2024年10月17日更新

「カフェレート」がフードテックサミットSKS JAPAN 2024に出展！

コーヒー豆をまるごと食べられる革新的素材「カフェレート」が、世界最大級のフードテックカンファレンスSKS JAPAN 2024に出展。試食や粉砕技術の紹介など、革新的なコーヒー体験を提供します。サステナビリティにも配慮した、新たなコーヒーの楽しみ方を提案します。

作者へ連絡

256

目次閉じる

こういうこと

■ コーヒー豆をまるごと食べられる画期的な素材「カフェレート」が、国内最大規模のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2024」に出展します。

■ 10月24日と25日の2日間、試食や独自の粉砕技術の紹介を通して、「カフェレート」の革新的な魅力を発信します。

■ 捨てられていたコーヒー豆を余すことなく活用するサステナビリティにも配慮した、「カフェレート」による新しいコーヒー体験が注目を集めています。

「カフェレート」がフードテックサミットSKS JAPAN 2024に出展！

「カフェレート」―コーヒー豆をまるごと食べる、革新的な素材が誕生しました。株式会社ゼロワンブースターが開発したこの素材は、コーヒー豆を微粉砕し、ココアバターや植物油脂と配合することで、コーヒー豆本来の風味を余すことなく味わうことを可能にしています。従来のコーヒーの飲み方では、豆の約70％がフィルターに残って捨てられてしまうのに対し、「カフェレート」は豆を100％活用。アロマオイルなどの繊細な香りを逃さず、産地や焙煎方法による違いをダイレクトに感じられる新しいコーヒー体験を提供します。

開発者の糸山彰徳氏は、サントリーホールディングスでの飲料開発経験を活かし、社内ベンチャー制度を通じてこの事業を立ち上げました。すでにパティスリーヨシノリアサミ、リフェンリ、nel CRAFT CHOCOLATE TOKYOといった著名なパティスリーとのコラボ実績があり、伊勢丹新宿店や日本橋三越本店などでも販売されています。

現在、「ニカラグアサンタアナ農園SHG（ローステッド）」と「エチオピアイルガチャフィG1（フルーティ）」の2種類のフレーバーが提供されており、それぞれ異なる焙煎方法で、コーヒー豆本来の個性を引き出しています。また、製菓業務用としてパティシエにも販売されており、その高い品質と独特の風味は既に高い評価を得ています。

10月24日と25日、国内最大規模のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2024」に出展。「カフェレート」の試食や粉砕技術の紹介を通して、その魅力を世界中のイノベーターに発信する予定です。今後の展開として、ギフトボックスの自社EC販売や、さらなるパティシエとのコラボ商品開発、そしてレストランやカフェなどへの販路拡大を計画しており、「食べるコーヒー」という新たなスタイルを確立するべく、精力的に活動しています。

「カフェレート」は単なる新しい食品素材ではなく、食文化におけるパラダイムシフトを予感させる存在だと感じます。コーヒー豆をまるごと食べるという発想は、既存の枠にとらわれない創造性と、サステナビリティへの強い意識の表れです。従来のコーヒー消費における資源の無駄を解消するだけでなく、コーヒー豆の持つ多様な風味を最大限に引き出すことで、消費者に新たな感動を提供します。

糸山氏のサントリーでの経験が、この製品開発に大きく貢献している点も興味深いです。大企業での商品開発ノウハウと、ベンチャー企業の柔軟性とスピード感が融合することで、革新的な製品が誕生した好例と言えるでしょう。パティシエとのコラボも成功しており、既存の食文化との融合にも成功しています。これは、単なる商品開発だけでなく、食文化全体を豊かにする可能性を秘めていると感じます。

SKS JAPAN 2024への出展は、グローバルな展開への布石となるでしょう。世界中の食のイノベーターが集まる場において、「カフェレート」がどのような評価を受け、どのようなフィードバックを得られるのか、大変期待しています。今後、様々なシーンでの展開、新たなフレーバーの開発、そして「食べるコーヒー」という文化の確立に繋がることを願っています。これは、コーヒー好きのみならず、食に関わるすべての人にとって、大きな楽しみとなるでしょう。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「カフェレート」とは何ですか？

