2024年09月18日更新

坂井宏行 100歳ごはん 七日屋

フレンチの鉄人・坂井宏行氏が監修！嚥下食の概念を変える「100歳ごはんフレンチ嚥下食」が誕生

株式会社七日屋が、フレンチの鉄人・坂井宏行氏監修の嚥下食「100歳ごはんフレンチ嚥下食」を発売。従来の嚥下食のイメージを覆す、見た目も華やかなフレンチメニューが12種類ラインアップ。高齢者の食生活を豊かにし、QOL向上に貢献する画期的な商品です。

作者へ連絡

363

目次閉じる

フレンチの鉄人・坂井宏行氏が監修！嚥下食の概念を変える「100歳ごはんフレンチ嚥下食」が誕生

フレンチの鉄人・坂井宏行氏が監修！嚥下食の概念を変える「100歳ごはんフレンチ嚥下食」が誕生

株式会社七日屋は、高齢者の食生活の質向上を目指し、フレンチの鉄人・坂井宏行氏監修の嚥下食「100歳ごはんフレンチ嚥下食」を開発、販売を開始しました。

「100歳ごはん」シリーズは、食べる喜びを大切に、高齢者の方々にとって美味しく、安心して食べられる食事を提供したいという想いを込めて展開されています。これまで、和食界の巨匠・道場六三郎氏監修の「100歳ごはんやわらか仕上げ」を販売し好評を得ており、今回、フレンチの美味しさを追求した嚥下食の提供により、より幅広い選択肢を高齢者の方々に提供します。

「坂井宏行／100歳ごはん／フレンチえんげ食」は、坂井宏行氏が長年の経験と卓越した技術を活かし、嚥下機能が低下した方でも美味しく食べられるよう、細部までこだわって開発されました。オリジナルソースが特徴で、ホタテ貝柱のムースや豚肩ロース肉のムースなど、見た目も華やかで、フレンチレストランで提供されるような本格的な味わいが魅力です。

開発においては、高齢者施設の入居者の方々に試食をしていただき、意見を反映することで、やわらかさや味付けを調整。今までにない、満足度の高いフレンチ嚥下食が実現しました。

七日屋は、高齢化社会における嚥下食・介護食のニーズの高まりを受け、2023年に設立されました。従来の介護食は、栄養摂取を重視したものが多く、QOL（生活の質）の向上には課題がありました。七日屋は、高齢になっても美味しい食事をしたいという願いから、料理経験豊富なシェフと連携し、冷凍で簡単に調理できる、美味しく、安心して食べられる嚥下食・介護食を提供することで、高齢者の食生活を豊かにし、より豊かな人生を送れるようサポートしています。

「100歳ごはんフレンチ嚥下食」は、高齢者の方々だけでなく、ご家族にとっても、大切な人と美味しい食事を囲む時間をより豊かなものにしてくれるでしょう。

今後、七日屋は「100歳ごはん」シリーズのさらなる充実を目指し、道場六三郎氏監修の「やわらか仕上げ」では50品、坂井宏行氏監修の「フレンチえんげ食」では30品のメニュー開発を予定しています。高齢者施設への導入や個人ユーザーへの販売を通じて、より多くの方々に「美味しい高齢者食」を提供していく計画です。

高齢化が加速する現代において、高齢者の方々が笑顔で食事を楽しめる環境を提供することは、社会全体にとって重要な課題です。七日屋が提供する「100歳ごはん」シリーズは、食を通じて高齢者のQOL向上に貢献し、より豊かな社会の実現を目指しています。

フレンチの鉄人・坂井宏行氏監修の嚥下食「100歳ごはんフレンチ嚥下食」は、高齢者の食生活に革命を起こす可能性を秘めた画期的な商品だと感じました。

これまで、嚥下食は栄養面を重視したものが多く、味や見た目に欠けるものが少なくありませんでした。しかし、この商品は、フレンチの鉄人である坂井氏が監修しているだけあり、見た目も華やかで、本格的なフレンチの味を楽しむことができる点が素晴らしいです。

高齢者の方々にとって、食事は単に栄養を摂取するためのものではなく、心も満たされる大切なものです。美味しい食事は、生きる喜びや幸福感に繋がり、QOLの向上に大きく貢献するでしょう。この商品は、高齢者の方々が、最後まで食事を楽しむことができるように、細部まで丁寧に作られていると感じました。

