2020年01月26日更新
ウォルシュ菌 カレー 介護福祉士

【第32回介護福祉士試験】カレーに発生するウェルシュ菌話題で不正解者続出?「肉なしカレーか冷凍しろ」

2020/1/26の介護福祉士試験のウォルシュ菌問題が話題です

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ウェルシュ菌は、土や水の中、健康な人や動物の腸内など自然界に幅広く生息している細菌。

ウェルシュ菌は空気が嫌いな細菌のため、粘性の高い煮込み料理(例えばカレー)を寸胴鍋で作ると、鍋底の酸素濃度が低くなるためウェルシュ菌の好きな状態に!

話題となった問題はこちら(答えは1番)

みんなの反応

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