2024年10月17日更新

「カフェレート」がフードテックサミットSKS JAPAN 2024に出展！

コーヒー豆をまるごと食べられる革新的素材「カフェレート」が、世界最大級のフードテックカンファレンスSKS JAPAN 2024に出展。試食や粉砕技術の紹介など、革新的なコーヒー体験を提供します。サステナビリティにも配慮した、新たなコーヒーの楽しみ方を提案します。

作者へ連絡

385

目次閉じる

こういうこと

■ コーヒー豆をまるごと食べられる画期的な素材「カフェレート」が、国内最大規模のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2024」に出展します。

■ 10月24日と25日の2日間、試食や独自の粉砕技術の紹介を通して、「カフェレート」の革新的な魅力を発信します。

■ 捨てられていたコーヒー豆を余すことなく活用するサステナビリティにも配慮した、「カフェレート」による新しいコーヒー体験が注目を集めています。

「カフェレート」がフードテックサミットSKS JAPAN 2024に出展！

「カフェレート」―コーヒー豆をまるごと食べる、革新的な素材が誕生しました。株式会社ゼロワンブースターが開発したこの素材は、コーヒー豆を微粉砕し、ココアバターや植物油脂と配合することで、コーヒー豆本来の風味を余すことなく味わうことを可能にしています。従来のコーヒーの飲み方では、豆の約70％がフィルターに残って捨てられてしまうのに対し、「カフェレート」は豆を100％活用。アロマオイルなどの繊細な香りを逃さず、産地や焙煎方法による違いをダイレクトに感じられる新しいコーヒー体験を提供します。

開発者の糸山彰徳氏は、サントリーホールディングスでの飲料開発経験を活かし、社内ベンチャー制度を通じてこの事業を立ち上げました。すでにパティスリーヨシノリアサミ、リフェンリ、nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOといった著名なパティスリーとのコラボ実績があり、伊勢丹新宿店や日本橋三越本店などでも販売されています。

現在、「ニカラグアサンタアナ農園SHG（ローステッド）」と「エチオピアイルガチャフィG1（フルーティ）」の2種類のフレーバーが提供されており、それぞれ異なる焙煎方法で、コーヒー豆本来の個性を引き出しています。また、製菓業務用としてパティシエにも販売されており、その高い品質と独特の風味は既に高い評価を得ています。

10月24日と25日、国内最大規模のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2024」に出展。「カフェレート」の試食や粉砕技術の紹介を通して、その魅力を世界中のイノベーターに発信する予定です。今後の展開として、ギフトボックスの自社EC販売や、さらなるパティシエとのコラボ商品開発、そしてレストランやカフェなどへの販路拡大を計画しており、「食べるコーヒー」という新たなスタイルを確立するべく、精力的に活動しています。

「カフェレート」は単なる新しい食品素材ではなく、食文化におけるパラダイムシフトを予感させる存在だと感じます。コーヒー豆をまるごと食べるという発想は、既存の枠にとらわれない創造性と、サステナビリティへの強い意識の表れです。従来のコーヒー消費における資源の無駄を解消するだけでなく、コーヒー豆の持つ多様な風味を最大限に引き出すことで、消費者に新たな感動を提供します。

糸山氏のサントリーでの経験が、この製品開発に大きく貢献している点も興味深いです。大企業での商品開発ノウハウと、ベンチャー企業の柔軟性とスピード感が融合することで、革新的な製品が誕生した好例と言えるでしょう。パティシエとのコラボも成功しており、既存の食文化との融合にも成功しています。これは、単なる商品開発だけでなく、食文化全体を豊かにする可能性を秘めていると感じます。

SKS JAPAN 2024への出展は、グローバルな展開への布石となるでしょう。世界中の食のイノベーターが集まる場において、「カフェレート」がどのような評価を受け、どのようなフィードバックを得られるのか、大変期待しています。今後、様々なシーンでの展開、新たなフレーバーの開発、そして「食べるコーヒー」という文化の確立に繋がることを願っています。これは、コーヒー好きのみならず、食に関わるすべての人にとって、大きな楽しみとなるでしょう。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「カフェレート」とは何ですか？