また、株式会社七日屋が、高齢者の食生活の改善に真剣に取り組んでいる姿勢も印象的でした。高齢化社会が進む中で、高齢者の食に関する課題はますます重要になってきています。七日屋は、高齢者の方々だけでなく、ご家族にとっても、より豊かな食の時間を提供することで、社会貢献に繋げていると感じます。

ただ、嚥下食は、利用者の状態によって必要な食形態が異なるため、より幅広いニーズに対応できるよう、さらなるメニュー開発や食形態の選択肢を増やすことが重要です。また、高齢者施設や在宅介護など、様々な場面で利用しやすいよう、販売チャネルの拡大も期待されます。

しかし、これらの課題をクリアしていくことで、「100歳ごはんフレンチ嚥下食」は、高齢者の食生活を大きく変え、より笑顔溢れる社会の実現に貢献できるポテンシャルを秘めていると感じました。

今回の商品は、単なる嚥下食ではなく、高齢者のQOLを向上させるための新しい食文化を創造する可能性を秘めています。高齢者の食生活に新たな選択肢を提供する「100歳ごはんフレンチ嚥下食」の今後の展開に期待し、多くの高齢者の方々に笑顔と幸せを届けてほしいと願っています。

画像を拡大

更新のあったまとめ

【Amazonセール】夏だ！水遊びだ！強力水鉄砲で友達と水合戦を楽しもう

最大飛距離10m！大容量タンク搭載の強力水鉄砲で、今年の夏は思いっきり水遊びを楽...

0 | 9

【Amazonセール】DJI Mini 4 Pro Fly MoreコンボPlus：空撮の新た

DJI Mini 4 Pro Fly MoreコンボPlusは、4K HDR動画...

0 | 14

【Amazonセール】HBEISE大型プールで夏を満喫！子供とペットも大喜び

HBEISEの大型ビニールプールは、子供やペットと一緒に水遊びを楽しむのに最適！...

0 | 8

【Amazonセール】シャニマス西城樹里フィギュア：エモーショナルな魅力をレビュー

バンプレストから登場したシャイニーカラーズ西城樹里のフィギュアを徹底レビュー。コ...

0 | 9

【Amazonセール】ワンパンマン戦慄のタツマキ Relax timeフィギュア開封レビュー

バンプレストのRelax timeシリーズから登場した、ワンパンマンの戦慄のタツ...

0 | 3

【Amazonセール】SAOアスナフィギュア - 冥き夕闇のスケルツォ、セガプライズ

劇場版SAOプログレッシブ、冥き夕闇のスケルツォよりアスナのフィギュアが登場！セ...

0 | 1

【Amazonセール】ジュラシックワールドビッグアクション！エオトリケラトプス

マテルのジュラシックワールドシリーズから、エオトリケラトプスのビッグアクションフ...

0 | 8

【Amazonセール】ジュラシックワールドモササウルス：迫力満点！レビュー

ジュラシックワールドに登場するモササウルスのアクションフィギュアを徹底レビュー！...

0 | 9

【Amazonセール】ピカソタイル：創造性を育むマグネットブロックの魅力

ピカソタイルのマグネットブロックは、子供たちの創造性と学習意欲を刺激する知育玩具...

0 | 9

【Amazonセール】POSOキッズカメラ：子供の成長を記録する最高の贈り物

POSOキッズカメラは、子供の創造性と好奇心を育むための最適な選択肢です。可愛ら...

0 | 7

【Amazonセール】夢中になれる！JUYEEの組み立て式おもちゃで創造力UP

JUYEEの知育玩具は、レールとミニカーを組み合わせて無限のコースを作り出す楽し...

0 | 7

【Amazonセール】WABL 4Kデジカメ：高画質と多機能で思い出を鮮やかに

6400万画素、4K撮影、18倍ズーム搭載のWABLデジタルカメラは、初心者にも...

0 | 9

【Amazonセール】Tomzon A24W：対戦もできる100g未満の小型ドローン

Tomzon A24Wは、子供や初心者でも扱いやすい小型ドローンです。対戦機能や...

0 | 10

【速報】圏央道八王子JCT付近で事故発生！渋滞情報と注意喚起

2025年7月7日午前、圏央道外回りの八王子JCT～八王子城址トンネル付近で事故...

0 | 12

キオクシア256GB microSDカード：Switch動作確認済み、5年保証

キオクシア（旧東芝メモリ）の256GB microSDカードは、UHS-I Cl...

