2025年03月10日更新

ひものデボーノ 島根県立大学 小伊津海旬房

島根県立大学生が開発！新感覚オイル漬け干物「ひもの・デ・ボーノ」販売開始

島根県立大学の学生と小伊津海旬房が共同開発した「ひもの・デ・ボーノ」がついに販売開始！地元の魚を美味しく手軽に食べられるオイル漬け干物は、栄養満点でアレンジも自由自在。学生たちの情熱と工夫が詰まった新商品をぜひお試しください。

作者へ連絡

181

目次閉じる

こういうこと

■ 島根県立大学の学生が、小伊津海旬房と協力して山陰沖産の魚を使った新しい干物製品「ひもの・デ・ボーノ」を開発しました。

■ 学生たちは、味の考案から品質管理、マーケティングまで幅広く関わり、消費者のニーズに応える商品を作り上げました。

■ 「ひもの・デ・ボーノ」は、手軽に食べられるオイル漬け干物で、ふるさと納税やオンライン通販、店舗で購入できます。

島根県立大学生が開発！新感覚オイル漬け干物「ひもの・デ・ボーノ」販売開始

島根県立大学健康栄養学科の学生と有限会社小伊津海旬房が共同で開発した、新しいスタイルの干物「ひもの・デ・ボーノ」が、ついに販売開始となりました。この商品は、山陰沖で獲れた新鮮な魚を、学生たちが考案した独自のオイルに漬け込んだもので、従来の干物のイメージを覆す、おしゃれで手軽に楽しめる一品です。

プロジェクトは2020年度に始まり、当初は山陰沖産の干物を使ったメニュー開発とレシピ集の作成を行っていました。その後、小伊津海旬房から、旬を過ぎた「ぶり」の活用について相談があり、学生たちは「ぶり」を干物にし、通常生産されている「はたはた」と共にオイル漬けにするというアイデアを提案。ここから、「ひもの・デ・ボーノ」の開発がスタートしました。

開発にあたっては、品質管理のための分析、栄養成分分析、原価管理、そして栄養学的な観点からの容量検討など、学生たちが主体となって取り組みました。さらに、県内外各地で試験販売やマーケティング調査を行い、消費者からの意見を収集・分析し、味、パッケージ、価格などを改善していきました。出雲市と連携協定を結ぶ株式会社トラストバンクもプロジェクトに加わり、パッケージデザインの検討などで協力しました。

「ひもの・デ・ボーノ」の最大の特徴は、その手軽さにあります。調理不要で、袋から出してそのまま食べられるため、忙しい現代人にもぴったり。また、パスタに和えたり、サラダのトッピングにしたりと、様々なアレンジも可能です。味の種類も豊富で、ガーリック風味、レモン風味、マスタード風味、ナッツ風味の4種類があり、それぞれ魚の種類（ぶり、はたはた）によって異なる味わいが楽しめます。

このプロジェクトを通して、学生たちは管理栄養士を目指す上で重要な多くのことを学びました。地域の方々と直接触れ合うことで、消費者に正確で分かりやすい情報を提供することの大切さや、商品化のための様々な検討が必要であることを実感。自分たちが「食」に携わる専門職を目指す意義を再認識し、視野と経験の幅を広げることができました。

「ひもの・デ・ボーノ」のニュースを聞いて、これは素晴らしい商品だと心から感動しました。従来の干物のイメージを覆す斬新なアイデアと、学生たちの熱意が詰まっているのが伝わってきます。特に、地元の食材を活かし、手軽に食べられるように工夫されている点が素晴らしいと思います。

干物は、健康的な食生活を送る上で非常に優れた食品ですが、どうしても「塩辛い」「調理が面倒」といったイメージがつきまといます。「ひもの・デ・ボーノ」は、これらの問題を解決し、若い世代や忙しい人々にも気軽に干物を楽しんでもらうきっかけになるのではないでしょうか。

また、学生たちが商品開発の過程で様々なことを学び、成長していく姿も素晴らしいと思います。実際に地域の方々と触れ合い、消費者のニーズを理解し、試行錯誤を繰り返しながら商品を作り上げていく経験は、将来、管理栄養士として活躍する上で大きな糧となるでしょう。

さらに、「ひもの・デ・ボーノ」は、地域経済の活性化にも貢献できる可能性があります。地元の魚を活用し、新たな販路を開拓することで、漁業関係者や関連産業の発展に繋がるかもしれません。ふるさと納税の返礼品として採用されたことも、その可能性を示唆していると思います。

「ひもの・デ・ボーノ」が、多くの人に愛され、日本の食卓を豊かにしてくれることを願っています。そして、このプロジェクトに関わった全ての学生たちに、心からのエールを送りたいと思います。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」はどんな商品ですか？

