2025年03月10日更新

ひものデボーノ 島根県立大学 小伊津海旬房

島根県立大学生が開発！新感覚オイル漬け干物「ひもの・デ・ボーノ」販売開始

島根県立大学の学生と小伊津海旬房が共同開発した「ひもの・デ・ボーノ」がついに販売開始！地元の魚を美味しく手軽に食べられるオイル漬け干物は、栄養満点でアレンジも自由自在。学生たちの情熱と工夫が詰まった新商品をぜひお試しください。

作者へ連絡

目次閉じる

こういうこと

■ 島根県立大学の学生が、小伊津海旬房と協力して山陰沖産の魚を使った新しい干物製品「ひもの・デ・ボーノ」を開発しました。

■ 学生たちは、味の考案から品質管理、マーケティングまで幅広く関わり、消費者のニーズに応える商品を作り上げました。

■ 「ひもの・デ・ボーノ」は、手軽に食べられるオイル漬け干物で、ふるさと納税やオンライン通販、店舗で購入できます。

島根県立大学生が開発！新感覚オイル漬け干物「ひもの・デ・ボーノ」販売開始

島根県立大学健康栄養学科の学生と有限会社小伊津海旬房が共同で開発した、新しいスタイルの干物「ひもの・デ・ボーノ」が、ついに販売開始となりました。この商品は、山陰沖で獲れた新鮮な魚を、学生たちが考案した独自のオイルに漬け込んだもので、従来の干物のイメージを覆す、おしゃれで手軽に楽しめる一品です。

プロジェクトは2020年度に始まり、当初は山陰沖産の干物を使ったメニュー開発とレシピ集の作成を行っていました。その後、小伊津海旬房から、旬を過ぎた「ぶり」の活用について相談があり、学生たちは「ぶり」を干物にし、通常生産されている「はたはた」と共にオイル漬けにするというアイデアを提案。ここから、「ひもの・デ・ボーノ」の開発がスタートしました。

開発にあたっては、品質管理のための分析、栄養成分分析、原価管理、そして栄養学的な観点からの容量検討など、学生たちが主体となって取り組みました。さらに、県内外各地で試験販売やマーケティング調査を行い、消費者からの意見を収集・分析し、味、パッケージ、価格などを改善していきました。出雲市と連携協定を結ぶ株式会社トラストバンクもプロジェクトに加わり、パッケージデザインの検討などで協力しました。

「ひもの・デ・ボーノ」の最大の特徴は、その手軽さにあります。調理不要で、袋から出してそのまま食べられるため、忙しい現代人にもぴったり。また、パスタに和えたり、サラダのトッピングにしたりと、様々なアレンジも可能です。味の種類も豊富で、ガーリック風味、レモン風味、マスタード風味、ナッツ風味の4種類があり、それぞれ魚の種類（ぶり、はたはた）によって異なる味わいが楽しめます。

このプロジェクトを通して、学生たちは管理栄養士を目指す上で重要な多くのことを学びました。地域の方々と直接触れ合うことで、消費者に正確で分かりやすい情報を提供することの大切さや、商品化のための様々な検討が必要であることを実感。自分たちが「食」に携わる専門職を目指す意義を再認識し、視野と経験の幅を広げることができました。

「ひもの・デ・ボーノ」のニュースを聞いて、これは素晴らしい商品だと心から感動しました。従来の干物のイメージを覆す斬新なアイデアと、学生たちの熱意が詰まっているのが伝わってきます。特に、地元の食材を活かし、手軽に食べられるように工夫されている点が素晴らしいと思います。

干物は、健康的な食生活を送る上で非常に優れた食品ですが、どうしても「塩辛い」「調理が面倒」といったイメージがつきまといます。「ひもの・デ・ボーノ」は、これらの問題を解決し、若い世代や忙しい人々にも気軽に干物を楽しんでもらうきっかけになるのではないでしょうか。

