2024年09月16日更新

世界遺産の恵みとサステナビリティ：三井物産が推進するシャークベイの天日塩

三井物産は、西オーストラリアの世界遺産シャークベイで生産される天日塩を通じて、環境負荷の極めて低いサステナブルな塩作りに取り組んでいます。その取り組みと、消費者にサステナビリティの価値を伝えるための挑戦について紹介します。

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世界遺産の恵みとサステナビリティ：三井物産が推進するシャークベイの天日塩

世界遺産の恵みとサステナビリティ：三井物産が推進するシャークベイの天日塩

三井物産株式会社は、100％子会社である西オーストラリアのシャークベイ・ソルト社を通じて、世界自然遺産にも登録されているシャークベイで生産される天日塩の事業を展開しています。

シャークベイ・ソルト社では、2つの塩田で約3年かけて自然の力のみで塩を結晶化させる天日塩製法を採用しています。年間約400万トンの塩を生産し、醤油や漬物など、日本の食品業界に幅広く供給されています。日本の食品向け塩市場において、約10％のシェアを誇るまでに成長を遂げています。

この天日塩製法は、環境負荷が非常に低いことが大きな特徴です。三井物産戦略研の調査によると、製造から工場出荷までの製品1トンあたりの環境負荷は、日本の一般的な製法の約1/150に抑えられているとのことです。これは、CO2排出量を極限まで削減することに成功していることを示しています。

さらに、シャークベイ・ソルト社は塩の生産と並行して、世界遺産周辺の環境保全活動にも積極的に取り組んでいます。今後、リニューアブル電力や燃料の導入も検討し、環境負荷のさらなる軽減を目指していくとしています。

しかし、同社は環境に配慮した塩であることを、十分に消費者に伝えきれていないという課題も抱えています。そこで、SNSを活用した塩田風景の発信や、BtoC向け商品「THE SHARKBAY SALT」の開発など、認知度向上に向けた取り組みを強化しています。

塩を選ぶ際に、消費者はこれまで品質や価格を重視することが一般的でした。しかし、シャークベイ・ソルト社は、そこに「ストーリー性」と「サステナビリティ」という新たな価値観を加えることで、消費者の購買行動を変化させたいと考えています。環境に配慮した製品を選ぶという意識が、より広まっていくことを期待しています。

三井物産の取り組みは、企業がサステナビリティ経営に取り組む上で、貴重な事例と言えるでしょう。世界遺産の自然環境と、持続可能な社会への貢献を両立させる取り組みは、他の企業にとっても大きな示唆を与えてくれます。

三井物産のシャークベイ・ソルト社による天日塩生産は、単なる塩作りを超えた、サステナビリティを体現する取り組みだと感じました。世界遺産の自然環境を活かしながら、環境負荷を極限まで削減した塩作りは、企業の社会的責任を果たす上で重要なモデルケースとなるでしょう。

特に、環境負荷が日本の一般的な製法の1/150という数字は、その革新性を物語っています。CO2排出量を抑え、再生可能エネルギーの導入も検討するなど、環境への配慮は徹底されています。また、塩田周辺の環境保全活動にも力を入れている点は、企業の責任ある行動を示しており、高く評価できます。

一方、消費者にサステナビリティの価値を伝えることの難しさも浮き彫りになっています。従来の品質や価格に加え、ストーリー性や環境への配慮といった新たな価値観を消費者に理解してもらうには、地道な努力が必要となるでしょう。SNSでの情報発信や、BtoC向け商品の開発など、積極的に消費者にアプローチしている点は、今後さらに強化していくべき点と言えるでしょう。

「THE SHARKBAY SALT」のような、ストーリー性のある商品開発は、消費者の心を掴む上で効果的です。環境問題に関心の高い層だけでなく、より幅広い層にサステナビリティの重要性を伝えることで、消費者の選択基準が変化していく可能性を感じます。

今回の記事を通して、企業がサステナビリティ経営に取り組むことの意義と、その難しさを改めて認識しました。三井物産の取り組みは、私たち消費者の意識改革にも繋がるものであり、今後の展開に期待したいです。環境問題への関心の高まりと共に、サステナブルな製品を選ぶ消費者が増え、企業も積極的にサステナビリティ経営に取り組む社会になっていくことを願っています。

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出典：株式会社揚羽

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