2024年07月17日更新

中国料理「敦煌」で味わう！夏の旨辛四川料理フェア

創業から49年、四川料理を専門とする中国料理店「敦煌」が、期間限定で「旨辛」四川料理フェアを開催。黒毛和牛筋の旨辛煮込みや四川風牛肉のあんかけ焼きそばなど、夏にぴったりの本格四川料理が楽しめる。さらに、季節の旬な食材を使った「夏の料理長おすすめコース」も用意。

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中国料理「敦煌」で味わう！夏の旨辛四川料理フェア

中国料理「敦煌」で味わう！夏の旨辛四川料理フェア

中国料理「敦煌」は、昭和49年の創業以来、四川料理をベースに、地元のお客様に愛される中国料理店として、伝統とトレンドが融合した料理を提供し続けてきました。

この夏、敦煌では、期間限定で「旨辛」四川料理フェアを開催しています。

フェアでは、定番の麻婆豆腐に加え、夏にぴったりの新メニューが登場します。

「黒毛和牛筋の旨辛煮込み」は、国産黒毛和牛の筋を、四川豆板醤でじっくり煮込んだ、敦煌自慢の逸品です。トロトロの牛筋と、奥深い旨辛味が食欲をそそります。

「四川風牛肉のあんかけ焼きそば」は、あまり見かけない辛口のあんかけ焼きそばです。ニンニクや生姜の風味と、甘酢の香りが食欲を刺激する、個性的な一品です。

定番メニューも充実しています。「若鶏とガシューナッツの甘辛炒め」は、甘酸っぱいタレと四川唐辛子で炒めた、人気のメニューです。独自の手法で調理された、ガシューナッツの香ばしさと甘辛いソースが、絶妙なハーモニーを生み出しています。

敦煌の看板メニューである「師伝土鍋麻婆豆腐」は、創業以来愛され続ける、伝統の味です。じっくりと煮込まれた豆腐と、ピリ辛な味わいが、ご飯によく合います。

さらに、夏の旬な食材をふんだんに使った「夏の料理長おすすめコース」も用意されています。贅沢コース、団欒コース、極上コースの3種類があり、それぞれに魅力的な料理がラインナップされています。

例えば、贅沢コースでは、敦煌名物「鮮魚のまぜまぜサラダ」や、ズワイ蟹とジュンサイの卵白スープ、海鮮と夏野菜のガーリック炒め、四川大海老のチリソース、ソフトシェルクラブの薬味ソース、黒毛和牛筋の辛口煮込み、ふかひれあんかけチャーハン、季節のフルーツ入り杏仁豆腐などが楽しめます。

敦煌は、山口県小野田市、宇部市、周南市、広島市に店舗を展開しています。この機会に、本格的な四川料理をぜひ味わってみてください。

中国料理「敦煌」の夏の旨辛四川料理フェアは、本格的な四川料理を存分に楽しめる、魅力的なイベントです。

特に、黒毛和牛筋の旨辛煮込みは、とろけるような食感と奥深い味わいが、箸が止まらない一品でした。四川豆板醤の辛さと、牛筋のコクが絶妙なバランスで、ご飯が進むこと間違いなしです。

四川風牛肉のあんかけ焼きそばも、想像をはるかに超える辛さで、食欲を刺激されました。ニンニクと生姜の風味も食欲をそそり、独特の味が印象的でした。

夏の料理長おすすめコースも、どれも美味しく、特に海鮮と夏野菜のガーリック炒めは、新鮮な野菜と海鮮の旨味が凝縮されていて、絶品でした。

敦煌は、地元に愛される中国料理店として、本格的な四川料理を提供しています。今回のフェアは、そんな敦煌の魅力を再確認できる、貴重な機会だと思います。

ぜひ、この機会に、敦煌の旨辛四川料理を味わってみてください。

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

出典：株式会社焼肉坂井ホールディングス

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