2025年01月12日更新
グルメ 冷やし中華 麺類

夏の風物詩☆さっぱりおいしい冷やし中華

夏場の中華料理屋さんの定番メニューといったらこれ、冷たい汁でさっぱりおいしい夏の風物詩の冷やし中華紹介。

352
1

冷やし中華の魅力と楽しみ方

夏になると、冷やし中華が恋しくなる方も多いのではないでしょうか。冷やし中華は、さっぱりとした味わいと色とりどりの具材が楽しめる、まさに夏の定番料理です。今回は、冷やし中華の魅力や作り方、アレンジ方法について詳しくご紹介します。

冷やし中華の歴史
冷やし中華の起源は、実は中国にあります。中国の冷たい麺料理が日本に伝わり、独自の進化を遂げた結果、現在の冷やし中華が誕生しました。日本では、1950年代から60年代にかけて、冷やし中華が広まり、特に夏の暑い時期に人気を博しました。今では、家庭料理としても、外食メニューとしても定番となっています。

冷やし中華の基本的な材料
冷やし中華の魅力の一つは、使用する材料の多様性です。基本的な材料としては、中華麺、きゅうり、トマト、ハム、薄焼き卵などが挙げられます。これらの材料は、色合いが美しく、見た目にも楽しませてくれます。また、各材料の食感や味わいが組み合わさることで、より一層美味しさが引き立ちます。

冷し中華(ひやしちゅうか)とは

スポンサーリンク

スポンサーリンク

冷やし中華(ひやしちゅうか)は、茹でた中華麺を冷水で締めるなどして冷やしたものを使った日本の麺料理。野菜(トマト、キュウリなどの夏野菜や茹でモヤシ)、叉焼や金華ハム、錦糸卵などの色とりどりの具材を麺にのせて、冷たい酢醤油、胡麻だれ、味噌だれなどをかけて食べる。薬味として紅生姜・からし・マヨネーズなどが添えられることもある。

地方によって呼び方に相違があり、西日本、特に関西では「冷麺」と呼ぶことが多く、北海道などでは「冷やしラーメン」とも呼ばれる。

日本では昭和初期から知られている。中国の冷やし麺「涼拌麺(涼麺)」をルーツに持つとされるが、味も作り方も大きく異なるものであるため、一般的には日本発祥の料理とみられている。
茹でた中華麺を冷水で冷やすのが特徴で、素麺と並んで夏の食べ物とされるが、実際は通年販売されている。

典型的な盛りつけは、深めの皿全体に麺をなだらかに盛り、上に細切りにした肉類(ハム、チャーシュー、蒸し鶏など)魚介類(蒸しエビ、カニカマ、クラゲなど)、錦糸卵、夏野菜(キュウリやトマトなど)や白髪ねぎを、放射状に彩り良く配し、かけ汁(醤油と酢あるいは芝麻醤(ゴマだれ)など)をかけ、薬味として辛子を添える。

各地域、料理店、製麺会社、家庭により種類が多様で、具は旬の物ならなんでも登場し得る。中心や周縁にプチトマトやウズラ・飾り切りゆで卵などのワンポイントを配する事も多い。薬味も、練りからし、わさび、紅しょうが、マヨネーズ、マスタードなど多様である。

家庭食、中食、外食ともに夏期、それも昼食として食される傾向が見られ、夏の風物詩として7月の季語になっているほか、中華料理店などでの「冷やし中華始めました」という貼紙も知られている。そのため夏季の食品との位置付けだが、実際には通年国内各地で流通する。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

おいしそうな冷やし中華動画

出展:Youtube

【山岡家】で初めての冷やし中華に【ニンニク】

良かったらチャンネル登録お願いします。 https://goo.gl/tNG9xr ブログ http://saienka.blog50.fc2.com/ 食べログ https://tabelog.com/rvwr/000097840/ インスタグラ...

出展:Youtube

マツコの知らない世界登場!【馬賊】の「馬賊冷やし中華」と「手打餃子」Cold Chinese noodles and gyoza of Bazoku.【飯動画】

マツコの知らない世界でも紹介された日暮里の手打ラーメン店「中国手打拉麺馬賊」で、番組でも紹介された「馬賊冷やし中華」と、「手打餃子...

