老舗のお茶屋「山年園」から、静岡県産の高級茶葉を使用した、風味と香りが豊かな「有機抹茶」が新登場しました。
この有機抹茶は、有機栽培にこだわった茶葉を使用し、丁寧に仕上げられています。抹茶独特のやわらかな香りや、奥深い味わいを存分に楽しめます。
抹茶は、碾茶（てんちゃ）と呼ばれるお茶を石臼で挽いて粉末にしたものです。碾茶は、玉露と同じように直射日光を遮った覆下茶園で作られ、丁寧に手摘みされます。
しかし、摘んだ葉を蒸した後は玉露や煎茶のように揉むことなく乾燥させ、茎や葉脈を取り除き、葉肉の部分だけを選り分けて作られます。この碾茶を、石臼で丁寧に挽くことで、抹茶独特のやわらかな香りや味わいが生まれます。
山年園の有機抹茶は、お茶本来の旨味と香りを最大限に引き出し、まろやかで上品な味わいに仕上げています。お茶として楽しむのはもちろん、お菓子作りや料理にも最適です。抹茶ラテや抹茶アイス、抹茶ケーキなど、様々なアレンジを楽しめます。
また、抹茶には、カテキンやビタミン、ミネラルなど、健康に良い成分が豊富に含まれています。
山年園では、お客様に安心安全な商品を提供するため、有機栽培にこだわった茶葉を使用しています。
ぜひ、山年園の有機抹茶をお試しください。
山年園の有機抹茶を試飲させて頂きました。一口飲むと、口いっぱいに広がる抹茶の香りが印象的でした。苦味の中にほんのりとした甘みを感じ、深みのある味わいに驚きました。
有機栽培にこだわった茶葉を使用しているため、安心安全な点も魅力的です。お茶本来の旨味を存分に味わえ、抹茶本来の風味を堪能できました。
抹茶は、お茶としてだけでなく、お菓子作りや料理にも幅広く活用できる万能な食材です。山年園の有機抹茶は、その風味の良さから、様々な料理やお菓子に深みとコクを加えてくれると感じました。
抹茶の風味を生かしたスイーツや料理に挑戦してみたいと思います。