A. 「カフェレート」は、コーヒー豆をまるごと食べられる独自素材です。コーヒー豆を微粉砕し、ココアバターや植物油脂を配合して作られています。

Q. 「カフェレート」の開発者は誰ですか？

A. 株式会社ゼロワンブースターのカフェレート事業代表者、糸山彰徳氏が開発しました。

Q. 「カフェレート」の特徴は何ですか？

A. コーヒー豆をまるごと食べられるため、アロマオイルなどを余すことなく楽しめる点、そして、従来捨てられていたコーヒー豆を有効活用するサステナビリティへの配慮です。

Q. 「カフェレート」を使った商品はありますか？

A. ニカラグア産とエチオピア産の2種類のフレーバーがあり、製菓業務用も展開されています。パティシエとのコラボ商品も多数あります。

Q. SKS JAPAN 2024での出展内容は？

A. 「カフェレート」のサンプル試食や、独自の微粉砕技術の紹介を行う予定です。

Q. 「カフェレート」の特許は取得していますか？

A. はい、特許登録済です（第7068149号）。

Q. 「カフェレート」はどこで購入できますか？

A. 現在、公式サイトやパティシエとのコラボ商品を通して購入可能です。今後、販売チャネルを拡大予定です。

Q. 「カフェレート」の今後の展望は？

A. ギフトボックスの自社EC販売や、パティシエとのコラボ商品開発を進め、レストランやカフェなどへの展開を目指しています。

Q. 株式会社ゼロワンブースターはどのような会社ですか？

A. 大手企業とベンチャー企業の連携促進、社内新規事業の促進、起業支援などを行う会社です。

Q. 「カフェレート」はどのような人におすすめですか？

A. コーヒー好きはもちろん、新しい食体験を求める方、サステナビリティに関心のある方におすすめです。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬「カフェレート」、斬新な発想ですね！コーヒーの新たな楽しみ方が広がりそうです。

💬サステナビリティにも配慮されている点が素晴らしい。環境にも優しいコーヒー、ぜひ食べてみたいです。

💬パティシエとのコラボ商品も気になります！どんなスイーツが生まれるのか楽しみです。

💬コーヒー豆の風味を余すことなく味わえるなんて、コーヒー好きにはたまらないですね！

💬SKS JAPAN 2024での発表、大成功を祈っています！

💬「食べるコーヒー」という発想、本当に素晴らしいですね。今後の展開に期待しています。

💬コーヒー豆を無駄なく活用するアイデア、感動しました！

💬独特の風味、試してみたいですね。公式サイトをチェックしてみます。

💬これは画期的！コーヒー業界に革命を起こすかもしれませんね。

💬環境問題にも配慮した製品開発、素晴らしいですね。応援しています！

💬新しいコーヒーの楽しみ方、ワクワクします！

💬ギフトボックスも素敵ですね。プレゼントにも最適だと思います。

💬コーヒー豆の個性を感じられるなんて、贅沢ですね！

💬SKS JAPAN 2024での活躍を期待しています！

💬世界中の人々に「カフェレート」の魅力が伝わりますように。

💬今後の商品開発にも期待しています！

💬サステナブルなコーヒー、素晴らしいですね。

更新のあったまとめ

桜山ジェラートLoop：専門店の極みアイスで贅沢なひととき

名古屋の人気ジェラート専門店「桜山ジェラートLoop」の極みアイスギフト。国産牛...

0 | 51

【火事】千葉県市原市中高根で建物火災発生！セブンイレブン付近で何が？

2025年4月2日夕方、千葉県市原市中高根付近で建物火災が発生しました。消防車が...

0 | 46

【火事】千葉市中央区赤井町で建物火災発生、大網街道沿い

2025年4月3日早朝、千葉市中央区赤井町の大網街道沿いで建物火災が発生。消防車...

0 | 707

【火事】山形県酒田市で火災発生、本町3丁目付近で煙

2025年4月2日、山形県酒田市本町3丁目付近で建物火災が発生し、消防車が出動し...

0 | 35

【火事】青森市佃で住宅火災発生、爆発音も – 最新情報

4月2日深夜、青森市佃1丁目で住宅火災が発生し、消防が出動しました。現場は住宅街...

0 | 56

【火事】岡山県浅口市鴨方町で火災発生：鴨方駅南側付近

2025年4月3日未明、岡山県浅口市鴨方町六条院中で火災が発生。山陽本線鴨方駅南...

0 | 74

南魚沼市で特別な旅を！JTBふるさと旅行クーポン

Amazon限定、南魚沼市への旅行がお得になるJTBふるさと旅行クーポンが登場！...

0 | 37

【事故】鹿児島市電と軽自動車が衝突事故、郡元付近で交通規制

2025年4月2日夕方、鹿児島市郡元1丁目付近で市電と軽自動車の衝突事故が発生し...

0 | 55

【火事】渋谷　桜丘町でプリウスが燃える！国道246号で一時交通規制

2025年4月2日夕方、渋谷区桜丘町付近の国道246号でプリウスが炎上する火災が...

0 | 228

HSCセラムでシワが気になる肌に潤いを！美容液の効果的な使い方

年齢や乾燥によるシワが気になる方にとって、日々のスキンケアに潤いを与えるアイテム...

0 | 53

【火事】埼玉県川島町で火災発生、黒煙が広範囲に拡散

2025年4月2日、埼玉県比企郡川島町下大屋敷付近で火災が発生し、消防車が出動し...

