2024年11月24日更新

焼鳥しろう もつ焼き秀へい 佐田十郎

名古屋栄に新店！焼鳥しろう姉妹店「もつ焼き染み煮込み秀へい」がオープン

名古屋の人気焼鳥店「焼鳥しろう」の姉妹店「もつ焼き染み煮込み秀へい」が、9月14日(木)に栄駅近くにオープン！新鮮なもつ焼きやこだわりの染み煮込み、そして「賞味期限59秒つくね」など、魅力的なメニューが勢揃い。落ち着いた雰囲気で、仕事帰りや友人との飲み会にも最適なお店です。

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こういうこと

■ 名古屋で人気の焼鳥店「焼鳥しろう」の姉妹店、「もつ焼き染み煮込み秀へい」が栄駅近くにオープンしました。

■ 新鮮なもつを使用したもつ焼きや、こだわりの出汁で煮込んだ染み煮込みなど、バラエティ豊かなメニューが特徴です。

■ 落ち着いた雰囲気の店内は、仕事帰りの一杯や友人との飲み会など、様々なシーンで利用できます。

名古屋栄に新店！焼鳥しろう姉妹店「もつ焼き染み煮込み秀へい」がオープン

名古屋の繁華街、栄に新たなグルメスポットが登場しました！東京で名を馳せる焼鳥店「焼鳥しろう」の姉妹店、「もつ焼き染み煮込み秀へい」が9月14日(木)にオープン。その魅力は、新鮮なもつを使ったこだわりの料理の数々。

「賞味期限59秒つくね」など、しろうの人気メニューも健在ですが、秀へいの真骨頂はなんといってももつ焼き。独自の仕入れルートにより、冷凍ではなくチルド輸送で届く新鮮なもつは、臭みが全くなく、プリッとした食感と濃厚な旨味が口の中に広がります。カシラ、チレ、ハツなど、様々な部位が用意されており、それぞれの食感と旨味の違いを楽しむことができます。

もう一つの看板メニューが「もつ煮込み」。長時間じっくりと煮込まれたもつは、とろけるような柔らかさで、赤味噌を使った土手煮込み風の味付けは、地元名古屋の方にも、観光客の方にも美味しく召し上がっていただけるよう工夫されています。シンプルにネギのみのトッピングという潔さも魅力です。

そして、「染み煮込み」も外せません。「羅白昆布」と「鰹節」から丁寧に取った黄金色の出汁でじっくりと煮込まれたおでんは、定番の具材に加え、季節によって牡蠣や鰤、京人参など旬の食材も使用。寒い季節には特に体が温まり、心も満たされる逸品です。

落ち着いた雰囲気の店内は、仕事帰りの一杯や、友人との飲み会、ちょっとしたちょい飲みなど、様々なシーンで利用しやすい設計。リーズナブルな価格設定も嬉しいポイントです。名古屋の夜を彩る新しい名店として、多くの人々を魅了することでしょう。

「もつ焼き染み煮込み秀へい」のオープンは、名古屋の食シーンに新たな風を吹き込む出来事だと感じています。東京の人気店「焼鳥しろう」の姉妹店というだけでも期待値は高いですが、実際に足を運んでみると、その期待を大きく上回るクオリティに驚かされました。

新鮮なもつは、他のお店では味わえないほどの瑞々しさ、そして旨味を凝縮しています。特に、もつ焼きの様々な部位を食べ比べできるのは、もつ好きにはたまらない体験です。それぞれの部位の個性、食感の違いをじっくりと味わうことで、もつの奥深さを改めて認識しました。

もつ煮込みも絶品でした。長時間煮込まれたもつのとろけるような柔らかさと、赤味噌の奥深い風味は、日本酒との相性抜群。シンプルながらも、素材の味がしっかりと引き出されており、飽きのこない味わいです。

そして、季節感を意識した「染み煮込み」も秀逸。こだわりの出汁が、素材の味を最大限に引き立て、上品な味わいに仕上がっています。季節ごとに変わる食材も楽しみの一つです。

全体として、店内の雰囲気も落ち着いており、一人でゆっくりと食事を楽しむのも、友人と賑やかに過ごすのも、どちらも楽しめる空間です。リーズナブルな価格設定も、普段使いしやすい要因の一つでしょう。このお店が、名古屋の食文化に貢献し、多くの人々に愛される名店となることを期待しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「もつ焼き染み煮込み秀へい」はどこにオープンしましたか？