出展:Youtube

2019年最後の冷やし中華…夏。

飯テロ#冷やし中華#煮干し 煮干し出汁の冷やし中華です 煮干しスープとキャベチャー丼と黒豚餃子もあります お供はプレモル 餃子はしっかり味...

出展:Youtube

【冷やし中華】冷やし中華はじめました☆これからの季節にピッタリ☆うまい!!

どうも!はんにゃ川島です! 今回は「冷やし中華」を作りました! 簡単なので、皆さんも是非作ってみて下さい♪ リクエストがあればコメント...

出展:Youtube

【大食い】冷やし中華のチャレンジメニューを頼んだらデカい氷の器で出てきた‼️【MAX鈴木】【マックス鈴木】【Max Suzuki】【チャレンジメニュー】【デカ盛り】

皆様こんにちは、MAX鈴木です。 今回は冷やし中華のチャレンジメニューに挑戦してきた時の模様を ♂️ 店舗情報→ https://s.tabelog.com/kan...

出展:Youtube

ごまだれ冷やし中華はじめました!!/みきママ

作り方は4人前で、 ① ゴマダレを作る。 ボウルに水(200㏄)・醤油(大さじ6)・砂糖と酢と練りごま(各大さじ5)・ごま油(大さじ1)・鶏が...

出展:Youtube

【王道】夏の定番 冷やし中華を簡単レシピで作ってみた【岡奈なな子】

暑すぎて動画撮る気になれない日々が続いてました。 やっほ!一か月ぶり! ⬇︎チャンネル登録はこちら⬇︎ https://www.youtube.com/channel/UCt-1ijH9G4J6U...

出展:Youtube

【大食い】3月なんて夏だ!!!冷やし中華を爆食します!

まだまだオススメ動画がいっぱい! チャンネル登録をお願いします!! ↓ ↓ ↓ http://ur0.pw/xf4z #ブチかまし #飯テロ #大食い...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

【大食い】冷やし中華から新たな時代へ【マックス鈴木】【冷やし中華】

皆様こんにちは、MAX鈴木です。 店舗情報→ https://s.tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13161818/top_amp/ この冷やし中華を作っている「アニキ」の動...

出展:Youtube

【大食い】デカ盛りの冷やし中華(5kg)を頼んだら予想以上にデカイのがきた‼️【MAX鈴木】【マックス鈴木】【Max Suzuki】

皆様こんにちは、MAX鈴木です。 今回は埼玉県は川越市にあります『二代目蝦夷』さんにお願いして、僕の大好きなメニュー‼️夏の風物詩の一...

出展:Youtube

特製!冷やし中華♪ Hiyashi Chuka♪(Japanese style Cold Ramen)

特製冷やし中華の作り方の動画です! How to make Hiyashi Chuka(Japanese style Cold Ramen). チャンネル登録はこちらから ...

出展:Youtube

【美味しく大食い】夏といったら冷やし中華だよね?炒飯と一緒に食べてきたよ~

夏といったら冷やし中華ですよね?もちろんソーメンもざるそばも好きだけどね☆今回は、味の王将さんでとっても美味しい冷やし中華とチャー...

出展:Youtube

【自宅でラーメン】コンビニ冷やし中華No.1決定戦!! Japanese Cool Ramen【セブン・ファミマ・ローソン】SUSURU TV.第256回

チャンネル登録よろしくお願いします https://www.youtube.com/c/SUSURUTV?sub_confirmation=1 ご視聴ありがとうございます。 ラーメンyoutuber SUSURU ...

出展:Youtube

豚肉味噌煮丼と冷やし中華2人前を作って食う【飯動画】【飯テロ】【料理】【大盛り】

気持ちの悪いキーホルダー絶賛発売中! https://www.mercari.com/jp/u/623337025/ ☆ 最後まで読んでくださいね ☆ PATEMOSO FANBOX(支援サイト) ...