また、学生たちが商品開発の過程で様々なことを学び、成長していく姿も素晴らしいと思います。実際に地域の方々と触れ合い、消費者のニーズを理解し、試行錯誤を繰り返しながら商品を作り上げていく経験は、将来、管理栄養士として活躍する上で大きな糧となるでしょう。

さらに、「ひもの・デ・ボーノ」は、地域経済の活性化にも貢献できる可能性があります。地元の魚を活用し、新たな販路を開拓することで、漁業関係者や関連産業の発展に繋がるかもしれません。ふるさと納税の返礼品として採用されたことも、その可能性を示唆していると思います。

「ひもの・デ・ボーノ」が、多くの人に愛され、日本の食卓を豊かにしてくれることを願っています。そして、このプロジェクトに関わった全ての学生たちに、心からのエールを送りたいと思います。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」はどんな商品ですか？

A. 山陰沖で獲れた魚（ぶり、はたはた）を一夜干しにし、ガーリック、レモン、マスタード、ナッツの4種類のオイルに漬けたオイル漬け干物です。

Q. なぜ「ひもの・デ・ボーノ」を開発したのですか？

A. 干物に対する「塩分が多い」「食べ方が分からない」といったイメージを払拭し、地元の魚をより多くの人に手軽に食べてもらうためです。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」はどのようにして開発されましたか？

A. 島根県立大学健康栄養学科の学生が、小伊津海旬房と協力して、味の考案、品質管理、マーケティングなどを行いました。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」の味は全部で何種類ありますか？

A. ぶりとはたはたの2種類の魚に、ガーリック、レモン、マスタード、ナッツの4種類のオイルを組み合わせた計8種類があります。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」はどこで購入できますか？

A. ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」、産直通販サイト「めいぶつチョイス」、島根県物産観光館などの店舗で購入できます。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」の価格はいくらですか？

A. 4パック入りが5,292円（送料込）、1パックが864円（税込）です。ふるさと納税の場合は寄附額が異なります。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」はどのように食べたらいいですか？

A. そのまま食べるのはもちろん、パスタに和えたり、サラダやサンドイッチの具材としても美味しくいただけます。

Q. 学生たちは商品開発を通してどのようなことを学びましたか？

A. 品質管理、栄養成分分析、原価管理、マーケティングなど、普段の授業では体験できない実践的な知識や経験を積むことができました。

Q. 「ひもの・デ・ボーノ」は栄養面でどのようなメリットがありますか？

A. 食事1食分のたんぱく質を摂取できるほか、はたはたの場合はカルシウムも摂取できます。

Q. このプロジェクトはいつから始まったのですか？

A. 2020年度から始まり、2025年2月に販売開始となりました。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬学生さんたちのアイデアが詰まってて素晴らしいですね！干物の新しい可能性を感じます。

💬オイル漬けというのが斬新！色々な料理に使えそうで楽しみです。

💬健康にも良さそうだし、手軽に食べられるのが嬉しいですね。

💬地元の食材を活かしているのが素晴らしい！応援しています。

💬パッケージも可愛くて、プレゼントにも良さそうですね。

💬色々な味があって、飽きずに楽しめそうです。

💬お酒のおつまみにも良さそう！晩酌が楽しみになります。

💬子供にも安心して食べさせられるのが嬉しいですね。

💬栄養満点なのが嬉しい！忙しい日の強い味方になりそうです。

💬島根県に行ったら絶対に買いたいです！

💬ふるさと納税で試してみようかな！

💬オンラインで買えるのが便利ですね！

💬学生さんたちの努力が実って嬉しいです。

💬これからも新しい商品を開発してほしいです！

「島根県立大学」に関する天気情報

更新のあったまとめ

【ダイヤ遅延】東北新幹線、福島～郡山間で運転見合わせ：異音と人身事故の可能性

東北新幹線で異音感知と人身事故の可能性による運転見合わせが発生。福島～郡山駅間で...

