2024年12月09日更新

ハンバーグ 食中毒 生焼け

【動画】人気店の「生焼けハンバーグ」提供に反響、食中毒の懸念も

最近、人気のハンバーグ店で提供される「生焼けハンバーグ」が話題となっている。外側は焼かれたものの、中身はほぼ生の状態で食べるというスタイルに対し、SNS上ではその危険性を指摘する声が上がっている。

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- Twitterより

最近、人気のハンバーグ店で提供される「生焼けハンバーグ」が話題となっている。外側は焼かれたものの、中身はほぼ生の状態で食べるというスタイルに対し、SNS上ではその危険性を指摘する声が上がっている。

「表面だけ焼いて、それを鉄板で加熱することなく中身は生を食べて、その生のままチーズとライスを混ぜてチーズリゾット」――このユニークな食べ方が紹介されると、SNSでは驚きと懸念が広がった。あるユーザーは「怖すぎなんですけど🥺リゾットみたいな恐怖の食い物…生肉とご飯が混ざって🥺🥺え？？？」とコメントし、食べ物の安全性を不安視する声が多かった。

また、他のユーザーからは「鶏のたたきよりは安全そう」といった意見もあったが、逆に「焼肉○ビスで発生した案件になりかねませんかね…」という指摘も見られた。生肉を使った料理は食中毒のリスクが伴うため、特に生肉を取り扱う際には注意が必要であるとの認識が広がっている。

一方で、「ステーキならまだ半生もいいけれど、ハンバーグはしっかり火を通してほしい」という意見もあり、ハンバーグに対する食の安全基準が異なることも浮き彫りになった。ミンチ肉は表面と中身が混ざりやすいため、十分に加熱しないと食中毒の原因となる可能性が高いという。

さらに、過去の事例を引き合いに出す声も多い。例えば、某有名店の「ハングリータイガー」が以前に起こした食中毒問題に触れ、「ハングリータイガーも昔に一度やらかしたからね…今はめちゃくちゃ温度管理徹底してる」と指摘したユーザーも。温度管理の重要性が強調される一方で、今回の提供方法に対する危険性が再認識された。

他の飲食店でも、食材の扱いや調理法には厳しい規定があり、特にミンチ肉を使用した料理は慎重に調理されるべきだという意見が多く、「手ごねハンバーグは素手でこねているのでは？」という懸念も示された。あるユーザーは「素手でこねたハンバーグを中がレアで出すのは、食中毒どころか大問題になりかねない」と警鐘を鳴らした。

結局、食材を安全に提供するためには、十分な加熱と衛生管理が求められる。特に人気店であれば、その料理がどれだけ魅力的であっても、安全性が担保されていないと消費者の信頼を失うことになりかねない。今後、このような提供方法が改善されることを期待する声が高まっている。

Twitterより

吉祥寺ばーぐ pic.twitter.com/MCG0WoH5aX
— 新命明輝(三剣真一) (@AKIRASHINMEI02) Dec 6, 2024

ワッハッハ鉄板で焼く気ないじゃんあの状態で食べろとなってるやんhttps://t.co/c2ECy9lPbi pic.twitter.com/qcHDlajpiY
— monster_disorder_もんでぃす (@disordermonste7) Dec 7, 2024

怖い、マジで pic.twitter.com/ygbPW9c7sK
— monster_disorder_もんでぃす (@disordermonste7) Dec 7, 2024

表面だけ焼いて、それを鉄板で加熱することなく中身は生を食べて、その生のままチーズとライスを混ぜてチーズリゾットえ？え？え？
— monster_disorder_もんでぃす (@disordermonste7) Dec 7, 2024

この恐ろしさをどうやったら伝えられるか… pic.twitter.com/GfnqjNW4tm
— monster_disorder_もんでぃす (@disordermonste7) Dec 8, 2024

炭火焼きハンバーグさわやかが静岡県外展開しないのは品質維持の為。一つ間違えれば食中毒起こり得るから賢明と言えるけど、付け焼き刃のマネ店舗にはそれがわからない。
— たなか6754 (@tanaka67542) Dec 7, 2024

「ステーキ」なら、まだ半生もいいですけれど、ハンバーグはしっかり火を通してほしいですね。
— 闇鍋奉行 (@hoyaminabe) Dec 8, 2024

ハングリータイガーも昔に一度やらかしたからね…今はめちゃくちゃ温度管理徹底してる
— てんまにちやそ(美味しくなって新登場) (@tchan65534) Dec 8, 2024

今度はハンバーグを鉄板で提供するスタイルが禁止されかねませんねぇ…。
— もる (@moltikuji) Dec 8, 2024

鶏のたたきよりは安全そう…
— とく (@tokugottsu) Dec 8, 2024

焼肉えびすの教訓が何も生かされてない。中身完全に生じゃないか😡
— ていくんRF (@rf_take) Dec 8, 2024

怖すぎなんですけど🥺リゾットみたいな恐怖の食い物…生肉とご飯が混ざって🥺🥺え？？？色々怖っ！！
— ﾒｰﾀｿakaRIST☆TY@Reg女 (@MeggMeii) Dec 8, 2024

見た感じはインスタ映えしそうで美味しそうなんですけど…パーフォーマンス重視でハンバーグの中がほぼ生なのが危険ですし…１番の問題点は手ごねハンバーグなのはわかりますが素手ですよね…？素手でこねたハンバーグを中がレアは食中毒どころか焼肉○ビスで発生した案件になりかねませんかね…
— ぱぴたん☆長崎『PAPIPA パピパ』 (@papipupepablo) Dec 8, 2024

ミンチの肉は表面も中身もごちゃ混ぜなってるからよう焼かんと危ないてばっちゃん言うてた！
— 寺町オメガアングラ主任@しゅーじ🏄‍♂️パチンコ玉は砕けない (@omEgaToZ) Dec 8, 2024

最近飲めるハンバーグとかなんとかわけわからんところでO-157出なかったっけ。こういうところ怖くていけない
— りおなゲームチャンネル (@riona_0_0_0_0_1) Dec 8, 2024

確かに、、、こわい、、、
— J局長 (@JKyokutyo) Dec 8, 2024

腹壊す、だけで済めば御の字です。悪くすると寄生虫🪱カモーン。危険度でいったら川魚を刺身で食べるレベル😳
— ケロンミ℗٩( ᐛ )و (@koLOtoVEha) Dec 8, 2024

なんて濃厚なんだ(´º∀º｀)🔥
— 金のオノ(Golden✨️Axe🪓) (@shoot_down_UFO) Dec 8, 2024

ステーキ🥩と勘違いしてる？ミンチは病原菌🦠の宝庫です。100%火を通さないと食中毒に....🤮
— eStar2023 (@decopin29) Dec 8, 2024

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