2024年03月16日更新
冷やし中華 マヨネーズ 名古屋市

【物議】「冷やし中華にマヨネーズは名古屋だけ」 → 全国的にやるだろうとネット学級会

「冷やし中華にマヨネーズをかける食べ方が限定的な地域が存在するのは、東海地方のラーメンチェーン『スガキヤ』が発祥とされています。具体的な理由は分かっておらず、公式資料も存在しませんが、地元の人たちの証言によれば、スガキヤが1965年頃から提供していた冷やし中華には、マヨネーズが添えられていた

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話題の発端

食文化研究家によると

「冷やし中華にマヨネーズをかける食べ方が限定的な地域が存在するのは、東海地方のラーメンチェーン『スガキヤ』が発祥とされています。具体的な理由は分かっておらず、公式資料も存在しませんが、地元の人たちの証言によれば、スガキヤが1965年頃から提供していた冷やし中華には、マヨネーズが添えられていたとのことです。

また、愛知県尾張地方北部から岐阜県美濃地方にかけて展開していたおにぎり専門店チェーン『おにぎりの子の子(ねのこ)』(1990年代に廃業/地域により『子の日(ねのひ)』とも)でも、マヨネーズを添えた冷やし中華が販売されていたとのことです。

こうした地元の飲食店で育った人々が、冷やし中華にマヨネーズをかけることが一般的になり、東海地方のソウルフードの一つとなっています。

ただ、マヨネーズは一般的な調味料であるため、「いつもかける」「ありえない」という二極化ではなく、「時々かける」派や両派混在の地域が多いと思われます。全国的にはカラシが薬味の主流ですが、紅ショウガが好まれる大阪など、地域によって異なる傾向が見られます。」

ネットの反応

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まとめ作者