0 | 95

【事故】三軒茶屋で交通事故発生！国道246号上り、一時通行止め

2025年3月10日正午頃、東京都世田谷区三軒茶屋付近の国道246号上りで、車両...

0 | 95

【火事】栃木県足利市で山林火災発生：住民は注意を

2025年3月10日午前、栃木県足利市西場町付近の山林で火災が発生。消防車が出動...

0 | 110

【火事】山形県尾花沢市で火災発生、消防が出動し対応

2025年3月10日、山形県尾花沢市新町2丁目付近で火災が発生しました。消防車が...

0 | 39

【事故】名古屋市昭和区ガソリンスタンドで事故発生！３人軽傷

2025年3月10日午前、名古屋市昭和区のガソリンスタンドで自動車が突っ込む事故...

0 | 48

山形県高畠町産つや姫：マイスターが作る特別栽培米

遠藤農園が手掛ける、令和6年度山形県高畠町産のつや姫をご紹介。つや姫マイスターが...

0 | 46

【ホワイトデー　お返し】自由が丘チュベ・ド・ショコラ、アマゾン限定割れチョコ体験

東京・自由が丘のチョコレート専門店「チュベ・ド・ショコラ」のアマゾン限定割れチョ...

0 | 46

【ホワイトデー　お返し】東京クラウンキャットいちご割れチョコで特別なひととき

猫のイラストが可愛い！東京クラウンキャットのいちご割れチョコは、見た目も味も楽し...

0 | 38

【ホワイトデー　お返し】チュベ・ド・ショコラ割れチョコ：贅沢プティミックス体験

自由が丘の人気店チュベ・ド・ショコラの割れチョコプティミックスをご紹介。５種類の...

0 | 31

【ホワイトデー　お返し】訳あり？大浜スイーツアカデミーのごろごろアーモンドチョコ

バレンタインにもおすすめ！大浜スイーツアカデミーの訳あり割れチョコ「ごろごろアー...

0 | 44

【ホワイトデー　お返し】大浜スイーツアカデミーの割れチョコ福袋：お得感と多様な味が魅力

大浜スイーツアカデミーのチョコレート福袋は、1kgの割れチョコが11種類も楽しめ...

0 | 33

一人暮らしに最適！Shelddi小型冷蔵庫の魅力と活用法

Shelddiの23L小型冷蔵庫は、静音性、省エネ性、おしゃれなデザインが魅力。...

0 | 55

梅田スカイビルで歓送迎会！絶景と美食で思い出を

梅田スカイビルの燦宮とパーティースペースで、絶景を眺めながら歓送迎会はいかがです...

0 | 37

島根県立大学生が開発！新感覚オイル漬け干物「ひもの・デ・ボーノ」販売開始

島根県立大学の学生と小伊津海旬房が共同開発した「ひもの・デ・ボーノ」がついに販売...

0 | 69

低カロリー革命！しらっち×LA-YUで美味しくダイエット

人気料理系インフルエンサーしらっちとUMAMI Bombがコラボ！低カロリーなの...

0 | 26

Red Bull ShowrunペアチケットをGET！記憶力ゲームに挑戦！

Red Bull Showrun × Powered by Honda開催記念！...

0 | 43

【ホワイトデー　お返し】ScanSnap iX1600：高速スキャンでペーパーレス化を促進

ScanSnap iX1600は、毎分40枚の高速スキャン、タッチパネルによる簡...

0 | 35

【ホワイトデー　お返し】ScanSnap iX100：モバイルに最適なドキュメントスキャナー

リコー PFU ScanSnap iX100は、Wi-Fi対応のコンパクトなモバ...

0 | 23

【ホワイトデー　お返し】エプソンGT-S660スキャナー：高画質と使いやすさの両立

エプソンのGT-S660は、4800dpiの高解像度で美しいスキャンを実現するA...

0 | 39

【ホワイトデー　お返し】Canon CanoScan LiDE 400：軽量スキャナで書類をスマート

キヤノンのCanoScan LiDE 400は、軽量コンパクトながら高機能なフラ...

