デイブレイクと玉子屋、革新的冷凍おにぎり共同開発！
デイブレイクと玉子屋が共同開発した、自然解凍可能な冷凍おにぎりが登場！特殊冷凍技術で米の食感を保ち、食品ロス削減にも貢献。10月15日より都内近郊で実験販売開始！
こういうこと
■ デイブレイク株式会社と株式会社玉子屋が共同開発した、自然解凍可能な画期的な冷凍おにぎりが、10月15日より玉子屋の一部店舗で実験販売されます。
■ デイブレイクの特殊冷凍技術により、冷凍しても炊き立てのような食感を実現し、従来の冷凍おにぎりにおける白蝋化やべちゃつきを解消しました。
■ 本製品は食品ロス削減にも貢献し、企業の経営効率改善や顧客満足度向上に繋がる画期的な冷凍食品として期待されています。
デイブレイクと玉子屋、革新的冷凍おにぎり共同開発！
忙しい現代人にとって、手軽で栄養価の高い昼食は大きな課題です。そんな中、デイブレイク株式会社と株式会社玉子屋が共同開発した「冷凍おにぎり」は、この課題に対する革新的なソリューションとなるかもしれません。
玉子屋は、企業向けデリバリー弁当業界で高いシェアを誇り、食品ロス率0.1％未満という驚異的な実績を誇ります。しかし、顧客からの「手軽に食べられるメニューが欲しい」という声に応えるため、新たなメニュー開発を模索していました。そこで、特殊冷凍技術を持つデイブレイクとの共同開発に至ったのです。
デイブレイクの特殊冷凍技術は、急速冷凍を超えた技術です。一般的な急速冷凍では、細胞が損傷し、食材の品質が低下することがあります。しかし、デイブレイクの技術は、氷結晶の生成を精密に制御することで、細胞損傷を最小限に抑え、冷凍後も炊き立てのような食感を実現します。この技術により、自然解凍が可能になり、電子レンジで温める必要がないため、手軽に食べられる点が大きな魅力です。
本製品は、玉子屋の既存顧客だけでなく、健康志向の高い人々や、時間がないビジネスパーソンなど、幅広い層にアピールする可能性を秘めています。また、食品ロス削減という観点からも非常に意義深い取り組みです。冷凍することで長期保存が可能になり、必要な分だけ解凍して使用できるため、廃棄物を最小限に抑えることができます。
10月15日からの実験販売は、この画期的な冷凍おにぎりの実力を証明する場となります。その結果次第では、全国展開も視野に入れたさらなる市場拡大が期待されます。この冷凍おにぎりは、単なる食品ではなく、食生活の質の向上と持続可能な社会の実現に貢献する革新的な製品と言えるでしょう。
デイブレイクと玉子屋による冷凍おにぎりの共同開発は、単なる新製品発表以上の意味を持つ、非常に興味深い取り組みだと感じます。まず、両社のシナジー効果が素晴らしい。企業向けデリバリー弁当で実績を持つ玉子屋と、特殊冷凍技術を専門とするデイブレイク。それぞれの強みを掛け合わせることで、従来では実現不可能だった高品質な冷凍おにぎりが誕生しました。
特に、自然解凍が可能という点は画期的です。冷凍食品は、多くの場合、電子レンジで解凍する必要がありますが、本製品は自然解凍が可能なので、より手軽に、そして環境にも優しいと言えるでしょう。これは、デイブレイクの特殊冷凍技術の賜物であり、その技術力の高さに驚かされます。
また、食品ロス削減への取り組みも高く評価できます。企業として、環境問題への意識の高まりを捉え、具体的な行動に移している点に好感が持てます。この冷凍おにぎりは、単に美味しいだけでなく、社会貢献にも繋がる製品なのです。
実験販売の結果がどうなるのか、非常に注目しています。もし成功すれば、この技術は他の食品にも応用できる可能性があり、食品業界全体に大きなインパクトを与えるでしょう。将来的には、家庭用市場への展開も期待でき、私たちの食卓を豊かにする可能性を秘めていると感じます。
ここがミソ
Q. この冷凍おにぎりの開発背景は何ですか？
A. 玉子屋の顧客ニーズ（手軽に食べられる昼食）と食品ロス削減への取り組みを背景に、デイブレイクの特殊冷凍技術を活かして開発されました。
