ロボット米粉ピザがフードセレクションでグランプリ受賞！
テムザックのロボット米粉「雷粉」を使用したピザが、ジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞！アレルギー対応でありながら、その美味しさが評価されました。製造の背景にあるストーリーや受賞のポイントを紹介します。
こういうこと
■ テムザックのロボット技術で栽培された米の米粉「雷粉」を使用したピザが、フードセレクションでグランプリを獲得。
■ このピザは、アレルギー対応でありながら、味、食感、見た目、コンセプトなど、多くの点で高い評価を受けた。
■ この受賞は、テクノロジーを活用した新しい農業の可能性と、食の多様性への貢献を示す出来事である。
ロボット米粉ピザがフードセレクションでグランプリ受賞！
株式会社テムザックが開発した農業ロボット「雷鳥シリーズ」を活用して栽培されたお米から作られた米粉「雷粉」。この米粉を生地に使用した「ノンアレルギーピザ マルゲリータ」が、第81回ジャパン・フード・セレクションにてグランプリを受賞しました。この快挙は、株式会社ビッグベアーズフーヅサービスが運営する「BIG BEAR'S PIZZA」が、アレルギーを持つ方でも安心して食べられる美味しいピザを追求した結果です。このピザは、小麦、卵、乳など28品目のアレルギー特定原材料を使用せず、代わりに九州産の米粉「雷粉」とココナッツオイルで作られた植物性チーズを使用しています。この独自の配合により、アレルギーを持つ人だけでなく、健康志向の高い人々にも受け入れられる本格的なピザが完成しました。審査では、生地のもちもち感と耳のカリッとした食感、アレルギー対応という斬新な発想、植物性チーズの風味、そして「世界一ピザを楽しむ会社」というキャッチコピーが高く評価されました。さらに、素材のトレーサビリティ管理や、見た目の華やかさも評価のポイントとなりました。このピザは、ビッグベアーズピザのオンラインショップで全国から注文が可能で、多くの人がその美味しさを体験できるようになっています。テムザックは、ロボット技術を活用した新たな農業の形を模索しており、「雷粉」はその成果の一つです。この米粉は、耕作放棄地が懸念される小規模な農地でも効率的に稲作を行えるように設計された農業ロボット「雷鳥シリーズ」によって栽培されたお米から作られています。米粉は近年、小麦粉の代用品として注目されており、健康志向の高まりや輸入小麦の価格高騰を背景に需要が増加しています。テムザックは、この取り組みを通じて、食料自給率の向上と耕作放棄地の減少に貢献することを目指しています。今回のグランプリ受賞は、テクノロジーと食の融合がもたらす可能性を示し、今後の食品業界に新たな風を吹き込むでしょう。
今回の「ノンアレルギーピザ マルゲリータ」のグランプリ受賞のニュースは、単なる食品の受賞にとどまらず、テクノロジー、農業、そして食の未来に対する大きな希望を感じさせるものでした。テムザックが開発した農業ロボット「雷鳥シリーズ」が、耕作放棄地を有効活用し、高品質な米を生産するという発想は、現代社会が抱える課題に対する画期的な解決策の一つを示しています。特に、高齢化が進む地方においては、農業の担い手不足が深刻な問題となっており、ロボット技術を活用することで、この課題を克服できる可能性を示唆しています。また、ビッグベアーズピザが、アレルギー対応のピザを開発するにあたり、単にアレルギー源を除去するだけでなく、味や食感、見た目にもこだわった点は、まさに「食の多様性」を追求する姿勢を表しています。これまで、アレルギーを持つ人々は、食の選択肢が限られており、美味しいものを自由に楽しむことが難しい状況にありました。しかし、今回のピザのような製品が登場することで、誰もが美味しい食事を平等に楽しめる社会の実現に一歩近づいたと感じます。さらに、このピザの成功は、米粉という素材の新たな可能性を提示しています。米粉は、小麦粉の代用品としてだけでなく、独自の風味や食感を生み出すことができるため、今後、パンや麺類だけでなく、様々な食品への応用が期待されます。個人的には、このような技術革新と食に対する情熱が融合した製品が、今後も次々と登場することを期待しています。そして、それが社会全体の持続可能性や幸福につながっていくことを願っています。テクノロジーと食、そして人々の想いが一つになることで、より豊かな未来が築けると確信しました。
ここがミソ
Q. グランプリを受賞したピザの特徴は何ですか？
A. 小麦、卵、乳など28品目不使用のアレルギー対応ピザで、九州産の米粉「雷粉」と植物性チーズを使用しています。
Q. 「雷粉」とはどのような米粉ですか？
A. テムザックの農業ロボット「雷鳥シリーズ」を使って栽培された米を米粉にしたものです。
Q. ジャパン・フード・セレクションとはどのような制度ですか？
A. 23,000人のフードアナリストが、100以上の項目で審査を行う、日本初の食品・食材の審査・認定制度です。
Q. ピザはどこで購入できますか？
A. ビッグベアーズピザのオンラインショップで、全国からお取り寄せ可能です。
Q. なぜこのピザは評価されたのですか？
A. 生地の食感、味、アレルギー対応の発想、植物性チーズの風味、トレーサビリティ管理など、多くの点で評価されました。
Q. テムザックはどのような会社ですか？
A. 人とロボットの共存社会を目指すサービスロボットメーカーで、農業分野でもロボット技術を活用しています。
Q. ビッグベアーズピザはどのような会社ですか？
A. 宅配ピザ・ピザデリバリーの老舗で、地産地消をテーマに美味しいピザを提供しています。
Q. なぜ米粉に着目したのですか？
A. 米粉は小麦粉の代わりとして多用途に使え、健康志向の高まりや輸入小麦の高騰により需要が増加しているからです。
Q. この取り組みはどのような社会貢献を目標としていますか？
A. 耕作放棄地の拡大を食い止め、食料自給率向上に貢献することを目指しています。
Q. このピザのキャッチコピーは何ですか？
A. 「世界一ピザを楽しむ会社」というキャッチコピーで、アレルギーを持つ人も含め、すべての人がピザを楽しめるようにという思いが込められています。
みんなが思いそうなこと
💬テムザックの技術力と、ビッグベアーズピザの情熱が結実した素晴らしい成果ですね！
💬アレルギー持ちでも安心して食べられる本格ピザ、本当に嬉しいです。
💬ロボットが作った米粉ってすごい！技術の進歩を感じます。
💬グランプリ受賞おめでとうございます！ぜひ食べてみたいです。
💬食の多様性を追求する姿勢に感動しました。これからも応援しています。
💬アレルギー対応とは思えないクオリティ、試してみるのが楽しみです。
💬「世界一ピザを楽しむ会社」というキャッチコピー、素敵です。
💬テクノロジーと食の融合、今後の展開が楽しみです。
💬食料自給率向上に貢献する素晴らしい取り組みですね。
💬アレルギーで食事制限のある人にも、美味しい食事が届けられて本当に嬉しいです。
💬オンラインショップで全国から注文できるのが便利で良いですね。
💬このピザを通じて、多くの方々が笑顔になれると信じています。
