2025年05月29日更新

アミュリア 日清製粉 ノンピ

健康経営を食で支援！高食物繊維麺が社員食堂に登場

日清製粉が開発した高食物繊維小麦粉「アミュリア」を使った麺類が、ノンピ運営の社員食堂で提供開始！むらめんとの共同開発で生まれた健康と美味しさを両立した新メニューは、従業員の健康増進をサポートし、企業の健康経営を後押しします。注目のコラボレーションの背景やメニューのこだわりをご紹介。

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こういうこと

■ 2025年4月の食事摂取基準改定を受け、健康経営に取り組む企業が増加しています。

■ 日清製粉、むらめん、ノンピの3社が共同開発した高食物繊維麺が社員食堂で提供開始されました。

■ 管理栄養士監修のもと、健康と美味しさを両立したバラエティ豊かな麺メニューが楽しめます。

健康経営を食で支援！高食物繊維麺が社員食堂に登場

近年、従業員の健康を重視する「健康経営」に取り組む企業が増加しています。背景には、2025年4月に改定された「日本人の食事摂取基準」で、食物繊維の推奨摂取量が引き上げられたことがあります。このような状況を受け、日清製粉が開発した高食物繊維小麦粉「アミュリア」を使用した麺類が、社員食堂で提供されることになりました。

今回の取り組みは、日清製粉、業務用製麺メーカーのむらめん、そして社員食堂の運営・企画を行うノンピの3社による共同開発です。むらめんが「アミュリア」を練り込んだ特製麺を開発し、ノンピの料理長と管理栄養士が監修したオリジナルメニューが、ノンピが運営する社員食堂で提供されます。

「アミュリア」は、一般的な小麦粉の約5倍もの食物繊維を含む、画期的な小麦粉です。食物繊維は、腸内環境を整えるだけでなく、血糖値の急上昇を抑えたり、満腹感を得やすくする効果も期待できます。現代の食生活では不足しがちな栄養素を手軽に摂取できるため、健康志向の高い人々にとって魅力的な選択肢となるでしょう。

提供されるメニューは、ラーメンやうどんなど、バラエティ豊かです。例えば、「ゴロゴロ根菜のピリ辛ラーメン」や「厚切りチャーシューのこってり和風うどん」など、食欲をそそるメニューが揃っています。管理栄養士が監修しているため、栄養バランスも考慮されており、毎日食べても飽きない工夫が凝らされています。

今回の取り組みは、社員食堂を通じて従業員の健康をサポートし、企業の健康経営を推進する上で重要な役割を果たすことが期待されます。

今回の高食物繊維麺の社員食堂導入は、企業が従業員の健康を真剣に考えていることの表れだと感じます。健康経営という言葉が浸透してきましたが、実際に具体的なアクションを起こしている企業はまだ少ないのではないでしょうか。

今回の取り組みの素晴らしい点は、美味しさと健康を両立させている点です。健康的な食事というと、どうしても味が二の次になってしまうイメージがありますが、「アミュリア」を使用した麺は、モチモチとした食感で、ラーメンやうどんといった人気メニューでも美味しく食べられるように工夫されています。これなら、従業員も抵抗なく、むしろ喜んで健康的な食事を取り入れることができるでしょう。

また、管理栄養士が監修している点も安心です。栄養バランスが考慮されているため、毎日食べても健康を害する心配がありません。社員食堂は毎日利用する場所なので、そこで健康的な食事が提供されることは、従業員の健康意識の向上にもつながるはずです。

個人的には、ラーメン好きなので、高食物繊維のラーメンが食べられるのは非常に嬉しいです。罪悪感なくラーメンを楽しめるというのは、素晴らしいことだと思います。他の企業にも、ぜひこのような取り組みを広げてほしいです。

今回の取り組みが成功し、他の企業にも同様の動きが広がることを期待しています。従業員の健康は、企業の成長にもつながる重要な要素です。社員食堂は、そのための有効な手段の一つとなり得るでしょう。今後の展開が非常に楽しみです。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. アミュリアとはどのような小麦粉ですか？

A. アミュリアは、日清製粉が開発した高食物繊維小麦粉で、一般的な小麦粉の約5倍の食物繊維を含んでいます。

Q. 今回の取り組みは、どのような企業が連携していますか？

A. 日清製粉（アミュリア開発）、むらめん（特製麺開発）、ノンピ（社員食堂運営・メニュー開発）の3社が連携しています。

Q. なぜ今、健康経営が注目されているのですか？

A. 生活習慣病予防に対する科学的根拠が強まり、従業員の健康増進を図る「健康経営」の重要性が高まっているためです。

Q. 提供される麺メニューには、どのような種類がありますか？

A. ラーメンとうどんがあり、ゴロゴロ根菜のピリ辛ラーメンや厚切りチャーシューのこってり和風うどんなどが提供されます。

Q. 高食物繊維麺は、通常の麺と比べてどのような違いがありますか？

A. 食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果や、血糖値の急上昇を抑える効果が期待できます。

Q. メニュー開発には、どのような専門家が関わっていますか？

A. 元ホテルオータニ料理長や管理栄養士が監修し、栄養バランスにも配慮したメニューを開発しています。

Q. アミュリアは、どのような食品に加工できますか？

A. パンや麺、菓子など、幅広い食品への加工が可能です。

Q. 今回の取り組みの目的は何ですか？

A. 社員食堂を導入している企業の満足度向上と、利用者の健康増進を目的としています。

Q. ノンピは、どのような企業ですか？

A. 社員食堂の運営・企画を行うフードコミュニケーションカンパニーです。

Q. 社員食堂で健康的なメニューを提供することのメリットは何ですか？

A. 従業員の健康維持・増進をサポートし、企業の生産性向上にも貢献できます。

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みんなが思いそうなこと

💬高食物繊維麺、すごく魅力的！社員食堂で気軽に健康的な食事ができるのは嬉しいですね。

💬ラーメン好きには朗報！罪悪感なくラーメンを楽しめるなんて最高です。

💬健康経営に力を入れている企業が増えていて素晴らしいと思います。

💬アミュリア、初めて知りました！他の食品にも使われてほしいです。

💬社員の健康を考える企業姿勢に感銘を受けました。

💬管理栄養士監修というのが安心できますね。

💬私も社員食堂で高食物繊維麺が食べたい！

💬健康と美味しさを両立させるのは難しいと思うけど、素晴らしい取り組みですね。

💬これは社員のモチベーションアップにも繋がりそう。

💬日清製粉、むらめん、ノンピのコラボ、応援しています！

💬食物繊維不足を解消できるのはありがたいです。

💬メニューの種類が豊富なのも嬉しいポイントですね。

💬健康的な食事ができる社員食堂がある会社で働きたい！

💬これは素晴らしいアイデア！他の企業にも広まってほしい。

💬社員の健康を第一に考える企業は、今後ますます成長していくでしょう。

💬健康的で美味しい食事ができる環境は、本当に大切だと思います。

💬アミュリアを使った麺、ぜひ食べてみたいです！

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