A. 山陰沖で獲れた魚（ぶり、はたはた）を一夜干しにし、ガーリック、レモン、マスタード、ナッツの4種類のオイルに漬けたオイル漬け干物です。

Q. なぜ「ひもの・デ・ボーノ」を開発したのですか？

A. 干物に対する「塩分が多い」「食べ方が分からない」といったイメージを払拭し、地元の魚をより多くの人に手軽に食べてもらうためです。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」はどのようにして開発されましたか？

A. 島根県立大学健康栄養学科の学生が、小伊津海旬房と協力して、味の考案、品質管理、マーケティングなどを行いました。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」の味は全部で何種類ありますか？

A. ぶりとはたはたの2種類の魚に、ガーリック、レモン、マスタード、ナッツの4種類のオイルを組み合わせた計8種類があります。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」はどこで購入できますか？

A. ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」、産直通販サイト「めいぶつチョイス」、島根県物産観光館などの店舗で購入できます。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」の価格はいくらですか？

A. 4パック入りが5,292円（送料込）、1パックが864円（税込）です。ふるさと納税の場合は寄附額が異なります。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」はどのように食べたらいいですか？

A. そのまま食べるのはもちろん、パスタに和えたり、サラダやサンドイッチの具材としても美味しくいただけます。

Q. 学生たちは商品開発を通してどのようなことを学びましたか？

A. 品質管理、栄養成分分析、原価管理、マーケティングなど、普段の授業では体験できない実践的な知識や経験を積むことができました。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」は栄養面でどのようなメリットがありますか？

A. 食事1食分のたんぱく質を摂取できるほか、はたはたの場合はカルシウムも摂取できます。

Q. このプロジェクトはいつから始まったのですか？

A. 2020年度から始まり、2025年2月に販売開始となりました。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬学生さんたちのアイデアが詰まってて素晴らしいですね！干物の新しい可能性を感じます。

💬オイル漬けというのが斬新！色々な料理に使えそうで楽しみです。

💬健康にも良さそうだし、手軽に食べられるのが嬉しいですね。

💬地元の食材を活かしているのが素晴らしい！応援しています。

💬パッケージも可愛くて、プレゼントにも良さそうですね。

💬色々な味があって、飽きずに楽しめそうです。

💬お酒のおつまみにも良さそう！晩酌が楽しみになります。

💬子供にも安心して食べさせられるのが嬉しいですね。

💬栄養満点なのが嬉しい！忙しい日の強い味方になりそうです。

💬島根県に行ったら絶対に買いたいです！

💬ふるさと納税で試してみようかな！

💬オンラインで買えるのが便利ですね！

💬学生さんたちの努力が実って嬉しいです。

💬これからも新しい商品を開発してほしいです！

「島根県立大学」に関する天気情報

更新のあったまとめ

【ダイヤ遅延】飯山線十日町駅で車両点検、運転見合わせと混乱発生

2025年5月15日、JR飯山線の十日町駅で車両点検が発生し、運転見合わせとなり...

0 | 41

【事故】常磐道で衝突事故発生、新地IC～山元南SIC付近で渋滞

2025年5月15日夕方、常磐道新地IC～山元南SIC付近で車両の衝突事故が発生...

0 | 23

餓狼伝説CotW × Ado コラボMV公開！熱狂を巻き起こせ

人気格闘ゲーム『餓狼伝説 City of the Wolves』と歌い手Adoが...

0 | 65

名探偵コナン × and ST 初コラボ！ファッションアイテム発売

アダストリア「and ST」が名探偵コナンと初コラボ！アパレルや雑貨など全27ア...

0 | 79

『満天の星』ファーストイノベーションが宣伝協力で無償支援

IT企業ファーストイノベーションが、戦後80周年ドキュメンタリー映画『満天の星』...

0 | 58

【Amazonセール】Hanye 2TB SSD：PS5対応！高速NVMeでゲームを快適に

Hanyeの2TB内蔵SSD「HE80」は、PS5の拡張ストレージに最適。PCI...

0 | 38

【Amazonセール】PS5 ゲーマー必見！ Victrix Gambit ヘッドセット詳細レビュー

SONYオフィシャルライセンス取得！PDP Victrix Gambit PS5...

0 | 37

【Amazonセール】8Bitdo M30：レトロゲーム愛好家必携のBluetoothコントローラー

8Bitdo M30は、SEGAの名作を彷彿とさせる6ボタンのBluetooth...

0 | 44

【Amazonセール】Guilekeys GK-21：コスパ最強レバーレスアケコン徹底レビュー

Guilekeys GK-21は、2025年改良型として登場したコスパ抜群のレバ...

0 | 38

【Amazonセール】PDP Victrix Gambit PS5 ゲーミングヘッドセットレビュー

PS5ユーザー必見！PDP Victrix Gambitゲーミングヘッドセットを...

