2024年07月19日更新

予約困難店「鳥カミ」がシンガポールに進出！ミシュラン一つ星店で修業した店主が腕を振るう

「夢をカタチに！和食を世界に！」をスローガンとするG-FACTORY株式会社は、予約困難な高級焼鳥店「鳥カミ」をシンガポールにオープン。ミシュラン一つ星店で修業した店主が提供する本格的な焼鳥を、海外でも味わえます。

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予約困難店「鳥カミ」がシンガポールに進出！ミシュラン一つ星店で修業した店主が腕を振るう

予約困難店「鳥カミ」がシンガポールに進出！ミシュラン一つ星店で修業した店主が腕を振るう

「夢をカタチに！和食を世界に！」をスローガンとするG-FACTORY株式会社は、シンガポールに新たな日本食文化を発信するため、予約困難な高級焼鳥店「鳥カミ」をオープンしました。

「鳥カミ」は、ミシュラン一つ星獲得店で修業した店主・白石優太氏が、厳選された食材と卓越した技術で焼き上げる本格的な焼鳥を提供するお店です。シンガポール店では、日本の店舗と同じく、黒を基調とした落ち着いた内装に。カウンターは「能舞台」をイメージした白無垢の板で造られており、目の前で繰り広げられる巧みな職人技と相まって、日本の伝統芸能を彷彿とさせる空間となっています。個室も用意されているため、ビジネスの会食や家族での食事にも最適です。

メニューは、おまかせコースのみ。厳選された鶏肉を、備長炭でじっくりと焼き上げた、外は香ばしく、中はジューシーな焼鳥を堪能できます。

G-FACTORY株式会社は、海外進出を支援するGF CAPITAL PTE.LTD.を通じて、シンガポールでの飲食事業を積極的に展開しています。同社は、市場調査、物件確保、パートナーマッチング、販売促進など、海外進出に必要なサポートをワンストップで提供しています。

「鳥カミ」のオープンは、G-FACTORY株式会社が掲げる「和食を世界へ」という目標達成に向けた大きな一歩となります。今後、同社は海外展開を加速させ、世界中の人々に日本の食文化の魅力を伝えていく予定です。

「鳥カミ」のシンガポール進出は、日本の食文化が世界的に注目されていることを示す象徴的な出来事と言えるでしょう。ミシュラン一つ星店で培われた技術と、日本の伝統文化を感じさせる空間は、海外の人々にとって新鮮な体験となるはずです。

「鳥カミ」は、単に美味しい焼鳥を提供するだけでなく、日本の文化、おもてなし、職人技を伝える役割を担っています。今後、シンガポールでの成功を足掛かりに、世界各地に「鳥カミ」の店舗がオープンすることを期待しています。

G-FACTORY株式会社の海外進出戦略は、日本の飲食業界にとって大きな刺激になります。日本の食文化を世界に広めることは、日本の経済活性化にも繋がるでしょう。今後、同社の海外展開に注目していきたいです。

出典：Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社

出典：Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社

出典：Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社

出典：Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社

出典：Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社

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