2024年03月16日更新
ひやむぎ 揖保乃糸 そうめん

【驚愕】「ひやむぎにピンク麺・緑麺があるのはなぜ?」→揖保乃糸の回答に『知らなかった』と驚きの声

ひやむぎにピンク色や緑色の麺が混ざっている理由について、兵庫県手延素麺協同組合の担当者は以下のように説明しています。

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ひやむぎにピンク色や緑色の麺が混ざっている理由について、兵庫県手延素麺協同組合の担当者は以下のように説明しています。

兵庫県たつの市にある手延素麺協同組合が製造する「揖保乃糸」は、昔からひやむぎにピンク色と緑色の麺を2本ずつ入れています。ひやむぎとそうめんは見た目で区別するのが難しく、お客様にひやむぎであることを分かりやすく示すためです。

また、ひやむぎを盛り付ける際に、白い麺からちらりと2色の麺が見えることで、お客様に涼しさや爽やかさを感じていただきながら食べていただきたいとの思いもあります。製造時には、色麺がパッケージの正面に見えるようにするために、手作業で丁寧に1本ずつ色麺を入れています。

また、色が付いている麺と白い麺を比較した場合、味に違いはほとんど感じられないとされています。これは、天然の着色料を使用しており、無味無臭であるためです。
出展:Youtube

【ゆっくり解説】なぜそうめんには色付き麺が入っているのか?

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