A. 名古屋市中区錦3-17-5 EXIT NISHIKI 中棟1F り区画、ほぼ栄駅一番出口のれん街です。

Q. 「もつ焼き染み煮込み秀へい」は何が特徴のお店ですか？

A. 新鮮なもつを使ったもつ焼き、こだわりの出汁で煮込んだ染み煮込み、そして焼鳥しろうの人気メニュー「賞味期限59秒つくね」などが楽しめます。

Q. もつ焼きに使われているもつはどのようなものですか？

A. 冷凍ではなくチルド輸送された新鮮なもつを使用しており、臭みがなく、鮮度が高いのが特徴です。カシラ、チレ、ハツなど様々な部位があります。

Q. もつ煮込みの特徴は何ですか？

A. 長時間じっくりと煮込んだ、柔らかくトロトロの食感のもつ煮込みです。赤味噌を使用し、シンプルにネギのみをトッピングしています。

Q. 染み煮込みとはどのような料理ですか？

A. 羅白昆布と鰹節から取った出汁でじっくり煮込んだ、味がよく染み込んだ煮込みおでんです。季節の食材も使用予定です。

Q. 「焼鳥しろう」との関係は？

A. 「もつ焼き染み煮込み秀へい」は、東京で人気の焼鳥店「焼鳥しろう」の姉妹店です。

Q. どのような価格帯ですか？

A. リーズナブルな価格で、本格的な料理を楽しめます。もつ焼きは280円（税込）～です。

Q. どのような客層をターゲットにしていますか？

A. 仕事帰りの一杯を楽しむ方、友人や同僚との飲み会、ちょい飲みなど、幅広い客層をターゲットにしています。

Q. 運営会社はどこですか？

A. 株式会社そらです。

Q. 問い合わせ先はどこですか？

A. 株式会社そら広報部谷中・射場　yanaka@sola-japan.co.jp、iba@sola-japan.co.jp、03-6459-3345

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みんなが思いそうなこと

💬新鮮なもつ焼き、最高でした！またすぐに伺います！

💬もつ煮込みの味が忘れられません。とろける食感と深い味わいに感動しました。

💬染み煮込みも絶品でしたね！季節の食材を使った変化も楽しみです。

💬落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しめました。

💬リーズナブルな価格設定も魅力的ですね！また利用したいです。

💬焼鳥しろうの姉妹店ということで、期待していましたが、それを超える美味しさでした！

💬色々な部位のもつ焼きが楽しめて良かったです。

💬もつ本来の旨味が感じられる、素晴らしいもつ焼きでした。

💬もつ煮込みは、日本酒がすすむ味でした！

💬染み煮込みの黄金色の出汁が、とても綺麗で美味しそうでした。

💬仕事帰りにふらっと立ち寄れる、良いお店ですね。

💬友人と楽しく過ごせました。またみんなで来たいです。

💬接客も丁寧で好感が持てました。

💬清潔感があり、気持ちの良いお店でした。

💬メニューが豊富で、選ぶのが楽しかったです。

💬全て美味しかったですが、特に「賞味期限59秒つくね」が美味しかったです！

💬また近いうちに、違うメニューも試してみたいです。

💬名古屋にこんな素敵なお店が出来て嬉しいです。

💬友達にもおすすめしたいお店です。

💬リピ確定のお店です！

💬雰囲気も良く、居心地の良いお店でした。

💬美味しいもつ焼きを、ありがとうございました！

💬値段もお手頃で、大満足でした。

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こういうこと

名古屋栄に新店！焼鳥しろう姉妹店「もつ焼き 染み煮込み 秀へい」がオープン

ここがミソ

Q. 「もつ焼き 染み煮込み 秀へい」はどこにオープンしましたか？

Q. 「もつ焼き 染み煮込み 秀へい」は何が特徴のお店ですか？

Q. もつ焼きに使われているもつはどのようなものですか？

Q. もつ煮込みの特徴は何ですか？

Q. 染み煮込みとはどのような料理ですか？

Q. 「焼鳥しろう」との関係は？

Q. どのような価格帯ですか？

Q. どのような客層をターゲットにしていますか？

Q. 運営会社はどこですか？

Q. 問い合わせ先はどこですか？

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Q. 「もつ焼き染み煮込み秀へい」はどこにオープンしましたか？

Q. 「もつ焼き染み煮込み秀へい」は何が特徴のお店ですか？