「今夜は、肉！」は、料理研究家・重信初江さんが、日々の食卓からおもてなしまで、あらゆるシーンで活躍する肉料理レシピを85品集めた一冊。
本書は、鶏むね肉、ささみ、豚薄切り肉、ひき肉など、使い勝手の良い定番の肉から、牛肉やラム肉まで、幅広い食材を網羅。
「筋肉をつけたいけど、ダイエット中だから低カロリーでヘルシーなものが食べたい」「簡単で美味しいけど、栄養満点なものがいい」「特別な日に食べたい、ちょっと手の込んだごちそうを作りたい」
そんな悩みを解決してくれるレシピが満載です。
本書の特徴は、ただ美味しいだけでなく、健康面にも配慮している点。鶏むね肉やささみを活用した、高タンパク質で低脂質なレシピが豊富で、夏バテ気味でスタミナ不足気味の人にもおすすめです。
さらに、本書では、定番の肉料理だけでなく、世界の様々な肉料理も紹介。韓国や台湾、ベトナム、モロッコなど、重信さんが実際に旅をして出会った本格的なレシピが掲載されています。
「今夜は、肉を食べたいな〜」と思ったら、ぜひ本書を開いて、あなた好みの肉料理を探してみてください。
『今夜は、肉！』を読んだ感想は、まさに“肉食女子”のためのバイブル！という印象でした。鶏むね肉やひき肉など、普段使いしやすい食材を使ったレシピはもちろん、牛肉やラム肉を使ったちょっと贅沢なレシピまで、幅広いニーズに応えられる内容に驚きました。
レシピの難易度も、初心者さん向けの簡単なものから、少しチャレンジングなものまでバランス良く掲載されているので、料理スキルに自信がない人でも安心です。
特に、それぞれのレシピに「ポイント」や「コツ」が丁寧に書かれているので、失敗せずに美味しく作ることができました。
写真も美しく、見ているだけでも食欲がそそるものばかり。
本書があれば、毎日でも飽きずに肉料理を楽しめそうです。