A. 「カフェレート」は、コーヒー豆をまるごと食べられる独自素材です。コーヒー豆を微粉砕し、ココアバターや植物油脂を配合して作られています。

Q. 「カフェレート」の開発者は誰ですか？

A. 株式会社ゼロワンブースターのカフェレート事業代表者、糸山彰徳氏が開発しました。

Q. 「カフェレート」の特徴は何ですか？

A. コーヒー豆をまるごと食べられるため、アロマオイルなどを余すことなく楽しめる点、そして、従来捨てられていたコーヒー豆を有効活用するサステナビリティへの配慮です。

Q. 「カフェレート」を使った商品はありますか？

A. ニカラグア産とエチオピア産の2種類のフレーバーがあり、製菓業務用も展開されています。パティシエとのコラボ商品も多数あります。

Q. SKS JAPAN 2024での出展内容は？

A. 「カフェレート」のサンプル試食や、独自の微粉砕技術の紹介を行う予定です。

Q. 「カフェレート」の特許は取得していますか？

A. はい、特許登録済です（第7068149号）。

Q. 「カフェレート」はどこで購入できますか？

A. 現在、公式サイトやパティシエとのコラボ商品を通して購入可能です。今後、販売チャネルを拡大予定です。

Q. 「カフェレート」の今後の展望は？

A. ギフトボックスの自社EC販売や、パティシエとのコラボ商品開発を進め、レストランやカフェなどへの展開を目指しています。

Q. 株式会社ゼロワンブースターはどのような会社ですか？

A. 大手企業とベンチャー企業の連携促進、社内新規事業の促進、起業支援などを行う会社です。

Q. 「カフェレート」はどのような人におすすめですか？

A. コーヒー好きはもちろん、新しい食体験を求める方、サステナビリティに関心のある方におすすめです。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬「カフェレート」、斬新な発想ですね！コーヒーの新たな楽しみ方が広がりそうです。

💬サステナビリティにも配慮されている点が素晴らしい。環境にも優しいコーヒー、ぜひ食べてみたいです。

💬パティシエとのコラボ商品も気になります！どんなスイーツが生まれるのか楽しみです。

💬コーヒー豆の風味を余すことなく味わえるなんて、コーヒー好きにはたまらないですね！

💬SKS JAPAN 2024での発表、大成功を祈っています！

💬「食べるコーヒー」という発想、本当に素晴らしいですね。今後の展開に期待しています。

💬コーヒー豆を無駄なく活用するアイデア、感動しました！

💬独特の風味、試してみたいですね。公式サイトをチェックしてみます。

💬これは画期的！コーヒー業界に革命を起こすかもしれませんね。

💬環境問題にも配慮した製品開発、素晴らしいですね。応援しています！

💬新しいコーヒーの楽しみ方、ワクワクします！

💬ギフトボックスも素敵ですね。プレゼントにも最適だと思います。

💬コーヒー豆の個性を感じられるなんて、贅沢ですね！

💬SKS JAPAN 2024での活躍を期待しています！

💬世界中の人々に「カフェレート」の魅力が伝わりますように。

💬今後の商品開発にも期待しています！

💬サステナブルなコーヒー、素晴らしいですね。

更新のあったまとめ

【Amazonセール】サロニアEMSリフトブラシ＆スチーマーセットで美肌革命！

サロニアのEMSリフトブラシとピュアブライトスチーマーのセットは、自宅で手軽に本...

0 | 91

【2025年最新】快適！多機能サーキュレーター扇風機【Amazonセール】

2025年最新モデルのサーキュレーター扇風機が登場！100段階の風量調整、静音D...

0 | 69

【Amazonセール】SSYFEI ハンディファン：冷却プレートで猛暑を乗り切る！

SSYFEIの冷却プレート付きハンディファンは、瞬時に冷感をもたらし、強力な風量...

0 | 51

【Amazonセール】IKSTARチェアパッド：快適な座り心地を追求した低反発クッション

長時間座るあなたへ。IKSTARのチェアパッドは、低反発素材と立体設計で体圧を分...

0 | 62

2025年新設計のアイウォーマーは、360ョン機能を搭載。まるで専門医監修の目元...

0 | 55

【Amazonセール】YONAサーキュレーター：静音、強風、省エネ、分解丸洗い可能！

YONAの360°首振りサーキュレーターは、静音設計でありながらパワフルな風を届...

0 | 57

【Amazonセール】キンディル 2025年新型腰掛け扇風機：酷暑対策の決定版！

2025年最新モデルのキンディル腰掛け扇風機は、強力な風量と静音性を両立した多機...

0 | 51

2025年版、冷却プレート搭載の腰掛け扇風機が登場！ハンズフリーで使えるベルトフ...

0 | 41

【Amazonセール】サロニアEMSリフトブラシとスチーマーセットで美肌革命！

サロニアのEMSリフトブラシとピュアブライトスチーマーのセットは、自宅で本格的な...

0 | 87

【Amazonセール】2025年最新！瞬間冷却ハンディファンで夏の暑さ対策

2025年夏に新登場した冷却プレート付きハンディファンは、瞬間冷却機能と100段...

0 | 48

【Amazonセール】COWSAR スポットクーラー：工事不要で快適な夏を！

COWSARのスポットクーラーは、工事不要で手軽に設置できる移動式エアコンです。...

0 | 61

【Amazonセール】フ7000シリーズ：賢い深剃りで肌に優しく

ろん、肌への優しさも追求した電気シェーバーです。アイスブルーの色合いも魅力的。忙...

0 | 39

【Amazonセール】Uwantカーペットクリーナー：布製品を徹底洗浄！

Uwantの2-in-1カーペットクリーナーは、布製品の汚れを強力に除去する頼も...

