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2024年11月24日更新
fwinery フェリシモ 海底熟成ワイン

神戸のf winery、海底熟成ワイン飲み比べセット販売延長！

フェリシモの都市型ワイナリー「f winery」が、神戸港で海底熟成させたメルローワインの飲み比べセットの販売を延長！11月16、17日の2日間限定。海底熟成と通常熟成のワインを飲み比べ、その違いを堪能できます。神戸港の景色を眺めながら、特別なワイン体験をしてみませんか？

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こういうこと

■ 神戸の都市型ワイナリー「f winery」が、海底熟成ワインと通常熟成ワインの飲み比べセットの販売を延長しました。
■ 11月16日と17日の2日間限定で、神戸港を望むワイナリーにて、この特別なセットを楽しむことができます。
■ 同じメルロー品種のワインを、海底熟成による味わいの違いを体感できる貴重な機会です。

神戸のf winery、海底熟成ワイン飲み比べセット販売延長！

神戸港のウォーターフロント地区に位置するフェリシモの都市型ワイナリー「f winery」では、期間限定で「おそろいの海底熟成ワイン飲み比べセット」の販売が延長されました。11月16日（土）と17日（日）の2日間、12時～19時（ラストオーダー18時）まで、この特別なワイン体験を楽しむことができます。

このセットは、神戸産のメルロー種を同じタンクで醸造・瓶詰したワインを、ひとつは神戸港の海底約10mで熟成させ、もうひとつは通常の方法で熟成させたものを飲み比べることができるものです。f winery所属ソムリエの中村圭緒氏によると、海底熟成されたワインは海のゆらぎによって熟成が進み、「まろやかでコクのある味わい」に仕上がっているとのこと。成分検査では明確な数値の違いは出ていませんが、同じブドウから生まれたワインが、熟成方法の違いによってどのように変化するのかを、実際に飲み比べて体感できる貴重な機会となっています。

f wineryは、神戸開港150年記念事業の一環として2021年に設立されました。畑を持たない都市型ワイナリーとして、地元神戸はもちろん、国内外の様々な産地のブドウを使用し、実験的で研究的なワイン造りに挑戦しています。週末には、ワイナリー併設のカフェ＆バーで、ワインや軽食を楽しむことができます。晴れた日には、神戸港を一望できるパブリックカウンター席でテイクアウトを楽しむのもおすすめです。

この「おそろいの海底熟成ワイン飲み比べセット」は、フェリシモが推進する「#おそろいの日」をきっかけに企画されました。大切な人と特別なワインを味わい、忘れられない思い出を作る、そんな素敵な機会を提供したいという思いが込められています。ぜひ、この機会に、神戸港の景色を眺めながら、こだわりの海底熟成ワインと、通常熟成ワインの飲み比べをお楽しみください。
神戸のf wineryで提供されている海底熟成ワインの飲み比べセットは、単なるワインの提供を超えた、多様な魅力を秘めていると感じました。まず、そのロケーション。神戸港の絶景を望むワイナリーで、特別なワインを味わう体験は、記憶に残るひとときとなるでしょう。そして、ワインそのもの。海底熟成という、他ではなかなか体験できない手法によって生み出されたワインは、まさにf wineryの独創性を象徴する存在です。成分検査では明確な違いは見られないとはいえ、ソムリエの説明や実際に味わうことで感じられる微妙なニュアンスの違いは、ワイン造りの奥深さを教えてくれます。

さらに、この企画が「#おそろいの日」という記念日をきっかけに生まれたという点も興味深い。単なる商品販売ではなく、大切な人と特別な時間を共有するための提案として、消費者に寄り添うフェリシモの姿勢が感じられます。海底熟成ワインという、実験的で革新的な取り組みと、「おそろい」という温かみのあるテーマの組み合わせは、f wineryの挑戦的な精神と、人々の幸せを願うフェリシモの理念が融合した、素晴らしい企画だと考えます。

この体験を通して、私たちは単にワインを飲むだけでなく、神戸の歴史、f wineryの挑戦、そして大切な人との繋がりを感じることができます。このような多層的な魅力を持つ企画は、今後ますます注目を集め、多くの人々に感動を与えるでしょう。私は、f wineryの今後の取り組みにも期待し、この海底熟成ワインの取り組みが、新たなワイン文化の創造に繋がることを願っています。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. f wineryはどこにありますか？

A. 神戸市中央区新港町7番1号　Stage Felissimo 1F海側にあります。

Q. 海底熟成ワイン飲み比べセットの販売期間は？

A. 11月16日（土）と17日（日）の2日間です。

Q. 飲み比べセットの価格は？

A. 1セット税込1,600円です。

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Q. 海底熟成ワインの特徴は？

A. 海のゆらぎによる熟成で、まろやかでコクのある味わいになるといわれています。

Q. f wineryはどのようなワイナリーですか？

A. フェリシモが運営する都市型ワイナリーで、神戸開港150年記念事業として設立されました。地元神戸産のブドウだけでなく、国内外のブドウを使用し、実験的なワイン造りをしています。

Q. 海底熟成ワインの製造過程で、特別な取り組みはありましたか？

A. 神戸市「CO+CREATION KOBE Project」対象事業として、神戸港の海底約10mにワインを沈めて熟成させました。

Q. 飲み比べセット以外に、f wineryでは何が販売されていますか？

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A. オリジナルワイン各種、ボトルバッグ（税込1,870円）、軽食などがあります。

Q. f wineryの営業時間は？

A. 土日祝日の12:00～19:00（LO 18:00）です。最新の営業日時は公式ソーシャルアカウントをご確認ください。

Q. 海底熟成ワインの成分検査では、明確な違いはありますか？

A. 成分検査では明確な数値上の違いは出ていませんが、熟成方法の違いによる味わいの変化を楽しむことができます。

Q. f wineryのソムリエは誰ですか？

A. 中村圭緒さんです。（株式会社フェリシモ 新業態開発グループ「f winery」担当、J.S.A.認定ソムリエ）

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みんなが思いそうなこと

💬神戸の景色と美味しいワイン、最高の組み合わせですね！ぜひ行ってみたいです！
💬海底熟成ワイン、気になります！独特の味わいが楽しめそうですね。
💬おそろいの日企画、素敵ですね。大切な人と特別な時間を過ごせそうで嬉しいです。
💬f wineryのワイン、一度飲んでみたいです。独特の製法が魅力的です。
💬神戸港を眺めながらワインを飲むなんて、ロマンチックですね！
💬週末に、友人と訪れてみたいと思います。素敵な体験になりそうです。
💬海底熟成ワイン、どんな味がするのかすごく興味があります！
💬16日、17日は都合がつくので、ぜひ行こうと思います！

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💬特別な日に、特別なワインを味わえるなんて、最高ですね！
💬フェリシモさんの企画力に感銘を受けました。素敵なイベントですね！
💬神戸旅行の際に、ぜひ立ち寄りたいと思います。
💬普段ワインを飲まない私でも、興味が湧きました！
💬飲み比べができるのは、とても魅力的ですね！
💬海のゆらぎで熟成されたワイン、想像するだけで素敵です。
💬f wineryの取り組み、素晴らしいですね！応援しています！
💬特別な日のプレゼントにも良さそうです。
💬神戸の新たな魅力を発見できそうで楽しみです。

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