静岡県菊川市の株式会社たこまんは、自社農園「くりくり園」で栽培された掛川栗を使用した「掛川栗モンブラン みのり」を、2024年9月7日（土）から期間限定販売開始しました。
「掛川栗モンブラン みのり」は、昨年1万個以上販売された秋の大人気スイーツです。たこまんは、地域活性化を目指し、栽培から加工・製造まで全てを県内で行っています。
「くりくり園」は、2021年にたこまんが自社農園化した栗園です。掛川は栗の産地として有名ですが、近年は高齢化や後継者不足により生産者が減少しています。たこまんは、廃業を検討していた「くりくり園」を引き継ぐことで、地域の宝である掛川栗を守り、地域活性化に貢献したいと考えています。
「くりくり園」では、たこまんの社員が日々管理を行い、2022年には2980kg、2023年には1989kgの栗を出荷しました。猛暑や台風など、自然と共存しながら、掛川栗の美味しさを届けるために努力しています。
自社農園化によって、収穫から加工までの時間短縮を実現し、より新鮮で安全な品質の栗を消費者に届けることができるようになりました。また、毎月販売スタッフが栗園管理の作業を学ぶ社内研修を行うことで、社員一人ひとりが掛川栗の魅力を深く理解し、発信しています。
「掛川栗モンブラン みのり」は、100%「くりくり園」の栗を使用したモンブランペーストを使用しています。栗のほくほく感を残したモンブランペーストは、通常の口金では絞れないため、特注の口金で絞られています。さらに、渋皮ごと1年蜜漬けした甘露煮の栗を丸々1粒、贅沢に添えています。1年漬け込むことで、栗の芯まで蜜が浸透し、濃厚な味わいを堪能できます。
今年は、より栗の美味しさをダイレクトに味わえるように、サイズを見直しました。サクサクのダックワーズ、濃厚なモンブランペースト、ごろっと入った一粒栗がバランスよく調和し、贅沢な味わいを提供します。
「掛川栗モンブラン みのり」は、たこまん全店で販売されています。オンラインショップでも購入可能です。
たこまんは、「掛川栗モンブラン みのり」を通して、掛川栗の魅力を広く発信し、地域と一体となって、持続可能なサイクルを創出していきます。
たこまんの「掛川栗モンブラン みのり」は、単なるスイーツではなく、地域活性化への想いが詰まった商品だと感じました。自社農園で栽培された掛川栗の美味しさを、存分に味わえるだけでなく、地域の課題解決にも貢献している点は素晴らしいと思います。
特に、社員が栗園管理の研修を受けることで、掛川栗への理解を深め、商品への愛情も高まっていることが伝わってきました。モンブランペーストの特注口金や、渋皮付き栗の1年蜜漬けなど、細部にまでこだわって作られている点からも、たこまんの真摯な姿勢が伝わります。
「掛川栗モンブラン みのり」を食べることで、掛川栗の美味しさだけでなく、たこまんの地域貢献の取り組みや、社員の熱い想いを共有できる、そんな印象を受けました。これからも、たこまんの地域活性化への取り組みを応援していきたいです。