0 | 98

【事故】表参道でタクシーと警察官の自転車事故発生！交通規制情報

2025年4月2日、表参道駅付近でタクシーと警察官の自転車が絡む事故が発生し、周...

0 | 208

【事故】圏央道八王子西～あきる野間トンネル事故による渋滞

2025年4月2日、圏央道外回りの八王子西ICとあきる野ICの間で発生した事故に...

0 | 101

【火事】大阪市天王寺区で火災発生：上本町駅付近で煙

2025年4月2日午後2時頃、大阪市天王寺区東高津町付近で火災が発生し、消防車が...

0 | 66

【驚愕38%OFF】全部入り10インチタブレットがタイムセール！高コスパモデルを徹底解剖

FancyDayの10インチタブレットがタイムセールで大幅割引！最新Androi...

0 | 33

【事故】東京駅付近で多重事故発生！鍛冶橋通りで交通規制

2025年4月2日、東京駅と有楽町駅近くの鍛冶橋通りで、乗用車とタクシーが複数台...

0 | 90

【火事】八戸市湊町で火災発生：県道29号線沿い、消防車が出動

2025年4月2日午前9時頃、青森県八戸市湊町新井田道付近で火災が発生し消防車が...

0 | 167

【事故】沖縄・恩納村国道58号で事故発生！付近は渋滞

2025年4月2日正午頃、沖縄県恩納村の国道58号線沿いで車両事故が発生。付近の...

0 | 72

イオンサステナキャンパスMYボトルデザインコンテスト授賞式開催！環境大臣賞など20作品が決定

イオンモールが開催する『イオンサステナキャンパス MYボトルデザインコンテスト』...

0 | 39

不動前にオープン！厳選された米を使った絶品おにぎり専門店「おにぎりの天元」

吉野家HDグループのシェアレストランが運営する「おにぎりの天元」が不動前に移転オ...

0 | 52

グルメの新着

桜山ジェラートLoop：専門店の極みアイスで贅沢なひととき

名古屋の人気ジェラート専門店「桜山ジェラートLoop」の極みアイスギフト。国産牛...

0 | 0

不動前にオープン！厳選された米を使った絶品おにぎり専門店「おにぎりの天元」

吉野家HDグループのシェアレストランが運営する「おにぎりの天元」が不動前に移転オ...

0 | 36

宮城名物！常温保存可能な笹かま3種セットで手軽に美味しく

宮城の老舗蒲鉾店が開発した常温保存可能な笹かまセット。プレーン、チーズ、牛タン入...

0 | 34

【東北限定】不二家カントリーマアムずんだ味レビュー

東北地方限定、宮城県産のずんだを使用した不二家カントリーマアムの魅力を深掘り！気...

0 | 24

宮城の味覚！笹かま牛タンアヒージョ缶詰で贅沢な晩酌を

「マツコの知らない世界」で紹介された、武田の笹かまぼこの高級缶詰。宮城の笹かまぼ...

0 | 29

函館発！とろける食感「はこだて雪んこ」スイートポテト大福

北海道の恵みを凝縮した「はこだて雪んこ」。地元のさつまいもと牛乳を使用し、とろけ...

0 | 31

アクセスランキング

【事故】福山市大門町で道路陥没！現場周辺は通行注意

2025年4月2日、広島県福山市大門町で道路陥没が発生。現場付近は通行止めとなり...

0 | 420

【事故】国道2号線で事故発生！大阪市西淀川区、交通情報

2025年4月2日、大阪市西淀川区の国道2号線北行き、新佃公園付近で事故が発生。...

0 | 274

【ダイヤ遅延】小田急小田原線　下北沢駅で人身事故発生、現場の状況「ホームドアがあるのに」

2025年4月2日に小田急小田原線下北沢駅で発生した人身事故。現場の状況をツイッ...

0 | 189

【ダイヤ遅延】琵琶湖線安土駅で人身事故発生、ダイヤに乱れ

4月2日、琵琶湖線の安土駅で人身事故が発生し、運転見合わせとなっています。JR京...

0 | 192

【火事】新名神高速でトラック火災発生！信楽IC～甲南IC通行止め

2025年4月2日午前、新名神高速道路の信楽IC～甲南IC間でトラック火災が発生...

0 | 232

【事故】表参道でタクシーと警察官の自転車事故発生！交通規制情報

2025年4月2日、表参道駅付近でタクシーと警察官の自転車が絡む事故が発生し、周...

0 | 208

新着ニュース

STRICT-GがTAMASHII NATIONSと手を組みガンダム限定商品受注開始！ #ガンダム #TAMASHIINATIONS #STRICT-G

STRICT-GとTAMASHII NATIONSのコラボ商品が登場。限定アイテ...