0 | 20

仮面ライダーガヴ DXライダーゴチゾウセット07予約開始！

仮面ライダーガヴの変身をさらに楽しくするDXライダーゴチゾウセット07が登場！新...

0 | 15

【Amazonセール】キッズスマートウォッチ：多機能で楽しい子供向け腕時計

子供向けに設計された多機能スマートウォッチをご紹介します。写真撮影、音楽再生、ゲ...

0 | 73

【Amazonセール】ジュラシック・ワールドモササウルス：迫力満点のバトルアクション！

映画「ジュラシック・ワールド」に登場するモササウルスが、リアルなギミック付きフィ...

0 | 68

【Amazonセール】夏の水遊びを革新！LED噴火付き電動ウォーターガン

LED噴火エフェクトと自動給水機能搭載の電動ウォーターガンで、夏の水遊びをグレー...

0 | 54

【Amazonセール】東洋佐々木ガラス一口ビールグラス：晩酌を豊かに【Amazonセール】

東洋佐々木ガラスの一口ビールグラスは、美しい透明度と手頃なサイズが魅力。毎日の晩...

0 | 14

健康の新着

森永乳業睡眠改善：ライチ味で質の高い睡眠をサポート

森永乳業の睡眠改善ドリンクは、L-テアニン配合で起床時の疲労感を軽減する機能性表...

0 | 39

【Amazonセール】ピュアビタD：高濃度ビタミンDとオメガ3で健康をサポート

ピュアビタDは、不足しがちなビタミンDとオメガ3を同時に摂取できるサプリメントで...

0 | 55

【Amazonセール】壮健堂TESTO BOOST：活力あふれる毎日を応援

壮健堂TESTO BOOSTは、トンカットアリ、亜鉛、ビタミンDなど、男性の活力...

0 | 70

【Amazonセール】Vitanad+持続型ビタミンB12：90日分でエネルギーをサポート

Vitanad+の持続型ビタミンB12サプリメントは、1日1000μgのビタミン...

0 | 34

【Amazonセール】ピュアビタD：高濃度ビタミンDとオメガ3で健康をサポート

ピュアビタDは、日本人に不足しがちなビタミンDを高濃度に配合し、オメガ3もプラス...

0 | 31

【Amazonセール】ビオナスビタミンD 乳酸菌サプリ：美味しく手軽に健康サポート

ビオナスビタミンD 乳酸菌入りマスカット風味サプリは、1粒で2400IUのビタ...

0 | 46

アクセスランキング

【炎上】X民、40度の熱でFFファンフェス参加「熱が下がったので夕方から行く」→批判殺到　【特定？】

2024年1月7日から開催予定のイベント「ファイナルファンタジーXIV ファンフ...

0 | 1800

【107巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【107巻】まで発売さ...

1 | 214540

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2074451

【火事】大阪十三駅東側で大規模火災発生、飲食店など複数店舗焼失

2025年7月6日早朝、大阪市淀川区十三東の十三駅東側で火災が発生し、飲食店を中...

0 | 111

【このすば】めぐみんのエクスプロージョン呪文詠唱まとめ　1期2期完全対応

『この素晴らしい世界に祝福を！』のめぐみんが爆裂魔法エクスプロージョンを発動させ...

0 | 575464

【ダイヤ遅延】近鉄大阪線で自転車との接触事故が発生、ダイヤに乱れ

7月6日、近鉄大阪線の長瀬駅～弥刀駅間で自転車との接触事故が発生し、運転見合わせ...

0 | 89

新着ニュース

特別ゲスト石井一孝が登場！7月の『井上芳雄 by MYSELF』放送情報 #井上芳雄 #TBSラジオ #石井一孝

TBSラジオで放送される『井上芳雄 by MYSELF』に、特別ゲスト石井一孝さ...

バナナマンのポップアップストア 2025 東京・名古屋で開催決定！ #グッズ #ポップアップストア #バナナマン

昨年に続きバナナマンポップアップストアが2025年に東京と名古屋で開催決定！数々...

ハリウッドザコシショウと野々村友紀子が臨場感満載のガチトーク！ #TOKYOSPEAKEASY #ハリウッドザコシショウ #秋元康

深夜のトーク番組『TOKYO SPEAKEASY』でお馴染みの豪華ゲストが続々登...

アイドル天下一大喜利武道会が新感覚イベントとして再登場！ #アイドル #ラフ×ラフ #大喜利武道会

アイドルが挑戦する新たな形の大喜利イベント、アイドル天下一大喜利武道会〜Roun...

