2025年03月11日更新

淡路島サクラマス すし富 淡路ハイウェイオアシス

淡路島サクラマスを堪能！すし富3月限定「弥生」コース

淡路ハイウェイオアシス「すし富」から、淡路島サクラマスを使用した3月限定メニュー「弥生」が登場！幻のサクラマスを贅沢に使ったお造り、焼き物、揚げ物、握り鮨を堪能できる特別コースです。春の訪れを告げる、淡路島の旬を味わい尽くしましょう。

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こういうこと

■ 淡路ハイウェイオアシス内の鮨処「すし富」で、3月限定のサクラマスコース「弥生」が楽しめる。

■ 希少な淡路島サクラマスを、造り、焼き物、揚げ物、鮨で味わえる贅沢なコース内容。

■ 福良湾の恵みと職人の技が光る、淡路島ならではの旬の味覚を堪能できる。

淡路島サクラマスを堪能！すし富3月限定「弥生」コース

春の訪れとともに、淡路島の食の魅力が花開きます。淡路ハイウェイオアシスに位置する鮨処「すし富」では、2025年3月12日より、3月限定の特別なコース「弥生」を提供開始しました。このコースの主役は、淡路島が誇るブランド食材「淡路島サクラマス」です。

淡路島サクラマスは、天然物が非常に希少であることに加え、養殖も難しいとされています。しかし、淡路島の福良湾は、鳴門海峡の影響を受けた潮流と春先の低い水温が、サクラマスの育成に理想的な環境を作り出しています。さらに、地元の養殖家たちの長年の経験と高い技術によって、自然に近い環境での養殖が実現し、上質なサクラマスが育まれています。

「弥生」コースでは、この希少な淡路島サクラマスを、様々な調理法で堪能できます。まずは、新鮮さをそのまま味わえる「造里」。とろけるような舌触りと上品な甘みが口の中に広がります。次に、香ばしい「オリーブ焼き」。オリーブオイルで焼き上げることで、サクラマスの旨味が凝縮され、風味豊かな一品に仕上がっています。そして、サクラマスの繊細な味わいを引き立てる「桜葉挟み大豆揚げ」。桜の葉の香りと大豆の風味が絶妙なハーモニーを奏でます。もちろん、鮨職人が丁寧に握る「本日のおすすめより七貫」もコースに含まれています。その他、吸い物や季節のデザートもついて、満足度の高いコースとなっています。

「すし富」は、淡路島の旬の食材にこだわり、職人の技が光る寿司を提供することで知られています。沼島の鱧や由良の赤雲丹、福良の淡路島3年とらふぐなど、淡路島近海で獲れた新鮮な食材を、その時々の旬に合わせて提供しています。また、シャリにもこだわりがあり、昆布と塩とレモンで1カ月熟成させた赤酢を使用することで、まろやかな味わいを実現しています。一貫一貫に、職人の丁寧な仕事と淡路島への愛情が込められています。

淡路ハイウェイオアシスは、明石海峡大橋を眺めながら、淡路島の旬の味覚や特産品を楽しめる人気のスポットです。レストランやショップだけでなく、公園も併設されており、一日中楽しむことができます。春のドライブに、淡路ハイウェイオアシスへ立ち寄り、「すし富」で淡路島サクラマスの「弥生」コースを味わってみてはいかがでしょうか。春の淡路島の恵みを、心ゆくまで堪能できることでしょう。

淡路島サクラマス「弥生」コースの情報を目にしたとき、これはまさに食通を唸らせる企画だと感じました。希少な淡路島サクラマスを、これほど多彩な調理法で味わえる機会は滅多にありません。特に、お造り、焼き物、揚げ物、そして握り鮨という構成は、サクラマスの持つ様々な表情を引き出すための完璧な組み合わせと言えるでしょう。

淡路島サクラマスの養殖に携わる人々の情熱と努力も素晴らしいと思います。自然環境を最大限に活かし、手間暇をかけて育てられたサクラマスは、まさに淡路島の宝です。そのサクラマスを、熟練の職人が丁寧に調理することで、さらにその価値を高めている。「すし富」の職人技があってこそ、このコースは完成すると言っても過言ではありません。

淡路ハイウェイオアシスという場所も、このコースの魅力をさらに引き立てています。明石海峡大橋を望む絶景の中で、美味しい料理を味わうことができる。これ以上の贅沢があるでしょうか。ドライブの途中に立ち寄るのも良いですし、このコースを目当てに淡路島を訪れるのも、きっと素晴らしい体験になるでしょう。

個人的には、桜葉挟み大豆揚げが特に気になります。サクラマスの繊細な味わいと、桜の葉の香り、そして大豆の風味がどのように調和するのか、想像するだけで食欲がそそられます。もちろん、他の料理も全て魅力的で、実際に味わうのが待ち遠しいです。

