【現在は池袋に1店舗のみ】「金の蔵」が大量閉店 運営会社社長の反省の念とは?

「金の蔵」は2009年にオープンし、最盛期には100店舗近くを展開していた居酒屋チェーンでしたが、現在は1店舗となってしまっています。

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「金の蔵」は2009年にオープンし、最盛期には100店舗近くを展開していた居酒屋チェーンでしたが、現在は1店舗となってしまっています。この記事では、運営会社であるサンコーの代表取締役社長である長澤成博氏のインタビューを通じて、なぜ「金の蔵」が失速したのかについて説明されています。

サンコーは2008年のリーマン・ショックにより、ビジネスパーソンの消費が減少したため、業態変更を余儀なくされました。そこで誕生したのが、270円で提供される居酒屋「金の蔵」でした。前身の「東方見聞録」の店舗は、グループでの利用に対応するため、広い店舗面積を持っていました。さらにセルフオーダー形式を導入することで、人件費を削減することができるという利点もありました。

「金の蔵」はその後、絶好調となり、2011年には98店舗にまで増えました。しかし、2018年に長澤氏が代表取締役社長に就任した時点で、すでに業績は低迷していたとのことです。なぜなら、サンコーの基本方針は都心部に出店することであり、同様に他の企業も格安路線に乗り出して市場が飽和状態になっていたからです。さらに、働き方改革の影響もあり、都心部の会社での大宴会が減少したため、大箱の居酒屋での集客が難しくなりました。このため、「金の蔵」は団体客の予約に頼ることで対応していました。

以上が、記事で述べられている「金の蔵」の失速の理由です。

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