune/statu…

— なってぃーTT (@T_4anna) Jun 13, 2021

握手会の未来系。凄い‼️ twitter.com/kunekune/statu…

— 保谷ブックマーク (@hoyabookmark) Jun 13, 2021

香川のうどん名店「おか泉」もそうなんだけど、麺を美しく盛り付けているお店は素直に感動する。
（例外なく単価はお高めだけど）

目でも楽しめるのはハレの日に食べるご飯としていいね。 twitter.com/kunekune/statu…

— 板頭 (@banz_nova) Jun 13, 2021

客単価2000円を易々と突破するこのビジネス設計、素直に感心するわね
味も担保されているなら口を挟む余地もないわ、すっごいなあ。 twitter.com/kunekune/statu…

— 木田@ペガサスみたいで気持ち悪い方 (@opanponmokuden) Jun 13, 2021

麺綺麗すぎだろ… twitter.com/kunekune/statu…

— ごろん (@rannanran11) Jun 13, 2021

客単価2000円は凄い！

売れる飲食店はストーリー・体験が大事 twitter.com/kunekune/statu…

— セイヤ🇦🇺Sydney在住 学生＆シェフ👨‍🍳 (@Araoka1988) Jun 13, 2021

食ってないからまだこの店の味はわからないけど、ちゃんと作ったうまいラーメンは2000円取ってもいいんだという風潮のきっかけになるといいですね
というか、そうならなかったらこの2000円は結局アイドル代に過ぎなかったってことですからね twitter.com/kunekune/statu…

— 崖の下の水死体 (@gakeshita2nd) Jun 13, 2021

食べに行きたいーーー鎌倉ぁーーー😭✨ twitter.com/kunekune/statu…

— あ の 。 (@AnnnO__13) Jun 13, 2021

これはマジで美味しそう twitter.com/kunekune/statu…

— 2号 (@ayame_nohana) Jun 13, 2021

麺めっちゃ綺麗やな！ twitter.com/kunekune/statu…

— おいどん🍄🥃 (@OiDon_PaP) Jun 13, 2021

事前決済制すごいな twitter.com/kunekune/statu…

— カツヲ (@RX78_01) Jun 13, 2021

ラーメン店一つとっても、いろんな売り出し方があるのにゃね。これは現場猫も脱帽にゃのですにゃ。

正直部下が事業計画で持ってきたら、お前ふざけてんのにゃ？って思わず思ってしまったかもしれませんのにゃ・・😅 twitter.com/kunekune/statu…

— とある銀行の現場猫🐈 (@ginkogenbaneko) Jun 13, 2021

凄い美しい…
視覚では100点他も高得点だろうな twitter.com/kunekune/statu…

— 暁月 (@akatuki_mirin) Jun 13, 2021

とりあえず麺の盛り方に拘りを感じる。
行ってみたい。 twitter.com/kunekune/statu…

— うらわの民 (@urawanotami1) Jun 13, 2021

めっちゃ美味そう twitter.com/kunekune/statu…

— お鍋のふた (@nabeyan0121) Jun 13, 2021

自分のネームバリューを担保に接客と手を掛けたラーメンを高単価で売るのは善きビジネスかなと、薄利多売の前提さえなきゃ良いもの追及できるしな･･･ twitter.com/kunekune/statu…

