2024年09月17日更新

エシカル・スピリッツ LAST WoodSpirits

酒粕や木材を活用したエシカルジン！エシカル・スピリッツが3.8億円調達し事業拡大へ

酒粕などの未活用素材から生まれたエシカルジン『LAST』で知られるエシカル・スピリッツが、3.8億円の資金調達を実施。茨城県つくば市に新蒸留所を建設し、世界初の『木の酒』など、サステナビリティと革新的な蒸留技術を融合させた新たな挑戦を加速させます。

作者へ連絡

319

目次閉じる

酒粕や木材を活用したエシカルジン！エシカル・スピリッツが3.8億円調達し事業拡大へ

酒粕や木材を活用したエシカルジン！エシカル・スピリッツが3.8億円調達し事業拡大へ

酒粕やカカオの皮など、様々な未活用素材を用いたエシカルジンを製造・販売するエシカル・スピリッツ株式会社が、3.8億円の資金調達に成功しました。

今回の資金調達は、サントリーホールディングス株式会社やSiiibo証券株式会社などから調達。この資金を活用し、2025年春に茨城県つくば市に建設予定の『つくばねグリーンヒル蒸溜所』で、エシカルジンの生産拡大と、世界初となる『木の酒』の開発・生産を加速させます。

エシカル・スピリッツの原点は、日本酒製造過程で大量に発生する酒粕の有効活用です。年間3,200トンもの酒粕が未活用となっている現状に対し、同社は酒粕を蒸留し、エシカルジン『LAST』を開発しました。この『LAST』は、酒粕の豊かな香りを生かしたジンとして、バーや飲食店、百貨店など全国1,000店舗以上で販売され、高い評価を得ています。

つくばねグリーンヒル蒸溜所では、酒粕を蒸留できる設備を導入することで、全国の酒蔵からより多くの酒粕を仕入れ、エシカルジンの生産量を7倍に拡大する計画です。2030年度には、年間314トンの酒粕をジンに蒸留することを目標に掲げています。

さらに、同社は『WoodSpirits』プロジェクトにも注力しています。これは、国立研究開発法人森林研究・整備機構と共同で取り組む、木材を原料とした世界初の『木の酒』の開発プロジェクトです。年間970万トン発生すると言われる林地未利用材の有効活用と、国内林業の活性化を目指しています。2025年夏には、この『木の酒』の製造開始を予定しています。

エシカル・スピリッツは、東京蔵前にある『東京リバーサイド蒸溜所』も運営しています。この蒸留所は、エシカル生産および消費に特化した世界初の再生型蒸留所として、酒粕以外にも、ビールやカカオの皮など50種類以上の未活用素材を活用し、ジンの製造を行っています。また、同蒸留所は、2024年に開催された『東京ウイスキー&スピリッツコンペティション』で、初代「ベスト・ジャパニーズ・クラフトジン・ディスティラリー」を受賞するなど、その品質も高く評価されています。

エシカル・スピリッツは、今後もサステナビリティを重視し、未活用素材の価値を高めることで、より持続可能な社会の実現に貢献していくことを目指しています。

エシカル・スピリッツの挑戦は、単なるお酒造りではなく、社会問題の解決と革新的な技術を融合させた、まさに現代社会が求める事業モデルと言えるでしょう。

酒粕や木材といった、これまで廃棄されていた資源に新たな価値を見出し、魅力的な商品へと生まれ変わらせるその発想は、非常に創造性に富んでいます。特に、世界初の『木の酒』という挑戦は、従来の常識を覆す革新的な試みであり、その成功は、林業の活性化や持続可能な社会の実現に大きく貢献する可能性を秘めています。

また、エシカル・スピリッツは、サステナビリティという理念を体現するだけでなく、その商品においても高い品質を追求し、世界的な賞を受賞するなど、その実力は折り紙つきです。酒粕の豊かな香りと、繊細なボタニカルの香りが織りなすエシカルジン『LAST』は、まさにエシカルな消費を体現するお酒と言えるでしょう。

