2024年03月23日更新
吉祥寺 朝ラー 時短営業

吉祥寺のラーメン屋 朝ラーで起死回生へ ! 吉祥寺駅前のラーメン屋「洞くつ家(や)」

2度目の緊急事態宣言が出されてから3週間。時短営業で思うように営業できない飲食店が編み出した「奇策」の現場を、記者が見にいった。  吉祥寺の情報チェックのためによく見るツイッターにこんな投稿があった。

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なにやら自慢げだ。吉祥寺駅前のラーメン屋「洞くつ家(や)」は緊急事態宣言中、朝6時から営業中という。

 27日、開店前に訪ねた。社長の永井康介さん(46)は「小雨だし、今日はひまですよ」と予言したが、6時の開店と同時に若い男性5人が入ってきた。朝まで飲んだ後で「シメのラーメン」だという。隣の席には若いカップル。男性は24時間営業のジムで体を鍛えた後で、「ラーメンくらいなら太らないでしょう」。

 豚の背骨を煮込むずん胴から湯気がたちのぼり、麺の湯を切る音が響く。客たちは、1品サービスの味玉やキャベツとチャーシューのつまみをつついて、できあがりを待つ。

 奥の席についた若い男性は会計事務所に出勤前といい、「いま、12月決算で繁忙期。ラーメン食べて、昼抜きで乗り切ります」。
引用元:www.asahi.com(引用元へはこちらから)
出展:Youtube

【1ヶ月家系ラーメン生活】吉祥寺『洞くつ家』でラーメン+ごはん+キャベチャー【5日目】

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回は、吉祥寺駅から徒歩約2分の『洞くつ家(どうくつや)』で「ラーメン」と「ごはん」と「キャベチャー」を食べてきました。 フォロワー ...

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