— ten@色々冬とかでHPないなった🍁🐾🐹🙃💸🐶🐱⚔️🐱🍁🎀🌸🎀🌾🍙 (@TenTenkyon) Jun 13, 2021

実家の近所すぎてびっくり！気になる、、、、行こうかな twitter.com/kunekune/statu…

— ひもの (@ikasukixxx) Jun 13, 2021

高いな。もし肩書きのせいでお値段上がってるなら行こうとは思わない twitter.com/kunekune/statu…

— piyo☆ (@hiyokonokokoro) Jun 13, 2021

とみ田の感じが出てますなぁ twitter.com/kunekune/statu…

— トンカチグズィー (@guzyguzyguzy) Jun 13, 2021

超行ってみたい twitter.com/kunekune/statu…

— くりこ@ITコンサル＆コーチング (@kuriko828) Jun 13, 2021

これ革命では？（ラーメンの単価的に） twitter.com/kunekune/statu…

— クロミ（ナナライさん） (@blackwater963) Jun 13, 2021

なるほど面白いシステムだな twitter.com/kunekune/statu…

— こばやし 'にらたま' けんいち (@Niratama) Jun 13, 2021

なにこれ行ってみたいwwww
近いし今度予約してみようかな twitter.com/kunekune/statu…

— よう® (@Nov_24) Jun 13, 2021

元アイドルが丁寧に接客してくれてしかも美味しいラーメン食べれるとかファンにとったら2千円なんて安いもんだろね twitter.com/kunekune/statu…

— ⓂⒿ🏝芒種 (@MJPHARMA11) Jun 13, 2021

場所どこだろー？って検索したら母校の隣で草 twitter.com/kunekune/statu…

— こう (@arguline) Jun 13, 2021

事前予約制のお蕎麦屋、斬新。
記念日に食べて、お花プレゼントしてみたいな感じですかね。

ふらっと入ることができないのは、重大な欠陥。 twitter.com/kunekune/statu…

— 朝比奈 薫 (@kaoru_naked) Jun 13, 2021

このシステムすごいなぁと思うと同時に、2000円で余ってしまう場合は考慮されているのかが気になった。法的にも。 twitter.com/kunekune/statu…

— やマキビシ遠藤 (@makimoyo) Jun 13, 2021

これは…！ twitter.com/kunekune/statu…

— ikay84 (@ikay84) Jun 13, 2021

長期で考えてる計画にヒントもらえた気がした。
勉強になります（養分並感） twitter.com/kunekune/statu…

— サマナーK (@summoner_k) Jun 13, 2021

もはやアートの領域じゃないでしょう twitter.com/kunekune/statu…

— 高山某@アルビレックスLOVEです (@nisemocchy) Jun 13, 2021

ラーメンも2,000円台予約制の世界になっていくのか… twitter.com/kunekune/statu…

— fuji0214 (@fuji0214) Jun 13, 2021

まさに「商品を売る」のでは無く、
「体験を売る」の感じだなと思う話

ご本人がリプに降臨されて解説されてるけど、その拘られてる商品クオリティも含めて非常に興味が有るし、一度は食べてみたいと思う twitter.com/kunekune/statu…

— Uzuki Taketo（うづき たけと） (@uzukit) Jun 13, 2021

元バイトAKBって説明必要？ってか公演もバックダンサーで出たくらいだったはずだし、正規雇用させて初めてAKBな訳でしょ？🤔まあラーメン界隈はよくわからないけど、高くても良い味なら行くんでしょうね。。。知らないけど twitter.com/kunekune/statu…

— ✝️犯罪マン✝️ (@Na0020lufthansa) Jun 13, 2021

正直このクオリティなら1000円のつけ麺2回行きたい
元アイドルに会いたい人からしたら安いのかもしれないけどね twitter.com/kunekune/statu…

— 白い子@今年はエンジン載せ替える (@shiroiko07shiro) Jun 13, 2021

週○で通う、とかの系統の店では無いとは言え、有名人経営とかプロデュース系の店あるあるで単価があまりにもアレ。
2000円出したら満来のチャーざる大盛りにしてもお釣り来るもんなぁ… twitter.com/kunekune/statu…

— ＯＳＳＡＮ@能天気 (@aoakaossan) Jun 13, 2021

美味そうだけど30分前集合はバグだろ twitter.com/kunekune/statu…

— 原神やろうぜ！ (@q9rgw1) Jun 13, 2021

メモ： twitter.com/kunekune/statu…

— にしかわっち (@nishikawacchi) Jun 13, 2021