夏の風物詩☆さっぱりおいしい冷やし中華

夏場の中華料理屋さんの定番メニューといったらこれ、冷たい汁でさっぱりおいしい夏の風物詩の冷やし中華紹介。

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冷やし中華の魅力と楽しみ方

夏になると、冷やし中華が恋しくなる方も多いのではないでしょうか。冷やし中華は、さっぱりとした味わいと色とりどりの具材が楽しめる、まさに夏の定番料理です。今回は、冷やし中華の魅力や作り方、アレンジ方法について詳しくご紹介します。

冷やし中華の歴史
冷やし中華の起源は、実は中国にあります。中国の冷たい麺料理が日本に伝わり、独自の進化を遂げた結果、現在の冷やし中華が誕生しました。日本では、1950年代から60年代にかけて、冷やし中華が広まり、特に夏の暑い時期に人気を博しました。今では、家庭料理としても、外食メニューとしても定番となっています。

冷やし中華の基本的な材料
冷やし中華の魅力の一つは、使用する材料の多様性です。基本的な材料としては、中華麺、きゅうり、トマト、ハム、薄焼き卵などが挙げられます。これらの材料は、色合いが美しく、見た目にも楽しませてくれます。また、各材料の食感や味わいが組み合わさることで、より一層美味しさが引き立ちます。

冷やし中華✨ほたて🍄
こてっちゃん✨とんかつ✨🍺🙋🎵 https://t.co/hpAYPek8jV
— ちりちり (@_tiri_tiri) Oct 6, 2019

夕飯は冷やし中華🤗 https://t.co/rHszCSlZ1T
— otoboke (@otoboke1717) Oct 6, 2019

昨日四男の運動会が終わって川行く前にコンビニで冷やし中華買ったら、まさかのうどんも紛れ込んでた！なんか嫌よね。食べたけど… #ろーとん https://t.co/hvQ5Set4vL
— GimaikO. (@3Gimaiko) Oct 6, 2019

昼→プロテイン入り青汁、冷やし中華、大和芋のソテー、焼き芋半分

プールの後はお腹ぺこぺこ

季節外れの冷やし中華が
美味しいー！

冷やし中華は
本当はきゅうりだけでいい
主人が不憫に思って
ハムもいれてくれたみたい

#食事記録 #ダイエット https://t.co/qhrOqPGeXT
— だいずちゃん@最後のダイエット (@daizuchan62) Oct 6, 2019

冷し中華（ひやしちゅうか）とは

冷やし中華（ひやしちゅうか）は、茹でた中華麺を冷水で締めるなどして冷やしたものを使った日本の麺料理。野菜（トマト、キュウリなどの夏野菜や茹でモヤシ）、叉焼や金華ハム、錦糸卵などの色とりどりの具材を麺にのせて、冷たい酢醤油、胡麻だれ、味噌だれなどをかけて食べる。薬味として紅生姜・からし・マヨネーズなどが添えられることもある。

地方によって呼び方に相違があり、西日本、特に関西では「冷麺」と呼ぶことが多く、北海道などでは「冷やしラーメン」とも呼ばれる。

日本では昭和初期から知られている。中国の冷やし麺「涼拌麺（涼麺）」をルーツに持つとされるが、味も作り方も大きく異なるものであるため、一般的には日本発祥の料理とみられている。

そろそろ夏が終わったようなので、余った袋冷やし中華(ラ王の醤油だれ)で上海焼きそば。普通に麺をゆでたら、冷中のタレを絡めて炒める。甘じょっぱいてうまいよ。 https://t.co/UffGkAeAEs
— Yutaka Kachi (@y_catch) Oct 6, 2019

茹でた中華麺を冷水で冷やすのが特徴で、素麺と並んで夏の食べ物とされるが、実際は通年販売されている。

典型的な盛りつけは、深めの皿全体に麺をなだらかに盛り、上に細切りにした肉類（ハム、チャーシュー、蒸し鶏など）魚介類（蒸しエビ、カニカマ、クラゲなど）、錦糸卵、夏野菜（キュウリやトマトなど）や白髪ねぎを、放射状に彩り良く配し、かけ汁（醤油と酢あるいは芝麻醤（ゴマだれ）など）をかけ、薬味として辛子を添える。