さらに、東京リバーサイド蒸溜所は、蒸留所の見学やジンの試飲、バーでの食事など、消費者がエシカルな取り組みを五感で体験できる場を提供しています。こうした取り組みは、単に商品を販売するだけでなく、消費者の意識改革にも貢献し、よりサステナビリティな社会への意識を高める役割を担っていると考えられます。

ただし、エシカル・スピリッツの挑戦は、まだ始まったばかりです。世界初の『木の酒』の製品化や、エシカルジンの更なる普及には、技術的な課題や市場開拓といった克服すべき課題も残されています。しかし、今回の資金調達を機に、同社の挑戦はより加速し、その取り組みは、今後ますます注目を集めることでしょう。

エシカル・スピリッツの挑戦は、私たちに、消費者の視点から社会課題と向き合い、より良い未来を創造していくことの大切さを教えてくれます。彼らの挑戦が成功し、より多くの人がエシカルな消費を選択する未来が実現することを期待しています。

画像を拡大

更新のあったまとめ

【火事】埼玉　入間市上藤沢で車両横転事故、一時通行止め

2025年4月26日、埼玉県入間市上藤沢付近で車両横転事故が発生し、一時通行止め...

0 | 26

KTC MegPad 32型: 移動式4Kスマートモニター徹底レビュー

キッチンから寝室まで、どこでも使えるKTC MegPad 32型スマートモニター...

0 | 25

団地での癒やし生活！水凪トリ『しあわせは食べて寝て待て』

免疫系の病を抱えるさとこが、安い団地へ引っ越し。大家さん一家との交流や団地の穏や...

0 | 12

【火事】奈良県香芝市で建物火災発生、国道168号線付近で交通規制

2025年4月26日午後、奈良県香芝市高付近の国道168号線沿いで建物火災が発生...

0 | 23

【火事】仙台市太白区で火災発生：砂押町付近の住宅から黒煙

2025年4月26日午後2時頃、仙台市太白区砂押町付近で火災が発生。消防車が出動...

0 | 209

LG gram 14Z90S-VP54J：超軽量と長時間駆動の融合

LG gram 14Z90S-VP54Jは、1120gの超軽量ボディにCore ...

0 | 39

LG gram Pro 2in1：16インチ超軽量AI PC徹底解剖

驚異的な薄型軽量設計と高性能を両立したLG gram Pro 2in1。360度...

0 | 47

東京渋谷プレゼーラスイーツギフト：優しい甘さの贈り物

東京渋谷プレゼーラのスイーツギフトセットは、二度焼きクッキーとロシアケーキの詰め...

0 | 12

MSI Vector16HXAI：ウルトラハイスペックゲーミングノートPC徹底解説

最新Core Ultra 9 HXとRTX5070Tiを搭載したMSI Vect...

0 | 26

Switch携帯モード専用！ホリ製グリップコントローラーレビュー

任天堂Switchの携帯モードをより快適にするホリのグリップコントローラーを徹底...

0 | 32

カービィの「ほおばり」コントローラーでSwitchをもっと楽しく！

任天堂ライセンス取得のPowerAワイヤレスコントローラーは、カービィの愛らしい...

0 | 19

Switch2専用！ピタ貼り液晶保護フィルムで安心ゲーム体験

Nintendo Switch 2専用の液晶保護フィルム「ピタ貼り」が登場！光沢...

0 | 31

Nintendo Switch Proコントローラー：快適なゲーム体験を

任天堂純正のSwitch Proコントローラーは、グリップ型で持ちやすく、長時間...

0 | 18

【NELLマットレス】寝返り特化で快適な睡眠を！120日間トライアル

NELLマットレスは、寝返りに特化した設計で快適な睡眠を追求。高密度コイル、防ダ...

0 | 27

松屋カレギュウセット：プレミアムな冷凍弁当体験

松屋の人気メニュー、牛めしとオリジナルカレーがセットになった冷凍弁当をご紹介。手...

0 | 31

新杵堂クッキー＆クリームスターロール：至福の冷凍スイーツ体験

老舗銘菓の新杵堂から、冷凍クッキー＆クリームスターロールが登場！ふわふわチョコレ...