豪華アーティストが集結するJAPAN-KOREA EveryOneFes 2025開催決定！ #SUPERJUNIOR-D&E #Kep1er #GHOST9

2025年8月30日、愛知県でSUPER JUNIOR-D&EやKep1erらが...

大注目の『STPR Thanks Party』東京・有明での追加開催が決定！ #STPR #ThanksParty #有明

STPRファミリーによる感謝の祭典『STPR Thanks Party』が東京・...

女優・渡邉美穂の公式ファンクラブが生まれ変わり、特別なコンテンツを提供！ #ANYLAND #公式ファンクラブ #渡邉美穂

渡邉美穂の公式ファンクラブサイトがリニューアルオープン。新旧ファン必見の限定コン...

札幌で楽しむ！hitaruダンスワークショップ開催のお知らせ #札幌 #ダンス #hitaru

一生楽しめるダンスを見つける「hitaruダンスワークショップ」が札幌で開催！多...

JSAUXのSwitch 2アクセサリーがPrime Day特別セールで最大30%オフ！ #JSAUX #Amazon #Swtich2

人気ゲーミングアクセサリーブランドJSAUXのまだ知らないSwitch 2アクセ...

アジャイルメディア・ネットワーク、MAKESTARと新たな販売契約を締結しポカアルバムを展開へ #K-POP #アジャイルメディア #ポカアルバム

アジャイルメディア・ネットワークが韓国のMAKESTARと業務提携し、ポカアルバ...

WATWING、2025年は全国21都市を巡るライブツアーを開催！ #ファンクラブ #ライブツアー #WATWING

6人組グループWATWINGが、2025年に21都市41公演を巡るライブツアー「...

Netflix＆VIPO共催「リスペクト・トレーニング」参加者募集中！ #Netflix #リスペクト・トレーニング #映像業界

NetflixとVIPOが共催する「リスペクト・トレーニング」が開催されます。映...

35mmフィルム上映会で歴史を学ぶ貴重な体験を！ #映画上映会 #古川昌希 #武部好伸

8月3日に行われる特別映画上映会では、35mmフィルムを使用して戦争の記憶を振り...

新作スマスロ『わたしの幸せな結婚』体験版アプリ無料配信スタート！ #わたしの幸せな結婚 #コナミ #スマスロ

人気小説が原作のスマスロ機『パチスロわたしの幸せな結婚』がついに稼働。体験版ア...

ハーゲンダッツの夏限定バー『ミックスベリー＆ミルククランチ』登場 #ハーゲンダッツ #アイスクリーム #ミックスベリー

ハーゲンダッツが新しく発売するバー『ミックスベリー＆ミルククランチ』。濃厚ミル...

韓国の教保文庫が新たにBIBLIOPHILIC商品を展開開始 #BIBLIOPHILIC #読書雑貨 #教保文庫

韓国の教保文庫がBIBLIOPHILICを取り扱い開始。読書を楽しむための雑貨が...

ジモティーとCCCが地域社会向け共創で基本合意を締結 #地域活性化 #CCC #ジモティー

ジモティーとCCCが地域社会の課題解決に向けた基本合意を締結。新たな価値創出へと...

『歴史道』Vol.40が特集する連合艦隊と太平洋戦争の真実 #歴史道 #太平洋戦争 #連合艦隊

『歴史道』Vol.40では、連合艦隊と太平洋戦争の真実に迫る特集が展開されます。...

両＠リベ大学長が全国の学校にお金の知識を届けるプロジェクトを発表！ #経済的自由 #お金の大学 #リベラルアーツ大学

両＠リベ大学長が著書『改訂版本当の自由を手に入れるお金の大学』を全国の約1万...

横濱一品香が贈る！夏限定『冷製とり五目担担たんめん』で涼しさを感じよう #夏野菜 #横濱一品香 #冷製たんめん

横濱一品香から、夏を元気に乗り切る『冷製とり五目担担たんめん』が登場。新鮮な野菜...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪

フレンチの鉄人・坂井宏行氏が監修！嚥下食の概念を変える「100歳ごはん フレンチ嚥下食」が誕生

更新のあったまとめ

健康の新着

アクセスランキング

新着ニュース

カテゴリ一覧

フレンチの鉄人・坂井宏行氏が監修！嚥下食の概念を変える「100歳ごはんフレンチ嚥下食」が誕生