「弥生」コースは、単なる食事以上の価値を提供してくれると思います。それは、淡路島の豊かな自然、人々の情熱、そして職人の技が織りなす、感動的な食体験です。春の訪れとともに、ぜひ淡路島を訪れて、この特別なコースを味わってみてください。きっと忘れられない思い出になるはずです。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 淡路島サクラマスとはどんな魚ですか？

A. 天然ものは幻と呼ばれるほど希少で、養殖も難しいとされるサケ・マス類の一種です。淡路島の福良湾は育成に適した環境で、地元養殖家の技術により上質なサクラマスが育てられています。

Q. 「弥生」コースでは、サクラマスをどのように調理して提供されますか？

A. お造り、オリーブ焼き、桜葉挟み大豆揚げなど、様々な調理法でサクラマスの美味しさを引き出した料理が提供されます。

Q. 「すし富」では、他にどのようなメニューが楽しめますか？

A. おまかせにぎり鮨「御食国」、特上海鮮ちらし鮨、A5国産黒毛和牛炙り寿司など、淡路島の旬の食材を使った様々な寿司や海鮮料理が楽しめます。

Q. 「すし富」で使用されているシャリの特徴は何ですか？

A. 昆布、塩、レモンで1ヶ月熟成させた赤酢を使用しており、まろやかな味わいが特徴です。

Q. 淡路ハイウェイオアシスは、どのような施設ですか？

A. 明石海峡大橋を眺めながら、地元の旬の食材を味わえるレストランや、淡路島の特産品を購入できるショップなどがある複合施設です。休憩だけでなく、一日中楽しめます。

Q. 「弥生」コースは予約が必要ですか？

A. 数量限定のメニューのため、事前に店舗へお問い合わせの上、予約することをおすすめします。

Q. 淡路ハイウェイオアシスへのアクセス方法を教えてください。

A. 神戸淡路鳴門自動車道淡路サービスエリア上下駐車場より連絡道路で直結しています。一般道路からも利用可能です。

Q. 淡路島サクラマスの養殖が盛んな理由は何ですか？

A. 福良湾は鳴門海峡の影響で潮流があり、春先でも水温が低いことからサクラマスの育成に最適な環境であるためです。

Q. 淡路島サクラマスの稚魚は、どれくらいの期間で大きくなりますか？

A. 約４～７ヶ月で約3倍の大きさまで育ちます。

Q. ユーアールエー株式会社は、どのような事業を行っている会社ですか？

A. フードサービス全般を手掛けており、レストランやショップの運営、食品製造、FC事業、事業所給食などを展開しています。

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みんなが思いそうなこと

💬淡路島サクラマスのコース、これは絶対に食べに行きたい！

💬写真を見ただけで美味しそう！春が待ち遠しいです。

💬淡路ハイウェイオアシス、景色も良くて最高のロケーションですね。

💬サクラマスのお寿司、どんな味がするんだろう？

💬淡路島の食材を使った料理は、どれも絶品ですよね。

💬3月限定かぁ、これは急がないと！

💬淡路島サクラマス、幻の魚と言われるだけあって、美味しそう。

💬職人さんの技術が光るお寿司、ぜひ味わってみたいです。

💬コース内容も充実していて、大満足できそう。

💬淡路ハイウェイオアシスは、家族連れにもおすすめです。

💬淡路島は、美味しいものがたくさんあって、本当に良いところ。

💬サクラマスのオリーブ焼き、これは新しい発見だ！

💬桜葉挟み大豆揚げ、どんな味がするのか想像できないけど、すごく興味がある。

💬淡路島の寿司は、ネタが新鮮で美味しいから大好き。

💬おまかせにぎり鮨も気になるなぁ。

💬特上海鮮ちらし鮨も、絶対に美味しいに決まってる！

💬A5国産黒毛和牛炙り寿司、贅沢すぎる！

💬淡路島の食材を使った料理は、素材の味が生きている。

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ここがミソ

Q. 淡路島サクラマスとはどんな魚ですか？

Q. 「弥生」コースでは、サクラマスをどのように調理して提供されますか？

Q. 「すし富」では、他にどのようなメニューが楽しめますか？

Q. 「すし富」で使用されているシャリの特徴は何ですか？

Q. 淡路ハイウェイオアシスは、どのような施設ですか？

Q. 「弥生」コースは予約が必要ですか？

Q. 淡路ハイウェイオアシスへのアクセス方法を教えてください。

Q. 淡路島サクラマスの養殖が盛んな理由は何ですか？

Q. 淡路島サクラマスの稚魚は、どれくらいの期間で大きくなりますか？

Q. ユーアールエー株式会社は、どのような事業を行っている会社ですか？

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