0 | 25

グルメの新着

【ホワイトデー　お返し】自由が丘チュベ・ド・ショコラ、アマゾン限定割れチョコ体験

東京・自由が丘のチョコレート専門店「チュベ・ド・ショコラ」のアマゾン限定割れチョ...

0 | 0

【ホワイトデー　お返し】東京クラウンキャットいちご割れチョコで特別なひととき

猫のイラストが可愛い！東京クラウンキャットのいちご割れチョコは、見た目も味も楽し...

0 | 0

【ホワイトデー　お返し】チュベ・ド・ショコラ割れチョコ：贅沢プティミックス体験

自由が丘の人気店チュベ・ド・ショコラの割れチョコプティミックスをご紹介。５種類の...

0 | 0

【ホワイトデー　お返し】訳あり？大浜スイーツアカデミーのごろごろアーモンドチョコ

バレンタインにもおすすめ！大浜スイーツアカデミーの訳あり割れチョコ「ごろごろアー...

0 | 0

【ホワイトデー　お返し】大浜スイーツアカデミーの割れチョコ福袋：お得感と多様な味が魅力

大浜スイーツアカデミーのチョコレート福袋は、1kgの割れチョコが11種類も楽しめ...

0 | 3

梅田スカイビルで歓送迎会！絶景と美食で思い出を

梅田スカイビルの燦宮とパーティースペースで、絶景を眺めながら歓送迎会はいかがです...

0 | 6

アクセスランキング

【ユーリ!!! on ICE】各キャラのモデルまとめ！有名フィギュアスケート選手のハイブリッドか？

勇利の経歴は町田樹と似ていて、メンタルの弱さは高橋大輔に似ている。ユリオの性格は...

1 | 1727834

【事故】国道1号浜名バイパスで事故発生、道の駅潮見坂付近で通行止め

2025年3月9日午前、静岡県湖西市白須賀の国道1号浜名バイパス下り、道の駅潮見...

0 | 338

『ユーリ!!! on ICE』の気づきにくい伏線まとめ！勇利が本当にカツ丼禁止されてる、など

「2話のカツ丼禁止令を3話でも勇利が守っている」「2話で箸を使えなかったユリオが...

3 | 2767163

【訃報】恫喝営業マンの片平昌延さん、懲戒解雇！　雇用先の株式会社INNOVATEがHPで謝罪文

NHK党の片岡まさし氏が飛び込み営業マンの片平昌延（かたひらまさのぶ）さんによる...

0 | 44471

【中山4R】（動画）　中山競馬場　障害未勝利戦で多重落馬事故：人馬の安否を願う声

3月9日、中山競馬場で行われた障害未勝利戦で多重落馬事故が発生し、競馬ファンから...

0 | 205

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2061629

新着ニュース

2025年「U-15プレナスなでしこアカデミーフェスティバル」が開催決定！ #プレナス、女子サッカー、フェスティバル

2025年4月、女子サッカーの未来を担う若者たちが集う「U-15プレナスなでしこ...

FLATBOYSのAIアバターサービスが新たなステージへ、アクセラレーションプログラム『IGNITE』に採択 #FLATBOYS #NOWONAI #IGNITEプログラム

株式会社FLATBOYSのAIアバター開発サービスが、新たにIGNITEプログラ...

SUPER MARKITが新たなミッション「ユーモアで世界を変える」を発表 #ユーモア #SUPERMARKIT #スパマ

株式会社SUPER MARKITがミッションを「価値の最大化」から「ユーモアで世...

キム・ジウンとロモン共演！オフィスラブコメディがついに日本初放送 #キム・ジウン #ブランディングイン聖水洞 #ロモン

韓国ドラマ「ブランディングイン聖水洞」が日本での放送開始！人気女優キム・ジウンと...