0 | 47

【Amazonセール】2025年最新！冷却プレート搭載ハンディファンで猛暑対策

Feesunの冷却プレート搭載ハンディファンは、100段階の風力調整と冷感プレー...

0 | 50

【Amazonセール】ENUOTEK 脱毛器：自宅でサロン級ケアを実現！

ENUOTEKの脱毛器は、サロン級のIPL光技術とサファイア冷却を搭載し、痛みを...

0 | 62

2025年注目の冷却プレート搭載ハンディファンが登場！-20℃の瞬間冷却とモバイ...

0 | 59

【Amazonセール】FADE 2025年最新サーキュレーター扇風機：節電と快適性を両立

2025年登場のFADEサーキュレーター扇風機は、節電と快適な室内環境を実現する...

0 | 58

【Amazonセール】ブラウンシェーバー洗浄液：快適な剃り味を維持する秘訣

ブラウンシェーバーの性能を最大限に引き出す洗浄液カートリッジ。除菌効果と潤滑作用...

0 | 48

【火事】東広島市八本松南で火災発生：住宅街に消防出動

2025年7月21日午前、東広島市八本松南付近の住宅街で火災が発生し、消防車が出...

0 | 231

Y【Amazonセール】ONA 首掛け扇風機：夏の新常識、ハンズフリーで涼しく快適

YONAの首掛け扇風機は、冷却プレート搭載で首元を瞬間冷却。羽根なし設計で安全、...

0 | 61

グルメの新着

【Amazonセール】新杵堂あまおうロール：苺の女王を味わう至福のひととき

新杵堂のあまおうロールは、福岡県産あまおう苺を贅沢に使用したロールケーキです。丁...

0 | 31

【Amazonセール】巣鴨古奈屋カレーうどん：チルドで手軽に名店の味

巣鴨の有名店「古奈屋」監修のカレーうどんが、チルド食品で手軽に楽しめます。クリー...

0 | 19

【Amazonセール】五木食品ざるラーメン：和風しょうゆの魅力に迫る！

五木食品のざるラーメン和風しょうゆは、手軽に本格的な味が楽しめる人気商品です。鰹...

0 | 20

【Amazonセール】夏の食卓を彩る！揖保乃糸特級品素麺の魅力と味わい

兵庫県産、揖保乃糸の特級品素麺をご紹介。厳選された小麦と熟練の技が織りなす、なめ...

0 | 11

【Amazonセール】はごろもサラスパ4kg: サラダにも普段使いにも最適な万能パスタ

はごろもフーズの業務用サラスパ4kgは、デュラムセモリナ100%使用の美味しいパ...

0 | 24

【Amazonセール】揖保乃糸播州小麦使用、国産小麦素麺ギフトのご紹介

兵庫県産播州小麦を使用した揖保乃糸の素麺ギフトセット。国産小麦ならではの風味と、...

0 | 34

アクセスランキング

「寺田家」が秋田を壊す！一族最後の地雷・寺田静候補に”NO”を突き付けよう

参院選秋田選挙区から野党統一候補として立候補していた寺田静。夫は”ポンコツ”で有...

0 | 10229

【ダイヤ遅延】西武新宿線、上石神井～武蔵関駅間で人身事故発生

2025年7月20日、西武新宿線の上石神井～武蔵関駅間で発生した人身事故に関する...

0 | 343

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2076274

そば店「泰尚」、バカッター発見後1週間で倒産、負債は3300万、犯人の多摩大生の謝罪なし

東京都多摩市のそば店『泰尚』ではアルバイトの多摩大学の学生たちが度を越した悪ふざ...

0 | 13889

【悲報】市川海老蔵さん、小林麻耶に夜8時から朝4時までずっと土下座させられていたｗｗｗ

　義姉で元フリーアナウンサーの小林麻耶（42）から、亡き妻・麻央（享年34）の闘...

0 | 3494

【運転見合わせ】山手線でモバイルバッテリー発火！新大久保～新宿間で一時騒然、避難も

2025年7月20日、山手線新大久保～新宿駅間で、乗客のスマホから発火する騒ぎが...

0 | 229

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪

こういうこと

「カフェレート」がフードテックサミットSKS JAPAN 2024に出展！

ここがミソ

Q. 「カフェレート」とは何ですか？

Q. 「カフェレート」の開発者は誰ですか？

Q. 「カフェレート」の特徴は何ですか？

Q. 「カフェレート」を使った商品はありますか？

Q. SKS JAPAN 2024での出展内容は？

Q. 「カフェレート」の特許は取得していますか？

Q. 「カフェレート」はどこで購入できますか？

Q. 「カフェレート」の今後の展望は？

Q. 株式会社ゼロワンブースターはどのような会社ですか？

Q. 「カフェレート」はどのような人におすすめですか？

みんなが思いそうなこと

更新のあったまとめ

グルメの新着

アクセスランキング

新着ニュース

カテゴリ一覧