新たな魅力満載！リニューアルしたコミックグロウルの全貌とは？ #ブシロード #コミックグロウル #魔法使いの嫁

ブシロードワークスが運営するWEBマンガサイト『コミックグロウル』がリニューアル...

第4回コミックアース・スター漫画大賞の受賞作発表！期待が高まる新星たち #漫画大賞 #コミック #アース・スター

第4回コミックアース・スター漫画大賞の受賞作品が発表され、多彩なストーリーが話...

第5回コミックアース・スター漫画大賞がついにスタート！ #漫画大賞 #コミック #アース・スター

第5回コミックアース・スター漫画大賞が開催中！応募は5月30日まで。全3部門で...

TVアニメ『どうせ、恋してしまうんだ。』場面写缶バッジの受注開始！ #AMNIBUS #どうせ恋してしまうんだ #羽沢輝月

アニメ『どうせ、恋してしまうんだ。』の場面写缶バッジがAMNIBUSで受注開始。...

渋谷愛ビジョンで公開！『天才美少女三姉妹は居候にだけちょろ可愛い。』のPV #天才美少女三姉妹 #秋月月日 #塩かずのこ

2025年3月31日から渋谷愛ビジョンにて、人気小説『天才美少女三姉妹は居候にだ...

『TIGER & BUNNY 2』様々なアイテムをAMNIBUSで受注販売中！ #AMNIBUS #キャラクターグッズ #TIGER&BUNNY2

『TIGER & BUNNY 2』のコーチジャケットやアクリルキーホルダーがAM...

「青春ブタ野郎はバニーガール先輩」の新グッズ登場！AMNIBUSで受注開始 #AMNIBUS #青春ブタ野郎 #バニーガール先輩

「青春ブタ野郎はバニーガール先輩の夢を見ない」の新作グッズがAMNIBUSで受注...

KUMATOYSが中国市場向けの大型企画を始動！10億円規模で提案を募集中 #コラボイベント #KUMATOYS #中国アニメ

KUMATOYS（模玩熊）が中国市場向けに10億円規模の企画を募集開始。アニメ関...

鈴木Mob.のオフィシャルファンクラブがBitfanに誕生！新たな活動がスタート #ファンクラブ #Bitfan #鈴木Mob.

2025年4月1日、鈴木Mob.がファンクラブをBitfanに開設！特別コンテン...

登録者240万人のYOUTUBERジョーブログがラジオMCに挑戦！新番組が4月4...

鈴木ジェロニモの感情〜花〜が4月から新たにスタート！ #GERA #鈴木ジェロニモ #お笑いラジオ

お笑いラジオアプリGERAにて、鈴木ジェロニモがパーソナリティを務める新番組が4...

男性VTuberユニットROF-MAOが2nd Mini Album『MOMENTUM』でオリコン1位獲得！ #にじさんじ #ROF-MAO #MOMENTUM

ROF-MAOが2nd Mini Album『MOMENTUM』をリリースし、オ...

子どもたちが笑いの世界を体験！ドコモ未来フィールド特別公演開催レポート #よしもと #ドコモ未来フィールド #お笑い体験

ドコモ未来フィールドが子どもたちにお笑いを体験させる特別公演を開催。芸人たちとの...

松浦景子が「バレエ・テヌグイ」アンバサダーに就任！伝統とバレエの融合 #松浦景子 #バレエ・テヌグイ #永樂屋

京都の老舗・永樂屋の新プロジェクト「バレエ・テヌグイ」のアンバサダーに、バレリー...

なすなかにしの新LINEスタンプ第2弾がついに登場！ #漫才 #LINEスタンプ #なすなかにし

なすなかにしの公式LINEスタンプ第2弾が、ついに発売開始！全24種類、おなじみ...

俳優・小林涼のオフィシャルサイト・ファンクラブがスタート！ #ファンクラブ #Bitfan #小林涼

俳優の小林涼が、ファンクラブとオフィシャルサイトをオープンしました。ここでは限定...

暴動クラブの待望のカバーEP「VOODOO SEE, VOODOO DO」4月2日発売決定！ #音楽 #暴動クラブ #VOODOOSEE

暴動クラブのカバーEP「VOODOO SEE, VOODOO DO」が4月2日に...

電脳少女シロ×Void Gamingのコラボコントローラー、予約販売が開始！ #電脳少女シロ #VoidGaming #コラボコントローラー

電脳少女シロとVoid Gamingがコラボした、高機能コントローラーの予約販売...

SHINeeのKEYが10年ぶりにGirlsAwardでソロパフォーマンス！新世代グループHearts2Heartsも初参戦 #SHINee #Hearts2Hearts #GirlsAward

SHINeeのKEYが10年ぶりにソロでGirlsAwardに出演。また新世代グ...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