ヒビノ株式会社、設立60周年を記念したスピーカーを株主優待に追加 #スピーカー #ヒビノ #株主優待

ヒビノ株式会社は、2025年度の株主優待として設立60周年記念のオリジナルポータ...

ヤマハが健康経営を推進、8回目のホワイト500認定取得 #ヤマハ #健康経営 #ホワイト500

ヤマハ株式会社が8回目の「健康経営優良法人(ホワイト500)」に認定。健康促進取...

海堂尊が贈るカラダの仕組みを楽しく学べる新刊が登場！ #ヨシタケシンスケ #海堂尊 #トリセツ

医学と文学の融合、海堂尊氏の新刊『トリセツ・カラダカラダ地図を描こう』が202...

新たな季節を迎えるなでしこリーグの全貌を網羅したガイドブック #ガイドブック #なでしこリーグ #選手インタビュー

『Plenusなでしこリーグオフィシャルガイドブック 2025』が登場！24チ...

施工管理士を目指す皆さんに贈る問題解説集の決定版が登場 #地域開発研究所 #電気通信工事 #施工管理技士

2025年版『2級電気通信工事施工管理第一次検定問題解説集』が発売予定。豊富な解...

「宇宙戦艦ヤマト」放送50周年記念の純金フィギュア登場！ #ニッポン放送 #宇宙戦艦ヤマト #純金フィギュア

「宇宙戦艦ヤマト」放送50周年を祝う特別な純金フィギュアが発売決定。職人の手によ...

世界最先端のモーションキャプチャー「AR51」が日本に上陸、ケント・モリと新たな文化を創造！ #ケント・モリ #AR51 #IZUTSUYA

最新モーションキャプチャー「AR51」が日本に上陸。世界的ダンスアーティストケン...

春到来！シクフォニとカラオケ館が贈る特別コラボイベントの全貌 #コラボイベント #シクフォニ #カラオケ館

2.5次元タレントグループシクフォニがカラオケ館とのコラボイベントを開催！特製グ...

オペラ『La Traviata』の改訂版、柴田智子が綴る愛のメッセージとは #オペラ #LaTraviata #柴田智子

柴田智子が主演・脚本・演出を務めるオペラ『La Traviata』の改訂版が再演...

シンガーソングライターJonahが新曲「独立計画」をリリース！注目の若手アーティストの挑戦 #ScrumWaveMusic #Jonah #独立計画

18歳のシンガーソングライターJonahがデジタルシングル「独立計画」を3月19...

Yondemyとふたば書房が提携、読書を楽しむ新たなイベントを開催！ #読書 #Yondemy #東田大志

株式会社Yondemyがふたば書房と提携し、読書を楽しむための新しいイベントを実...

フランスのマンガ配信サービスMangas.ioがテレビ番組でヒット、10億円超の出資を獲得！ #Mangas.io #ロマン・レニエ #ユン・J・イナダ

フランスのマンガ配信サービスMangas.ioが人気テレビ番組に登場し、投資希望...

名作『新幹線大爆破』が2週間限定でリバイバル上映決定！ #高倉健 #新幹線大爆破 #千葉真一

高倉健主演の名作『新幹線大爆破』が5月9日から2週間限定で全国42館でリバイバル...

新たなアニメの未来をつくる「Aurora Animation」設立の背景 #代々木アニメーション学院 #スターリーキューブ #AuroraAnimation

アニメ制作の新時代を切り開く「株式会社Aurora Animation」が設立さ...

代々木アニメーション学院とスターリーキューブ、Andraftが新アニメ制作会社設立 #代々木アニメーション学院 #スターリーキューブ #Andraft

代々木アニメーション学院、スターリーキューブ、Andraftが共同で新たなアニメ...

150万部突破！子どもの色感覚を育てる新刊図鑑登場 #図鑑 #頭のいい子 #かしわらあきお

主婦の友社が発行した新刊『頭のいい子を育てるプチなにいろがすき？いろいろ ...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