0 | 26

信州りんごの贅沢フロランタン：アーモンドとの絶妙な出会い

信州産りんごの芳醇な香りとアーモンドの香ばしさが織りなす、贅沢なフロランタン。サ...

0 | 15

Nintendo Switch 2用Joy-Conカバー登場！キズから守るクリアTPU

Nintendo Switch 2のJoy-Conをキズや汚れから守るTPUカバ...

0 | 15

Switch向け！ホリ製ミキサー付きゲーミングヘッドセット

任天堂ライセンスを受けたホリのゲーミングヘッドセットは、Switchユーザーに最...

0 | 23

【事故】首都高湾岸線で車両火災発生！アクアラインに影響

2025年4月26日、首都高湾岸線東行き川崎浮島JCT付近でメルセデスベンツの車...

0 | 158

その他の新着

【Amazonタイムセール】和光堂グーグーキッチン：いわしと根菜の和風煮で手軽に鉄分補給

1歳からのお子様に、和光堂のグーグーキッチン「いわしと根菜の和風煮」はいかがです...

0 | 0

リズム(RHYTHM)ハンディファン2025：夏を快適に過ごす必須アイテム

リズムのハンディファン2025年モデルが登場！大風量、静音設計、3WAY仕様で、...

0 | 19

レック激落ちくんモップ：時短＆キレイを両立！

レック激落ちくんホコリ取りモップは、高密度ブラシでホコリをしっかりキャッチ...

0 | 38

Suzuverse（スズバース）のSuzuChatとは？評判・口コミで広がる癒やしのバーチャル会話

近年、メタバース空間でのコミュニケーションが注目を集める中で、「Suzuvers...

0 | 45

HanesビーフィーTシャツ：タフで快適な定番アイテム

HanesのビーフィーTシャツは、肉厚コットン100%で耐久性があり、着心地も抜...

0 | 63

【Amazonタイムセール】Preceed キャンバストートバッグ：多機能でスタイリッシュな選択

Preceedのキャンバストートバッグは、高品質な素材と実用的なデザインが魅力。...

0 | 52

アクセスランキング

【火事】東京科学大学すずかけ台キャンパス付近で火災発生　　神奈川県横浜市緑区長津田町

神奈川県横浜市緑区長津田町の東京科学大学すずかけ台キャンパス付近で火災が発生しま...

0 | 592

【火事】横浜市戸塚区で工場火災発生、消防隊が出動

2025年4月25日午後4時ごろ、横浜市戸塚区柏尾町付近の工場で火災が発生し、消...

0 | 554

【事故】京阪電車牧野駅で線路転落事故、一時遅延が発生

2025年4月25日、京阪電鉄牧野駅で発生した線路への人転落事故により、京阪本線...

0 | 563

【火事】広島市西区横川駅付近で火災発生！現地の状況

4月25日、広島市西区三篠町1丁目付近で発生した火災に関する情報です。横川駅近く...

0 | 295

【火事】北海道　浦河町で火災発生：菓子店付近から煙、消防が出動

北海道浦河町で4月25日朝、菓子店付近の建物から火災が発生し、消防車が出動しまし...

0 | 212

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【106巻】まで発売さ...

1 | 195723

新着ニュース

渋谷で開催される「SHIBUYA Z FES 2025SPRING」の魅力とは #インフルエンサー #Z世代 #SHIBUYAZFES

2025年4月27日に渋谷スクランブルホールで開催される「SHIBUYA Z F...

オーストラリアの人気キャラクター「ブルーイ」と「ビンゴ」が2025年大阪・関西万...

新作RPG『BREAKERS : UNLOCK THE WORLD』の国内プロモーションをKADOKAWAが担当！ #KADOKAWA #BREAKERS #VICGAME

KADOKAWAが2025年4月26日リリースの新作アニメRPG『BREAKER...

SAPPORO COLLECTION 2025 SPRING/SUMMERがUP-Tとコラボ！限定Tシャツ登場 #UP-T #春夏コレクション #SAPPOROCOLLECTION

北海道最大のファッションイベント「SAPPORO COLLECTION 2025...

