中華料理で珍重されている超高級食材のひとつで、日本国内でも気仙沼で大量に生産されるフカヒレのご紹介。
ふかひれ（鱶鰭）は、大型のサメ（鱶）のひれ（鰭）（主に尾びれや背びれ部分）を乾燥させた中華料理の食材である。
中国でフカヒレが食べられだしたのは明の時代と言われている。潮州料理など、中華料理の高級食材として利用される。ほぐれた状態のフカヒレをスープや点心の具として使うほか、ヒレの形のまま煮込む料理などがある。ジンベエザメ、ウバザメのものが最も高級とされ、アオザメ、イタチザメなどのものも高級である。一般的には、ヨシキリザメのものが使用されることが多い。
出展：Youtube日本初！6分でできるフカヒレ姿煮（廣翔記）
ご家庭でも手軽にプロの味を再現できる「フカヒレ姿煮」を開発いたしました。 お届けするフカヒレはすでに下ごしらえ済みのものを一つ一つ真...
フカヒレのスープ
フカヒレと上海蟹をたべました🦀
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フカヒレ食ってから、年甲斐もなくめちゃくちゃ可愛い傘買ってしまった…✨
フカヒレ(´；ω；`)
舌がお子ちゃまだから美味しーっていう感想しか出てこないから食べちゃいけないやつだ
トウミョウの塩炒め、海老の香り揚げ、北京ダック、フカヒレ入り蒸しギョウザ
フカヒレ
フカヒレ
あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い致します。
私はダイバーですが、
フカヒレを食べてしまっています💦
お正月なので勘弁💦
お肌ぴちぴち✨
サメ様ありがとうございます😊
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