0 | 43

【Amazonセール】Mayflash F300 Elite：マルチプラットフォーム対応アーケ

Mayflash F300 Eliteは、PS4、Switch、PCなど多くのプ...

0 | 34

【事故】愛知県　豊橋市で交通事故発生、現場検証で通行止め - 最新情報

2025年5月15日、愛知県豊橋市中野町付近で交通事故が発生し、県道2号線が通行...

0 | 227

【事故】東名高速浜名湖SAで一時騒然！不審物騒ぎの真相

東名高速道路の浜名湖SAで不審物が発見され、一時騒然となりました。爆発物処理班が...

0 | 67

【Amazonセール】Nintendo Switch 2 マリオカートセット登場！予約受付中

次世代ゲーム機、Nintendo Switch 2 がマリオカートワールドセ...

0 | 90

【Amazonセール】東方Project フランドール・スカーレットフィギュア：魅惑の造形美

東方Projectの人気キャラクター、フランドール・スカーレットの完成品フィギュ...

0 | 69

【Amazonセール】Haute42 U16 レバーレスコントローラー徹底レビュー

格闘ゲームファン必見！Haute42 U16 レバーレスコントローラーを徹底レビ...

0 | 70

【Amazonセール】金色の闇バニーVer.フィギュア予約開始！魅力を徹底解剖

『To LOVEる-とらぶる- ダークネス』より、金色の闇が1/3スケールバニー...

0 | 92

【Amazonセール】ManbaOne PCコントローラー：多機能と高性能を両立

ManbaOne PCコントローラーは、LCDディスプレイ、ホールスティック、ホ...

0 | 37

【Amazonセール】Switch グリップコントローラー：携帯モードを快適に！

Switchの携帯モード専用グリップコントローラーとアタッチメントセットをご紹介...

0 | 63

【Amazonセール】電車でGO! 究極の臨場感！ズイキマスコン徹底レビュー

ニンテンドースイッチ用「電車でGO!」を、アーケードさながらの操作感で楽しめるズ...

0 | 70

グルメの新着

【Amazonセール】ジョージアカフェテ：まろやかミルク感でリラックス

Amazonで人気のジョージアカフェテ。すっきりとした甘さと豊かなミルク感で、...

0 | 15

【Amazonセール】晩酌に最適！人気酒造「青人気吟醸」レビュー

福島県が誇る人気酒造の「青人気吟醸」を徹底レビュー。吟醸香が心地よく、飲み飽き...

0 | 14

【Amazonセール】懐かしい味わい！フジバンビの黒糖ドーナツ棒の魅力

熊本の老舗、フジバンビの黒糖ドーナツ棒は、沖縄県産黒糖を使用した、どこか懐かしい...

0 | 131

【Amazonセール】春日井製菓 4連ラムネ: 子供も大人も楽しめる懐かしの味

春日井製菓の4連ラムネは、ぶどうとオレンジの2つの味が楽しめる小粒ラムネ。15種...

0 | 147

【Amazonセール】アサヒ飲料「颯」：微発酵茶葉が香る、爽快緑茶の魅力

アサヒ飲料の「颯」は、微発酵させた茶葉を使用し、華やかで爽やかな香りが楽しめる緑...

0 | 127

【Amazonタイムセール】ピカチュウ＆イーブイクッキー：可愛い美味しさをお届け

ポケモンファン必見！ナガトヤのピカチュウとイーブイがプリントされたクッキーは、見...

0 | 21

アクセスランキング

【火事】ひたちなか市阿字ヶ浦町で火災発生：最新情報と注意喚起

2025年5月14日、茨城県ひたちなか市阿字ヶ浦町で建物火災が発生しました。消防...

0 | 1419

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【106巻】まで発売さ...

1 | 202850

【火事】東京　中目黒で集合住宅火災発生、消防車が出動し鎮火活動

2025年5月14日早朝、東京都目黒区中目黒2丁目で集合住宅火災が発生しました。...

0 | 230

【火事】福井市花堂東で火災発生！自動車整備工場から黒煙

2025年5月14日午前、福井県福井市花堂東1丁目付近で火災が発生。自動車整備工...

0 | 261

【ダイヤ遅延】東武アーバンパークライン江戸川台駅で人身事故発生：最新情報

2025年5月14日、東武アーバンパークライン江戸川台駅で発生した人身事故に関す...

0 | 200

【火事】北海道恵庭市で火災発生！泉町付近、建屋から激しい炎

2025年5月14日午後、北海道恵庭市泉町で火災が発生しました。建具屋付近の建物...

