ウェルシュ菌食中毒は、大きな鍋で煮込むような調理工程がある料理で、調理後に室温放置された場合に起きることが多いあわ💭
カレーはもちろん、ミートソースやそぼろ煮などでも起きてるあわ❣️

— 新宿あわわ【公式】#とめようコロナ (@sinjukuawawa) Feb 23, 2021

厄介常在菌
・ウエルシュ菌：増えると悪さをする
・黄色ブドウ球菌：作った毒素はどうやっても消せない、雪印を２回潰す威力

— 菖蒲沢ひろみ (@hiromi_syoubuza) Feb 26, 2021

カレーを一晩寝かせるとウエルシュ菌が増殖する

— 菖蒲沢ひろみ (@hiromi_syoubuza) Feb 26, 2021

ウエルシュ菌は過熱でもダメだからなぁ…

— sirius＠PSO2：ほのか (@siriusPSO) Feb 26, 2021

近所でウエルシュ菌による食中毒発生。介護福祉士試験に出た因縁のウエルシュ菌。てことはメニューはカレー？とか思ってしまった。

— いちご@介護アカ (@ichika512517) Feb 23, 2021

ウエルシュ菌って何だ？

— シャチくん (@tsu93048) Feb 23, 2021

小学校の集団食中毒、ウエルシュ菌が検出されたのか……うわ……これは一時業務停止なんじゃないか、、？

— Ёгп(える)＠❁.*Яiona🍹 (@R_yell_chaaa120) Feb 22, 2021

さっき鍋に２口ほど残ってた2日目のカレーを食べた…

最近巷で良く目にするドラックストアの名前に似た菌に多分殺られた😫お腹痛い💩

ウエルシュ菌

— あ～ちゃん(*´ϖ`*)ノ♪ (@delsol1992red) Feb 21, 2021

ウェルシュ菌…ウエルシュ菌？

— あーす🌏 (@e_ekami) Feb 26, 2021

検査の結果、症状を訴えた人の便からウエルシュ菌が検出されました。

全員、症状は軽く快方にむかっているということです。

今回のメニューのうち、手作り山海しゅうまいは上尾市中学校給食共同調理場で調理されたものでその他のメニューはそれぞれの各給食室で調理されたものでした。

— don_hasegawa (@don_hasegawa) Feb 25, 2021

ウエルシュ菌は、空気の少ない環境を好み、高い温度でも発育する食中毒菌です。カレー、シチュー、煮物など、酸素が少ない大きな鍋の中で、ゆっくり温度が下がる時に増殖します。日常の対策では、できるだけ素早く冷ましたり、小分けにしてしまうのがポイントです。

— 今村顕史 (@imamura_kansen) Feb 26, 2021

当初「2校」で発生したと報じられていましたが、今日の発表では「5校」とわかりました。

つまり東側セントラルキッチン(共同調理場)の受配校全てで発生したということになります。

なぜ2校だったのか不思議に思っていたのですが、少し状況が見えてきました。

で。ウエルシュ菌。

— 給食ひろば (@KyushokuJP) Feb 25, 2021

新型ウエルシュ菌とかw

毎回コレらの手口でコロリと騙される💩

— すらいむ (@sluggishslime) Feb 26, 2021

「生徒らの便からウエルシュ菌が検出され、保健所が原因となったメニューの特定を急いでいる」

無菌の大便なんてあるの？？？冤罪だったカイワレ事件再び？

— すらいむ (@sluggishslime) Feb 26, 2021

(2) 食中毒と断定した理由
ア 有症者の便から、食中毒の原因となるウエルシュ菌が検出されたこと。
イ 有症者の主症状が、ウエルシュ菌によるものと一致したこと。
ウ 有症者の発症日時及びウエルシュ菌の潜伏期間から、2月17日（水曜日）に提供された給食が原因とされること。

— 給食ひろば (@KyushokuJP) Feb 25, 2021

さて。本件事故は学校給食調理場が原因施設ではないのですが、おや？と思ったことがあります。

仕出し屋さんの「鶏の照り焼き弁当」でウエルシュ菌？

ウエルシュ菌を食中毒の原因菌とする事故は時々前日調理のカレーなどで発生しますが、そういうメニューではなかったようです。

— 給食ひろば (@KyushokuJP) Feb 24, 2021

これは酷い twitter.com/YahooNewsTopic…

— ブラック企業撲滅機密諜報員 (@blackcompany427) Feb 26, 2021

【中学生700人 給食で食中毒】
埼玉県上尾市「ウェルシュ菌を検出」

ウェルシュ菌：嫌気性 (酸素に弱い) 細菌で、熱に強い。この菌による食中毒は別名「給食病」とも呼ばれる。
"一晚寝かせたカレー"が要注意の代表例。

食中毒も「病は飯から」だ。 https://t.co/lYet2Yo6gL twitter.com/YahooNewsTopic…

— 反煙ライダーカブト 天道総司 (@HaenRiderKABUTO) Feb 26, 2021

ウェルシュ菌が原因かー。ウェルシュ菌を知ってから「二日目のカレーがうまい」とか言ってられないな、と思ったなぁ。空気に触れさせて‥と言っても給食で使う大きな寸胴では無理だったのかな。 twitter.com/YahooNewsTopic…

— みかん (@ns155555) Feb 26, 2021

さいたま😩 twitter.com/YahooNewsTopic…

— バトー@FF14 Ramuh鯖 (@Batou_Eanna) Feb 26, 2021

凄いな。(´-ω-`) twitter.com/YahooNewsTopic…

— Check Mate King Ⅱ (@King358Mate) Feb 26, 2021

だから、センター給食は、ダメなんだよ‼️ twitter.com/YahooNewsTopic…

— 梅しそ (@edN39wcOXR7yB5C) Feb 26, 2021

少し暖かいとすぐありますね。
これ程、アルコール消毒が徹底してるのに。
温度管理かなぁ。
申し訳ないけど
うっかりは許されません。
プロなんだし、クチに入るものだからしっかりして欲しいな。
多感な年頃ですので、PTSDにもご配慮を! twitter.com/YahooNewsTopic…

— 🌈なないろ (@H8hmr3SLf3dWGCm) Feb 26, 2021

700人は多いなー。何の食材が原因だったんだろ。 twitter.com/YahooNewsTopic…

— てぃむたむ@NISAで株始めました。2020/2/13～ (@eden3923) Feb 26, 2021

大変！ twitter.com/YahooNewsTopic…

— 黒猫のテト＠肉球新党 (@kumidaisuki) Feb 26, 2021

輸入食材使用とか？🤔 twitter.com/YahooNewsTopic…

— Kuru.Natsu.🐕🏯 (@KuruNatuhata1) Feb 26, 2021

また埼玉か… twitter.com/YahooNewsTopic…

— 大根 (@Daikon_SA) Feb 26, 2021