2024年03月21日更新
グルメ ラーメン タンメン

え?関東だけなの?タンメン

東日本、特に関東近辺でしかあまり見られないという野菜たっぷり塩味ラーメンのタンメンのご紹介。

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タンメンとは

タンメンとは、主に関東地方で食されている日本の麺料理である。
茹でた中華麺、そしてモヤシ、ニラ、ニンジン、キャベツ、キクラゲ、タマネギ、豚肉等を炒めたものに、塩味に調製した鶏がらを主とするスープを加えたものである。具材にトマトを用いたもの、味噌味のもの、ラー油や酢を加えた物などのバリエーションが存在する。
北海道や西日本地域ではあまり知られておらず、中華料理店のメニューにもほとんど載っていない。ただし、愛知県・京阪神など関東圏からの出張者・移住者・旅行者が多い地域、富山県等にも関東ほどではないがタンメンを出す中華料理店が存在する。
出展:Youtube

「タンメン」作り方

「タンメン」作り方.

出展:Youtube

野菜盛り盛りの美味しいタンメンをすする タンメンしゃきしゃき 新橋店【飯テロ ラーメン】SUSURU TV.第829回

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