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おにぎり（御握り）は炊いた米、すなわちご飯に味を付けたり具を入れたりして、三角形・俵形・球状などに加圧成型した食べ物である。通常は手のひらに載る程度の大きさに作る。

作り置きが可能である。さらに保存性・携行性に優れており、手づかみで食べられることから日本で古くから今日に至るまで携行食や弁当として重宝されている。

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もともとは残り飯の保存や携行食として発達したが、その後は常食としてのおにぎりが主流となってコンビニエンスストアやスーパーマーケットでも販売されている。日本のコンビニエンスストアの世界進出とともに世界各国でおにぎりが販売されているほか、居酒屋や日本料理店の世界進出に伴って一部の国でも食べることが可能となってきた。

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家庭で作られる物のほか、コンビニエンスストアやスーパーマーケットなどの市場において販売される物がある。お弁当コーナーを支える商品としておにぎりは重要視され、特にコンビニでは各社ともに熾烈なおにぎり新商品開発合戦・顧客獲得合戦を繰り広げている。また、居酒屋のメニューとしても人気がある。

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塩をかけ、海苔だけのおにぎりや、梅干、おかかなど、多彩なおにぎりが日本では好まれています。

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王道の梅干やごま塩など。

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最近ではおにぎり専門店なども登場し、おいしそうなおにぎりの数々がお持ち帰りなどで販売されています。

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コンビニでも持ち帰り食品としておにぎりは人気です。

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具無しのおにぎりを炙って表面に醤油や味噌を塗った焼きおにぎりも香ばしくて魅力的。