千葉県柏市の『柏の葉スマートシティ』で、地域連携によるサステナビリティを体現する新たなクラフトジン『KASHIWANOHA』が誕生しました。株式会社Connec.tが運営するサステナブルジンブランド『YORI』の第4弾となるこの商品は、柏の葉スマートシティを推進する三井不動産株式会社や一般社団法人UDCKタウンマネジメントなどの協力のもと、地元の素材を活かして開発されました。

『YORI』は、規格外品など、本来廃棄されてしまう地域の食材をアップサイクルして作られるクラフトジンです。Connec.tは、柏の葉スマートシティで開催されたビジネスアイデアコンテスト「ハツメイノハ」に参加し、地域資源を活用したサステナブルジンのアイデアでファイナリストに選出。この経験を機に、柏の葉のまちづくり団体や千葉大学、地元の飲食店などとの連携が始まり、『KASHIWANOHA』の開発プロジェクトがスタートしました。

『KASHIWANOHA』には、地元のスムージー&ジュースバー「Grün」から提供された野菜や果物の搾りかす、千葉大学が栽培するヨモギや柏の葉といった健康機能性植物などが使用されています。これらの素材をアップサイクルすることで、地域の経済循環を促し、食品ロス削減にも貢献する狙いがあります。

『KASHIWANOHA』の特徴は、多様な素材が織りなすエキゾチックな味わいです。野菜や果物、ハーブなどが複雑に調和し、今までにないジン体験を提供します。ボトルデザインにも柏の葉の街並みや自然がイメージされており、地域の個性を表現しています。

『KASHIWANOHA』の開発は、柏の葉スマートシティの目指す、公・民・学連携による持続可能な街づくりの象徴と言えるでしょう。この取り組みは、単なる商品開発にとどまらず、地域住民とのワークショップや飲食店とのタイアップなど、地域に根ざした活動へと広がっていく予定です。将来的には、柏の葉の魅力をさらに引き出し、多様な地域素材を使ったクラフトジンの開発を通じて、世界に発信していくことを目指しています。

『KASHIWANOHA』は、サステナビリティと地域貢献を両立した、新しい形の地域活性化モデルと言えるでしょう。サステナブルな消費を意識する人々にとって、魅力的な選択肢となるだけでなく、地域の魅力を再認識するきっかけにもなりそうです。

【商品情報】
・品目：スピリッツ
・原材料：野菜カス、よもぎ、柏の葉、生姜、アーモンドカス、コリアンダー、レモングラス、フェンネル、ハッカ、ジュニパーベリー
・販売価格/内容量：税込5,900円/500ml、1,500円/100ml（いずれも送料別）
・アルコール分：42％

サステナブルジン『YORI』の最新作『KASHIWANOHA』は、単なるお酒ではなく、柏の葉スマートシティの地域活性化という大きな目標を背負った商品だと感じました。廃棄されてしまうはずだった野菜や果物、ハーブなどを活用し、新たな価値を生み出すその試みは、まさにサステナビリティの精神を体現しています。

『KASHIWANOHA』の開発には、地元企業や大学、そして住民たちの熱い思いが詰まっていることが伝わってきます。三井不動産やUDCKタウンマネジメントなどの協力のもと、地域全体が一体となって取り組むことで、より大きな成果が期待できるのではないでしょうか。

特に印象的だったのは、地元の飲食店や千葉大学との連携です。スムージー&ジュースバー「Grün」から提供された野菜や果物の搾りかす、千葉大学が栽培するヨモギや柏の葉など、地域資源を最大限に活用する姿勢は、非常に素晴らしいと感じました。

『KASHIWANOHA』は、単に美味しいお酒を提供するだけでなく、地域経済の活性化や食品ロス削減にも貢献するという、社会的な意義を持つ商品です。今後、地域住民向けのワークショップや飲食店とのタイアップなどを通じて、地域に愛される地酒となっていくことを期待しています。

『KASHIWANOHA』を通じて、サステナビリティに対する意識が高まり、より多くの人が地域貢献に関心を抱くきっかけになれば幸いです。また、この商品が、他の地域でも同様の取り組みが生まれるモデルケースとなり、日本全国でサステナブルな社会が実現していくことを願っています。

『KASHIWANOHA』は、単なる商品ではなく、地域と人々をつなぐ架け橋となる存在だと感じました。その取り組みは、私たちに、地域社会への貢献を考えるきっかけを与えてくれます。ぜひ、このサステナブルジンを味わって、柏の葉スマートシティの挑戦を応援したいです。