2025年03月18日更新

神戸三宮「洋食屋神戸デュシャン」で味わう、日本ワインと神戸洋食の至福のマリアージュ

神戸三宮の「洋食屋神戸デュシャン」では、秋限定で日本産ワインと神戸洋食のペアリングを提供。欧州生まれ・日本育ちの両者が織りなすハーモニーを、高畠ワインや鳥居平今村ワインなど厳選されたワインと共に堪能できます。ミックスフライやビーフシチューなど、洋食との組み合わせも魅力です。

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神戸三宮「洋食屋神戸デュシャン」で味わう、日本ワインと神戸洋食の至福のマリアージュ

神戸三宮「洋食屋神戸デュシャン」で味わう、日本ワインと神戸洋食の至福のマリアージュ

神戸三宮の洋食店「洋食屋神戸デュシャン」では、この秋、日本産ワインと神戸洋食のペアリングを楽しむことができる期間限定メニューが登場します。9月20日から提供開始されるこの企画は、ヨーロッパ生まれで日本に根付いたワインと洋食という、共通のルーツを持つ2つの食文化を掛け合わせることで生まれる、新たな美味しさを提案するものです。

今回、厳選された日本ワインは、山形県高畠町産のシャルドネ100％を使用した辛口スパークリングワイン「高畠ワイン嘉（YOSHI）スパークリングシャルドネ」や、山梨県甲州市の特別な畑で栽培されたブドウを使用した「鳥居平今村アンサンブルベリーA ルージュ」など。それぞれのワインの特徴を活かした、洋食とのペアリングが用意されています。

例えば、「高畠ワイン嘉（YOSHI）スパークリングシャルドネ」は、3種類の魚介の旨味が凝縮されたミックスフライとの組み合わせがおすすめ。フレッシュで豊かな果実味と爽やかな酸味が、ミックスフライの揚げたての旨味と見事に調和します。

一方、「鳥居平今村アンサンブルベリーA ルージュ」は、牛肉の旨味がたっぷり詰まったビーフシチューとのペアリングが提案されています。日本固有種であるベリーAのチャーミングな果実味とエレガントな酸味が、ビーフシチューの濃厚な味わいを引き立てます。

さらに、同店オリジナルの六甲はちみつを使用したレモネードを「鳥居平今村アンサンブルベリーA ルージュ」に合わせたカクテル「アメリカンレモネード」も登場。甘みと酸味のバランスが絶妙で、デュシャンの名物である煮込みハンバーグとの相性も抜群です。

神戸デュシャンは、神戸三宮の洋食を代表するお店のひとつとして、長年多くの人に愛されてきました。今回の企画では、日本ワインの豊かな風味と、神戸洋食の伝統的な味わいの組み合わせを通じて、新たな食体験を提供します。秋の夜長に、日本ワインと神戸洋食のマリアージュを堪能してみてはいかがでしょうか。

【店舗情報】
店名：洋食屋神戸デュシャン
電話番号：050-3155-1092（AI対応）
住所：神戸市中央区八幡通4-1-27 D’グラフォート神戸三宮タワー1F
MAP：https://g.page/kobe-duchamp
ご予約：https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001305/11542

神戸三宮の「洋食屋神戸デュシャン」で提供される、日本ワインと神戸洋食のペアリングは、まさに秋にぴったりの贅沢な体験でした。ヨーロッパで生まれ、日本で独自の進化を遂げたワインと洋食。その共通点から生まれたという発想は、新鮮で興味深いです。

今回、私が特に印象的だったのは、「高畠ワイン嘉（YOSHI）スパークリングシャルドネ」とミックスフライの組み合わせでした。スパークリングワインの爽やかな酸味が、揚げたてのミックスフライの油っぽさを中和し、魚介の旨味をさらに引き立ててくれます。ワインの豊かな果実味も、ミックスフライの様々な魚介の風味と見事に調和していました。

「鳥居平今村アンサンブルベリーA ルージュ」とビーフシチューのペアリングも、素晴らしいハーモニーを生み出していました。ベリーAのチャーミングな果実味は、濃厚なビーフシチューの味わいを邪魔することなく、むしろその深みを際立たせていました。ワインのエレガントな酸味が、ビーフシチューのコクとバランスを取り、最後まで飽きずに楽しむことができました。

「アメリカンレモネード」は、意外性のある組み合わせながらも、煮込みハンバーグにぴったりでした。ワインの軽やかな酸味とレモネードの爽やかな甘みが、ハンバーグの濃厚なソースと絶妙にマッチ。一口ごとに、異なる味わいが口の中に広がり、楽しませてもらいました。

神戸デュシャンは、神戸洋食の伝統を守りながらも、常に新しい試みに挑戦していると感じます。日本ワインとのペアリングも、その一環と言えるでしょう。今回の企画を通して、神戸洋食の新しい魅力を発見できたとともに、日本ワインの魅力を再認識することができました。

秋の夜長に、大切な人と、あるいは自分へのご褒美に、日本ワインと神戸洋食のマリアージュを堪能してみてはいかがでしょうか。きっと、心に残る特別なひとときになるはずです。

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