0 | 198

新着ニュース

アーティストIbukiが活動1周年を迎え、記念シングルとグッズを発表！ #Ibuki #八咫烏 #アニトーン

2.5次元アーティスト「Ibuki」が活動1周年を迎え、7thシングル『八咫烏』...

2025年に楽しむ音楽の祭典「UPBEAT MUSIC FES」開催決定！ #UPBEATMUSICFES #GIOテクノロジーズ #DigOut

2025年6月14日(土)に開催される「UPBEAT MUSIC FES」にGI...

ENJINとともに盛り上がる！紅しょうがの宅飲みトーク番組 #ENJIN #紅しょうが #HYUGA #TOY

BSよしもとで放送中の『つまみは紅しょうが男子』にENJINが登場！お酒を交えた...

大橋彩香のアーティストデビュー10周年記念ベストアルバムを発表！ #ベストアルバム #大橋彩香 #メモリアルBOX

声優・アーティストの大橋彩香がデビュー10周年を祝うベストアルバムとメモリアルB...

アイドルファン必見！『推しカラ』が岸和田で熱く開催決定 #アイドル #WHATAWON #推しカラ

アイドルファンのためのカラオケイベント『推しカラ』が2025年5月18日に岸和田...

初音ミクたち6人が新たに誕生！コスパから魅力的なグッズが登場 #鏡音リン #初音ミク #巡音ルカ

初音ミクや仲間たちがコスパの新ラインで登場！アクリル製のつままれやピョコッテで、...

清浦夏実が新しいファンクラブを開設！音楽愛好者の交流の場に #ファンクラブ #Bitfan #清浦夏実

シンガー清浦夏実が「Bitfan」でオフィシャルサイトとファンクラブを開設。音楽...

Awesome City Club PORINが手掛けるYARDENの音楽とファッションの新たな挑戦 #YARDEN #AwesomeCityClub #PORIN

PORINがディレクターを務めるアパレルブランドYARDENが、タイのアーティス...

家庭で楽しめる！親子で学ぶ科学実験の新書、発売前重版決定 #まえママ #魔法のおうち実験教室 #子ども向け科学

まえママ著の『魔法のおうち実験教室』が発売前重版決定！身近な素材を使った楽しい実...

CEIPAとTOYOTAが共創する音楽プロジェクト、京都でコライティングキャンプを開催！ #MUSICWAYPROJECT #コライティングキャンプ #SONGBRIDGE2025

CEIPAとTOYOTA GROUPが音楽制作のコライティングキャンプ『SONG...

高嶺のなでしこ東名阪ツアーを盛り上げた熱きパフォーマンス #ツアー #高嶺のなでしこ #HoneyWorks

クリエイターユニット・HoneyWorksがプロデュースするアイドルグループ、高...

人気漫画原作のショートドラマ『あざとく、かわいく、したたかに』のメインキャストを...

「東京エイリアンズハオ☆ハオカフェ」開催情報とグッズ詳細を発表！ #コラボカフェ #東京エイリアンズ #ハオ☆ハオ

2025年7月から「東京エイリアンズハオ☆ハオカフェ」が開催！各地でのショッ...

「ソードアート・オンライン」新作グッズ登場！ピンクの悪魔レンを身にまとおう #COSPA #ソードアート・オンライン #レン

「ソードアート・オンラインオルタナティブガンゲイル・オンラインⅡ」より、レン...

DECO*27と山中拓也の新プロジェクト『MILGRAM-ミルグラム-』フータのCDが登場！ #MILGRAM #DECO*27 #フータ

DECO*27×山中拓也による音楽プロジェクト『MILGRAM-ミルグラム-』の...

田坂広志学長の『運気を磨く』が累計16万部突破！運気を引き寄せる秘訣とは #田坂広志 #運気を磨く #アカデメイア

田坂広志学長の著書『運気を磨く』が16万部を突破。この本では、運気を向上させるた...

ちゆうの初の写真・イラスト展『私の仮面』が渋谷で開催！心の素顔に迫る #写真展 #イラスト展 #ちゆう

ちゆうが初めての写真・イラスト展『私の仮面』を2025年6月に開催。SNSの裏側...

少女漫画「君がトクベツ」実写映画化とファンミイベントに注目！ #君がトクベツ #幸田もも子 #実写映画化

幸田もも子の人気漫画が実写化！ファンミーティングではトークショーやグッズ販売が行...

松村沙友理が明かす運命的な犬との出会いと結婚観！ #ABEMA #桜田通 #松村沙友理

ABEMAの新リアリティーショー『さよならプロポーズ via スペイン』の合同取...

新感覚ファンタジーが帰ってくる！《THE MOST DISTANT DAY FROM YOU》の魅力に迫る #宮田大 #THEMOSTDISTANTDAY #別所哲也

宮田大、別所哲也ら豪華キャスト共演の《THE MOST DISTANT DAY ...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