「飲食塾」は、従来の厳しい修行制度に代わる新しい形の料理人育成スクールとして、2022年に設立されました。
この夏、飲食塾は寿司職人養成という新たな挑戦として、3つのイベントを開催します。
1つ目は、12歳以下のお子様は無料で参加できる「寿司握り体験会」です。手巻き寿司だけでなく、本格的な握り寿司の作り方をプロの寿司職人が丁寧に指導します。夏休みの自由研究にも最適な、お子様と一緒に楽しめるイベントです。
2つ目は、わずか1日で寿司の握りを習得できる「1日寿司握り講習会」です。初心者の方でも、プロの技を学んで、自分だけの寿司屋を開く夢を実現できます。
3つ目は、飲食業界でスキルアップを目指す方向けの「レベルアップ講習会」です。期間や目標は自由に設定でき、プロの寿司職人が個別に指導します。自分の店に寿司メニューを追加したい方や、ケータリングで寿司を提供したい方など、飲食業界で活躍したい方の夢をサポートします。
飲食塾では、寿司職人コースの他に、焼鳥職人コース、ラーメン職人コースも開講しています。
併設の実店舗「守破離」では、授業の一環としてランチ営業を行い、お客様に料理を提供します。実店舗での接客や売上管理、マーケティングなどを学ぶことができるので、卒業時には開業できるほどのスキルを身につけられます。
飲食塾は、単に料理技術を教えるだけでなく、飲食業界で成功するためのノウハウを総合的に提供しています。国内での独立支援はもちろん、海外での飲食店運営ノウハウも提供しており、世界で活躍できる人材育成を目指しています。
飲食塾の3つの寿司イベントは、それぞれ異なるニーズに対応しており、参加者それぞれが充実した時間を過ごせると思います。
特に、子供向け体験会は、寿司の美味しさを知ると同時に、日本の伝統文化に触れる貴重な機会になるでしょう。
1日寿司握り講習会は、初心者でもプロの技を学べるので、寿司作りに自信がない方でも安心して参加できます。
レベルアップ講習会は、飲食業界でスキルアップを目指す方にとって、非常に魅力的なプログラムだと思います。プロの指導を受けることで、新たな技術を身につけ、さらなるキャリアアップを目指せるでしょう。
飲食塾は、質の高い教育と充実したサポート体制で、将来、飲食業界で活躍したい方の夢を叶える強力なパートナーとなるでしょう。
日本の食文化を世界に発信したいという熱い思いを持った飲食塾の取り組みは、これからも注目すべきです。
