2024年12月12日更新
グルメ ミルクジャム スイーツ

自然の甘みの素敵なミルクジャム

材料は牛乳と砂糖だけで作るのに素敵な甘さが生きた、すばらしいジャムのひとつである、ミルクジャムのご紹介。

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甘くておいしいミルクジャム

ミルクジャムとは、牛乳と砂糖を主材料に、じっくり煮詰めて作った濃厚なジャムのことです。練乳のような濃厚な甘さが特徴で、パンに塗って食べるのが一般的ですが、紅茶やコーヒーに混ぜて飲んだり、お菓子作りにも活用できます。
ミルクジャムの作り方
材料: 牛乳、グラニュー糖
鍋に材料を入れる: 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、中火にかける。
煮詰める: ヘラで混ぜながら、水分が飛んでとろみがつくまで煮詰める。
殺菌: 煮沸消毒した瓶に詰め、冷蔵保存する。
ミルクジャムの食べ方
パンに塗る: トーストや食パンに塗って食べるのが定番です。
紅茶やコーヒーに混ぜる: 温かい飲み物に溶かして、ミルクティーやコーヒーの風味を豊かにすることができます。
お菓子作り: クッキーやケーキの材料として使用できます。
ヨーグルトにトッピング: プレーンヨーグルトにトッピングして、風味とコクを加えることができます。

ミルクジャムの魅力

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ミルクジャムの魅力
シンプルな材料: 牛乳と砂糖のシンプルな材料で作ることができるので、手作りも可能です。
濃厚な甘さ: じっくり煮詰めることで生まれる濃厚な甘さが、パンやお菓子の味を引き立てます。
アレンジの幅: さまざまなアレンジが楽しめます。例えば、バニラエッセンスを加えて風味を豊かにしたり、フルーツやナッツを加えて食感を楽しんだりすることもできます。
保存食としても: 冷蔵庫で保存すれば、比較的長く保存できるため、手作りして備蓄しておくことも可能です。
ミルクジャムの歴史
ミルクジャムは、酪農が盛んなフランスの農村で、栄養価の高い牛乳を効率よく保存するために考えられた保存食が起源と言われています。牛乳を煮詰めることで、腐りにくく、長期間保存できるようになったのです。
市販のミルクジャム
近年では、スーパーやデパートでも市販のミルクジャムを見かけるようになりました。プレーンなタイプだけでなく、フルーツやナッツを加えたものなど、様々な種類があります。

まとめ
ミルクジャムは、シンプルながらも奥深い味わいが魅力のジャムです。手作りも簡単なので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

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ミルクジャム作成動画

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