サンエックスとファンワークスが送る新アニメ『うそ探偵トマント』が2025年に登場！ #サンエックス #うそ探偵トマント #ファンワークス

サンエックスとファンワークスが手掛ける新キャラクター『うそ探偵トマント』が202...

Palette Paradeが贈る全国ツアー『Twilight Magic』の魅力をメンバーが語るインタビュー企画始動 #POETRYON #PaletteParade #TwilightMagic

エンタメメディア『POETRY ON』が、Palette Paradeの全国ツア...

革新的なバンブー建築で誕生した新しいスターバックスがロンボク島にオープン！ #スターバックス #バンブー建築 #BambooLab

インドネシア・ロンボク島に世界初のバンブー建築によるスターバックスがオープン。持...

一日限定！合唱団「郁の会」が届ける特別演奏会が関西万博で開催！ #大阪万博 #郁の会 #健康から

2025年6月28日、関西万博で合唱団「郁の会」が特別演奏会を実施。感動のメドレ...

「伝統万博2025」クラウドファンディング初目標達成！日本文化の次世代継承へと加速する #日本文化 #伝統万博2025 #粋響株式会社

「伝統万博2025」がクラウドファンディングで初期目標を達成し、次なる目標1,3...

コミックDAYSで連載開始！作田刑事のかわいい張り込み弁当とは #コミックDAYS #作田刑事 #コモンオム

新たに始まった『作田刑事の張り込み弁当』では、アニメチックなキャラ弁が登場。毎週...

アニソンダンス界の新星！「龍」が初のワンマンライブを成功に導く #ダンスライブ #REALAKIBABOYZ #龍

最年少メンバー・龍がアニソンダンスパフォーマンスチーム「REAL AKIBA B...

中村舞初主演映画「鬼ベラシ」公式フォトブックが発売決定！ #STU48 #鬼ベラシ #中村舞

中村舞の初主演映画「鬼ベラシ」の公式フォトブックが5月26日に発売決定。アイドル...

梨とSCRAPの新作リアル脱出ゲーム発売記念展が秋葉原で開催！ #梨 #SCRAP #おしまい展

梨とSCRAPのコラボ作品『5分間リアル脱出ゲームおしまい』発売を記念し、秋葉...

ゴールデンウィークのお出かけに最適！ベストカー5/26号の魅力に迫る #ご当地グルメ #ベストカー #高速道路

ベストカー5/26号が登場！GWの移動に役立つSA・PA情報やグルメ特集をお届け...

アニメ「パワーパフガールズ」公式POP UP STOREが大阪・福岡で開催決定！ #POPUPSTORE #パワーパフガールズ #限定商品

人気アニメ「パワーパフガールズ」の公式グッズが集結するPOP UP STORE...

「超人的シェアハウスストーリー『カリスマ』」の店頭限定WEBくじが登場！ #アクリルスタンド #カリスマ #WEBくじ

2025年4月26日から、超人気のシェアハウスストーリー『カリスマ』の店頭限定W...

KARAが贈る2025年の特別な魔法の旅！「KARASIA：MAGICAL WORLD」開催決定 #KARA #KARASIA #2025ツアー

K-POP界のレジェンド、KARAが2025年に「KARASIA：MAGICAL...

新感覚ラブコメディ『絶望的につまらない金持ちイケメン彼氏と結婚できますか？』が独占配信決定！ #佐藤大樹 #絶望プロポーズ #香音

佐藤大樹さんが主演を務めるドラマ『絶望的につまらない金持ちイケメン彼氏と結婚でき...

朗読劇『たもつん』、個性豊かなキャストの魅力あふれるメインビジュアル公開！ #朗読劇 #吉田恵里香 #たもつん

2025年5月に上演される朗読劇『たもつん』のメインビジュアルが公開されました。...

GW限定！ブックライブで楽しむ30%OFFのBLキャンペーン開催 #ボーイズラブ #ブックライブ #秘蜜のおじさんパラダイス

ブックライブでGW限定キャンペーン「秘蜜のおじさんパラダイス」が登場！人気BL作...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