2024年03月19日更新
吉田屋 食中毒 セレウス菌

【悲報】食中毒の吉田屋、原因判明か「30℃以下の納品指示が50℃程度までにしか冷却されていなかった」

青森県八戸市の「吉田屋」が製造した弁当による食中毒について、吉田屋側が外部の業者に委託して炊かれた米が指示していた温度よりも高い温度で納品されたことが新たに明らかになりました。吉田屋側は「温度測定を怠っていた」と説明しています。

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青森県八戸市の「吉田屋」が製造した弁当による食中毒について、吉田屋側が外部の業者に委託して炊かれた米が指示していた温度よりも高い温度で納品されたことが新たに明らかになりました。吉田屋側は「温度測定を怠っていた」と説明しています。

これまでに吉田屋の弁当を食べた人々のうち、21都県の270人が食中毒を発症しました。この事態を受け、八戸市保健所は吉田屋に対して営業禁止処分を行いました。弁当の米が原因である可能性が高まっており、吉田屋側は米の一部が岩手県内の業者によって炊かれ、30℃以下で冷却して納品するよう指示されていたにも関わらず、実際には50℃程度までしか冷却されていなかったと述べています。これはJNNの取材によって明らかになったものです。

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