各地域、料理店、製麺会社、家庭により種類が多様で、具は旬の物ならなんでも登場し得る。中心や周縁にプチトマトやウズラ・飾り切りゆで卵などのワンポイントを配する事も多い。薬味も、練りからし、わさび、紅しょうが、マヨネーズ、マスタードなど多様である。

家庭食、中食、外食ともに夏期、それも昼食として食される傾向が見られ、夏の風物詩として7月の季語になっているほか、中華料理店などでの「冷やし中華始めました」という貼紙も知られている。そのため夏季の食品との位置付けだが、実際には通年国内各地で流通する。

10月5日夜。
冷やし中華終了しました。 https://t.co/Vw40bGZhiN
— 囈語 (@miharucipher) Oct 6, 2019

卵みたいな冷やし中華だ。 https://t.co/SEpv2uIj7O
— げんない(シーズン5) (@gennai84) Oct 6, 2019

調子乗って2人前茹でた具なし冷やし中華 https://t.co/IhAupUNq1r
— るい⑮ (@Louis15_13_) Oct 6, 2019

今日は冷やし中華食べ納め！ https://t.co/lgcEYsjbwy
— ♡♡うたねこ♡♡ (@UTANEKOTAROT) Oct 6, 2019

千里眼
東北沢
冷やし中華(大)
￥950
●
今季はもう終わってしまったのだけれども夏の思い出。彼はとうにメモリーね。毎年一度は食べに行くことにしている風物詩。笹塚に住んでいるときはよく通った。だからかたまに訪れると店長が変わっても何処と無く感慨深い。コールは全マシ。麺圧で顎が疲れるぜ。 https://t.co/uTRG5jyBBA
— ｳｴﾊﾗ (@UEHARAKAMUI2) Oct 6, 2019

【野菜料理】
中華風サラダ

①もやし半袋分をゆでる
②きゅうり、ハムを細切りに。卵も焼いて細く切る。
③ゴマ油大さじ半分、しょうゆ・酢大さじ1、塩・こしょう少々をまぜる
④上記を全部まぜる

完成！冷やし中華風でさっぱり☆ https://t.co/bOOjWopnRU
— 超～簡単クッキング♪ (@cooking_kantan_) Oct 6, 2019

お昼は、リレーマラソン会場で、黄ニラの醤油ラーメンを食べた。たっぷり黄ニラ、美味しかった。そして夜は、「お昼にラーメン食べちゃったから、麺類は……」と言いつつ。6～10月までのメニューという冷やし中華を食べた。(矛盾！)　レバニラも、餃子も、ザーサイも、どれも美味でした。 https://t.co/SVIaXARsse
— 森脇たいち@10/12-13 (@taichibouya) Oct 6, 2019

歩夢の限定冷やし中華。また来年。
＃冷やし中華＃歩夢 #二郎系 #豚星 https://t.co/Wmsgpkquwl
— 地引淳 (@1970723jun) Oct 6, 2019

今年最後の冷やし中華なんだろうなぁ
さようなら冷やし中華😳 https://t.co/pgMYkUYa9R
— テツコ (@okustet) Oct 6, 2019

【台中の中華料理屋さん】
日本によくある昔ながらの中華料理屋の味で、なんかほっとするこの店。今回は醤油だれのさっぱり冷やし中華😍在台の方日本の中華料理食べたくなったらぜひ一度お試しあれ。
#台湾 #中華料理 #メイドインジャパン https://t.co/pVlPnhZh6W
— 台湾に嫁ぎました。 (@HuahaiG) Oct 6, 2019

2日連続冷やし中華(笑)今日は別のお店で。お米が食べれないとなると、麺になっちゃう。塩分が心配だけど、まともに炭水化物食べてるのお昼だけだから大丈夫かなと。 https://t.co/VkQMzjMjHo
— あい@初マタ8w (@mtakttktk99) Oct 6, 2019

【冷やし中華は中国では食べれない】
冷やし中華は実は日本発祥の料理。1937年に宮崎県のとある中華料理店で作られたのが実は一番最初。
https://t.co/Lxdn3qbafX
— 気になる雑学bot！キニ雑！ (@gr0604) Oct 6, 2019

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