2024年05月24日更新
梅干し 食品衛生法改正 食中毒

【伝統の味が危機】食品衛生法改正で揺れる和歌山の梅干し産業:地元農家と消費者の声

梅の産地として知られる和歌山県では、地元の野菜や果物を扱う直売所で梅干しが販売されています。これらの梅干しは、食中毒になりにくいという言い伝えもあり、地元の人々に愛されています。しかし、来月から施行される食品衛生法の改正により、梅干しの製造販売が大きな影響を受ける可能性があります。

72
0

目次閉じる

梅の産地として知られる和歌山県では、地元の野菜や果物を扱う直売所で梅干しが販売されています。これらの梅干しは、食中毒になりにくいという言い伝えもあり、地元の人々に愛されています。しかし、来月から施行される食品衛生法の改正により、梅干しの製造販売が大きな影響を受ける可能性があります。

改正の背景と新たな規制
食品衛生法改正のきっかけは、12年前に起きた集団食中毒事件です。白菜の浅漬けを食べた8人が死亡したことから、漬物作りに対する衛生基準が厳格化されることとなりました。これにより、梅干しを含む漬物の製造販売には、衛生面での設備を整えたうえで保健所の許可が必要となります。

地元農家の対応と設備投資
和歌山の梅農家も対応に苦慮しています。「うめひかり」の代表である山本将志郎さん(30)は、祖母が漬けた梅干しが大好きで、その味を守るために新たな設備投資を決断しました。彼は、「網戸を入れて、風は通るけど虫は入ってこないようにしている」と語り、蛇口や工場の床、冷蔵庫、更衣室などに約4000万円を投じたといいます。

このような投資について、SNS上でも賛否両論が巻き起こっています。「食品衛生法改正の件#報道ステーション さんで取り上げていただきました!うちは漬物製造業許可の要件を満たす製造所を約4,000万円かけて新設しました。お金はかかるけど、昔ながらのすっぱい梅干しを繋いでいくための投資です」とのコメントからも、投資の必要性を感じつつも伝統を守る意義を認める声が見られます。

一方で、「食品衛生法の改正で漬物製造者が〜おばあちゃんの味が〜ってのを見ると、現状無法が罷り通ってるし、ちゃんと設備整えて許可取って製造販売してる人からすると不公平感しかない現状を改善するのは妥当だと思うけどね🤔」といった意見もあり、改正に対する賛同の声も少なくありません。

消費者の声と梅干しの未来
改正により、小規模な農家が直面する困難も浮き彫りとなっています。「食品衛生法の改正で小規模でいぶりがっこ作ってるところが難しくなるみたいなことは聞いたことあったけど、梅干しも同じなんだ。。。浅漬は衛生管理まずいと危ないのはわかるが、しょっぱい梅干しまで対象になるのさすがに窮屈すぎる」という声や、「日本の伝統ある食文化を壊すような政策ばかり💢そもそも食中毒にならない為に昔の人は梅干しを作るようになったんですよね」という意見もあります。

地元の買い物客からも、「消費者にとっても手作りの物が入ってきにくいことは寂しい」との声が聞かれ、地元産品の入手が難しくなることへの不安が広がっています。

政府への批判と期待
法改正の背景には、消費者の安全を守るという大義名分がありますが、その一方で、伝統的な製法や小規模事業者への影響も無視できません。「この食品衛生法の改正の関係省庁って厚生労働省だっけ?クソすぎるよな。まともじゃない。言いなりにならんとこれまで通りで販売した方が良いよ。」という批判の声もあり、政策のあり方に対する疑問も呈されています。

結論
食品衛生法の改正に伴う影響は、和歌山の梅干し産業にとって大きな課題となっています。地元農家や消費者は、新しい規制にどう適応していくのか、また伝統をどのように守り続けるのかという問題に直面しています。今後の動向に注目が集まります。

ネットの反応

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

その他の新着

ミセスの〝MV騒動〟を英BBCが報道「世界史を勉強した人は誰もいなかったのか?」

 人気バンド「Mrs. GREEN APPLE」の新曲「コロンブス」のミュージッ...

【事故渋滞】国道4号 上り 埼玉県草加市谷塚町で事故 「目の前でタイヤバースト」

国道4号 上り 埼玉県草加市谷塚町で事故が起き、渋滞が発生し現地では救助活動が行...

クーラーボックス業界の市場規模調査、シェア、洞察、概要 - 2024-2036年までの予測

クーラーボックスは、しばしばクーラーやアイスチェストと呼ばれ、内容物の冷たさを維...

【速報】バス車内で刃物振り回す!20代の男性刺される 東京港区港南  「犯人も被害者も中国人」

東京・港区港南で14日、バスの車内で刃物を振り回す事件が発生しました。事件により...

【朗報】すき家バイトがホワイト化! 「客と喋ることなく牛丼を盛るだけ」「こんなにいい職場はない」 

ゼンショーHDが運営する牛丼チェーン「すき家」は、4月3日より午後10時から翌日...

【波紋】麺のすすり音に賛否両論、SNSでヌーハラ議論白熱

日本の食文化における「ヌードルハラスメント」(ヌーハラ)問題が、SNS上で再び議...

アクセスランキング

【運転見合わせ】中央線 新宿駅で線路立ち入り!「痴漢が線路を逃げてるらしい」

6月12日朝、JR中央線の新宿駅で線路内に人が立ち入る事件が発生し、運転が見合わ...

【旭川・女子高生殺害】内田梨瑚容疑者(21)「昔から陰湿なイジメ」「まあリコだからね」

北海道旭川市の石狩川で5月下旬に行方不明となっていた留萌市の女子高校生、村山月(...

【文春砲】グラドル・村島未悠、Bリーグ藤井祐眞と不倫報道!「心身の不調で休養」は嘘だった!

ホリプロのグループ会社「ホリプロデジタルエンターテインメント」に所属し、グラビア...

【ダイヤ遅延】 山手線 渋谷駅で人身事故「久々に乗ってる電車が人身 衝撃が…」

6月13日、山手線の渋谷駅で人身事故が発生し、山手線全線、埼京線全線、湘南新宿ラ...

【動画】Mrs. GREEN APPLE、新曲「コロンブス」で人間が猿に文明を教えるMV→批判殺到

6月12日に配信リリースされた新曲「コロンブス」は、コカ・コーラの「Coke S...

【運転見合わせ】南海本線 箱作駅で沿線火災!一部区間で運転見合わせ

6月13日、南海本線の箱作駅付近で沿線火災が発生し、南海本線の一部区間が運転見合...

まとめ作者