日清食品は、動物由来原料を一切使用せずに“うなぎの蒲焼”の食感や見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」を、日清食品グループ オンラインストアで7月18日正午に1,000セット限定で発売する。
日清食品は、動物由来原料を一切使用せずに“うなぎの蒲焼”の食感や見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」を、日清食品グループ オンラインストアで7月18日正午に1,000セット限定で発売する。プラントベースうなぎ 謎うなぎが1尾、たれと山椒のパックが2つ入ったセットで、価格は1,620円(送料別途750円)。冷凍食品。
プラントベースうなぎは、「謎肉」などの大豆たんぱく加工で培った技術を駆使してリアルな食感、リアルな見た目を追求したうなぎ様食品。生地を3層に分けることで、うなぎの蒲焼のふわっとした食感や、身と皮の間にある脂身のとろっとした質感を再現しているという。
生地は「白身層」「中間層」「皮層」の3層。白身層は主に粒状大豆たんぱくを使用し、ふわっとしながら繊維感のある食感を、中間層は植物油脂などを使用することで、うなぎの身と皮の間にある脂身のとろっとした食感を再現している。皮層は大豆たんぱくを主体とした原料で皮の質感を演出し、また竹炭粉末を使うことで特有の黒さを再現している。
見た目は、本物のうなぎの蒲焼から型取った専用の金型に生地を詰めて蒸した後、たれを塗り、炙って焼き目をつけることで再現している。
たれはしょうゆをベースに山椒の風味をきかせた味わいで、動物由来原料不使用。山椒は和山椒。
日清食品では、プラントベースうなぎの開発に成功したことを5月15日に発表しており、商品化の要望が多数あったことから商品化した。申し込みは1人1回限り、2セットまで。
引用元：www.watch.impress.co.jp（引用元へはこちらから）
見た目も食感もそっくり「謎うなぎ」 ウナギ不使用、日清食品が限定販売
— 毎日新聞 (@mainichi) Jul 12, 2023
mainichi.jp/articles/20230712/k00/00m/020/313000c…
動物由来原料を一切使用せず、ウナギのかば焼きのふわっとした食感や、身と皮の間にある脂身のとろっとした質感を再現したそうです。「土用の丑は謎うなぎの『うな重』を楽しんで」とPRしています。
日清食品『謎うなぎ』を見ていまさら思ったんだけれど、もしかして「代替食の時代って、日本の食品メーカーがメチャメチャ強くなる時代」になる可能性があるのでは。
— 橋本 新義 (@Shingi) Jul 11, 2023
代替食って既存の食品より加工食品やお菓子に近くなると思うのだけれど、それらは日本が強いので。
おひるはおにぎり🍙みんなはなにたべた？✨️
— フェスタ京泊店 (@festa_kyodomari) Jul 18, 2023
謎うなぎ 15分で完売ってスゴォォォ！うなぎ好きだから気になる再販お願いしたい🥰🙌 #懐玉・玉折 まんまる焼きって回転焼き？美味しそう🤤✨️ #大丈夫ファミマ最強だから
モモンガに説教してるカニちゃん😂かわちいな😂 #ちいかわ
午後もがんばろ😂🙌
【悲報】謎うなぎ、うなぎより先に数分で絶滅する #謎うなぎ
— CK＠デジモノに埋もれる日々 (@ckom) Jul 18, 2023
あの話題になった日清の動物由来原料一切不使用の“うなぎの蒲焼”が商品化! 「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」が本日18日(火)正午から1千セット限定販売～“謎肉”の技術を駆使してリ… netatopi.jp/article/1516939.html…
— ネタとぴ (@netatopi) Jul 18, 2023
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謎うなぎが12:00から販売だったので、
放置少女のメンテ明けアラームで起きて、
早速注文しようと思ったら、
開始5分で完売してた。。。
#謎うなぎ— べるく (@switch_pynel) Jul 18, 2023
海苔に山芋摩り下ろしたのを載せて、炙った後、タレを塗るって精進料理でイイやん。
— WarAtSea2 (@WarAtSea2) Jul 10, 2023
格付けの「絶対アカン」として出されそう
— 帰ってきた土不踏 (@DrawingTsuchifu) Jul 10, 2023
おはようなぎより更に怪しい謎うなぎですね🤨
— しがない札幌市民 (@Nishikata_Kai) Jul 18, 2023
売ってるってことは大丈夫なんだろうな・・・
— がんがん兄 (@code_k54) Jul 18, 2023
安定の大阪ネーミングセンス😆
— わだか まりい 🍥 (@wadakamarie) Jul 10, 2023
ちょっと食べたい
— 裏べえ (@pEmagLwTSHRof) Jul 10, 2023
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正直これ食べてみたい、うな丼はうなぎが本体やなくてあれもうタレが本体なんよww
— 寝ぼけなまこ (@NamakoNeboke) Jul 10, 2023
旨ければ良かろうなのだァァ━━━━━━ッ!
— しぇんろん‼ (@NORANEKOJOJO) Jul 10, 2023
正直これ食べてみたい、うな丼はうなぎが本体やなくてあれもうタレが本体なんよww
— 寝ぼけなまこ (@NamakoNeboke) Jul 10, 2023
魚介類アレルギーになってうなぎも食べれなくなったからこういう開発は本当に嬉しいです。
— 亀 (@kamefoot) Jul 10, 2023
確かに、こう言った食品が、出来る事は良い事だと思うんだけど、
— まぁーくんMKC Ma〜kun Karaoke café｜SHOWROOM (@Kun0804Ma) Jul 14, 2023
1,620円なら
スーパーで買ったり、
1,620円でも食べれる飲食店もあるし、
それこそ、
すき家のうな牛でも良いかなぁ〜と、
思った｡｡｡
#謎うなぎ
#めざましテレビ
#日清食品
今、めざましテレビで、
— まぁーくんMKC Ma〜kun Karaoke café｜SHOWROOM (@Kun0804Ma) Jul 14, 2023
ニュースでやっていたので、知ったんだけど、
で、値段はと思って、
ニュースを聞き続けていたら、
1,620円って
言っていた｡｡｡
#謎うなぎ
#めざましテレビ
#日清食品
ニセモノに1500円出すなら本物のうなぎ1500円分食べるよ
— 海と風になりたい (@news__1010) Jul 10, 2023
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美味しそうですね！
— 何でも物知り大百科事典 (@Monoshiriziten) Jul 10, 2023
そんなに反響あったんだ。ちょっと食べてみたいかも🥹
— ボーイッシュ爆乳P (@PVideo11024) Jul 10, 2023
この値段なら本物より少し安いかも。
— しんぷう (@shinpooh_disney) Jul 10, 2023
どれくらい本物に近いのか食べてみたい🤤
面白そうなので食べたい∩^ω^∩
— 地球 (@EarthesEarth) Jul 10, 2023
謎食品だけど、おいしそう
— オーディーエー(ODA) (@oda_vn) Jul 11, 2023
反響あったってことは、美味しかったんだね。ヘルシーだし食べたい。
— 月歌@BL書籍発売中「嫌われ悪役令息は王子のベッドで前世を思い出す」 (@TUKIUTA33) Jul 18, 2023
謎食品だけど、おいしそう
— オーディーエー(ODA) (@oda_vn) Jul 11, 2023
食べてみたい🤤
— Ken『資産5億の作り方』 (@ken_financial) Jul 10, 2023
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