Q. 従来の冷凍おにぎりとの違いは何ですか？
A. デイブレイクの特殊冷凍技術により、冷凍しても炊き立てのような食感を維持し、自然解凍が可能になった点が大きく異なります。従来品に見られた白蝋化やべちゃつきがありません。
Q. 自然解凍が可能になった理由は？
A. デイブレイクの特殊冷凍技術と食材研究により、冷凍時の細胞損傷を最小限に抑え、自然解凍後も水分を失わず、食感の良い状態を保てるようになりました。
Q. 冷凍おにぎりの実験販売はいつどこで行われますか？
A. 2024年10月15日（火）から11月8日（金）までの平日、都内近郊10拠点の玉子屋店舗で行われます。
Q. 実験販売の価格はいくらですか？
Q. デイブレイクの特殊冷凍技術とは何ですか？
A. 急速冷凍技術に独自の工夫を加えたもので、氷結晶の生成を制御し、細胞損傷を最小限に抑え、食材本来の風味や食感を保つ技術です。
Q. デイブレイクが開発した特殊冷凍機について教えてください。
A. 「アートロックフリーザー」という特殊冷凍機で、9年間の研究開発の成果が凝縮されています。2年で700社以上に導入されています。
Q. この冷凍おにぎりによって、玉子屋は何を得られますか？
A. 製品ラインナップの拡充による顧客満足度の向上、食品ロスの削減による経営効率の改善、そして先進的な企業イメージの構築が期待できます。
Q. デイブレイクは何を得られますか？
A. 特殊冷凍技術を用いた新たな事業分野の開拓、企業向けデリバリー市場への本格参入、そして「Freezing as a Service®」コンセプトの実証が期待できます。
Q. 今後の展望は？
A. 両社は、特殊冷凍技術を活用した食品流通の新たな可能性を追求し、さらなる製品開発と市場拡大を目指しています。
みんなが思いそうなこと
💬この冷凍おにぎりは、忙しい朝にもピッタリですね！自然解凍で食べられるなんて便利すぎます！
💬食品ロス削減にも貢献するなんて素晴らしい！環境にも優しいおにぎり、応援します！
💬炊き立てのような食感を保てるとは驚きです！これはぜひ食べてみたい！
💬自然解凍で食べられるのは、本当に嬉しいポイントですね。電子レンジがない場所でも食べられるのは便利！
💬企業努力が感じられる素晴らしい商品ですね。今後の発展に期待しています。
💬手軽で美味しい、しかも環境にも優しいなんて、まさにパーフェクトなおにぎりですね！
💬デイブレイクの技術力に感動しました！こんな素晴らしい技術が日本にあるのは誇らしいですね。
💬玉子屋さんの新しい挑戦、応援しています！期待を裏切らない商品だと確信しています。
💬冷凍技術の進化を感じますね。この技術で、もっと色々な食品が美味しく冷凍保存できるようになるといいですね。
💬お弁当の選択肢が増えて嬉しいです！冷凍おにぎり、ぜひ我が家のランチに取り入れたいです。
💬自然解凍でべちゃべちゃにならないのはすごいですね！これはリピート確定です！
💬価格も手頃でいいですね。毎日のお弁当に活用させていただきます。
💬この冷凍おにぎり、子供にも大人気になりそうです！手軽で美味しいのは重要ですね。
💬デイブレイクと玉子屋、両社の連携が素晴らしいですね。これからも素晴らしい製品を期待しています。
💬食品ロス問題、深刻な問題です。この取り組みは、社会問題解決にも繋がる素晴らしい取り組みですね。
💬手軽に食べられる冷凍おにぎり、これは忙しい社会人に必須アイテムになりそうですね。
💬この技術、他の食品にも応用してほしいです。冷凍技術の未来を感じます！
💬本当に美味しい冷凍おにぎりに出会えました！感謝です！
💬冷凍庫に常備しておきたい商品ですね！急な来客の時にも便利そうです。
💬ランチタイムがもっと楽しくなりそうです！ありがとうございます。
💬手軽さ、美味しさ、そして環境への配慮。三拍子揃った素晴らしい商品ですね！