出展:Youtube

【冷やし中華】イマドキの乾麺ってすごい【作って食べる】

いくみです ご視聴ありがとうございます 撮影中エアコンを切るのを忘れていました! いつも以上に雑音が入っちゃってます!...

出展:Youtube

冷やし中華の発祥の店!100年以上歴史のある神保町の「揚子江菜館」にて元祖の冷やし中華を食す![けつがバター醤油]【IKKO'S FILMS】【品川イッコー】

Subscribe for more videos▻ https://www.youtube.com/channel/UCgZilWOjrUQ_J_yyGjjd-JQ 揚子江菜館 http://www.yosuko.com/ • Track Info: Title: Hip Hop Rap ...

出展:Youtube

【大食い】冷やしそば[冷やし中華]大盛り ぼんち食堂 デカ盛り 山梨県 甲斐市 早食い 茨城県産おにぎり

早食い動画ではありません※笑 山梨県のデカ盛りの聖地…ぼんち食堂さんに行って来ました☆ これからの季節は冷やし中華ですね( ☆∀☆)...

出展:Youtube

「江戸の老舗を斬る」⑬ 創業明治39年 神保町「揚子江菜館」の「元祖冷やし中華」(五色涼拌麺)Cold Chinese noodle of Yousukou-saikan.

冷やし中華発祥の店として知られる揚子江菜館で「元祖冷やし中華」を頂きました。 揚子江菜館HP http://www.yosuko.com/ Yousukou-saikan is famous as...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

基本の冷やし中華の作り方

材料一覧❗ 中華麺 1玉 玉子 1個 キュウリ 3分の1 ハム 60グラム カイワレ 半パック 紅生姜 少々...

出展:Youtube

この世で一番マズい食べ物は「冷やし中華」だと思っていた...

なぜ冷やし中華は美味しいと感じないのか?尖っているとかそういうことではないのだ。 絶対に一番好きな食べ物にはランクインしない。冷やし...

出展:Youtube

【咀嚼音】冷やし中華と餃子|Eating Sounds/ASMR/mukbang

麺類のリクエストを頂いておりましたので、冷やし中華を食べました。お供に餃子です。 麺類の撮影は難しかったです。だけど、美味しいので今...

出展:Youtube

冷やし中華の作り方25杯目【飯テロ】

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。 Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D https://amzn.to/2WgP0UX オーディオテクニカ ステレオマイク...

出展:Youtube

【咀嚼音動画】冷やし中華・チヂミ・スイカ【Eating ASMR no talking】chilled Chinese noodle・ Korean pancake・watermelon

冷やし中華をご提案いただいた、 美 桜 様、 スイカ・果物をご提案頂いた、 《うおたみ》かえで様、歌心様、love スカイピース様、りーさん...

出展:Youtube

最大級MAX盛りの二郎系冷やし中華をすする 東北沢 千里眼【飯テロ】SUSURU TV.第966回

千里眼冷やし中華整理券の詳細動画 https://youtu.be/-bub78RhDWA ▽SUSURUのサブチャンネルもよろしく!

出展:Youtube

タレから作る!冷やし中華のレシピ | 料理サプリ

東京・代々木上原の中華料理店『ジーテン』オーナーシェフの吉田シェフが、夏にピッタリのおいしい冷やし中華の作り方を伝授!今回はタレも...

出展:Youtube

冷やし中華にからしマヨネーズ??【岡奈なな子】

冷やし中華の具材ってもはや、ハムと卵だけでいいよね。 ⬇︎チャンネル登録はこちら⬇︎ https://www.youtube.com/channel/UCt-1ijH9G4J6Uy6KzDMHwCw サブチャ...

出展:Youtube

【ASMR】冷やし中華【咀嚼音】Chilled Chinese noodles (Eating sounds)

リクエスト頂いていた冷やし中華を食べてみました。 こってり派なので、ゴマだれです。 きゆうりのシャキシャキ感・錦糸卵の甘さ・チャーシュ...

出展:Youtube

山梨遠征大食い→冷やし中華10人前と巨大餃子を食べた。feat,自由人

ちょっとした報告 LINEスタンプ発売しました。 公式で。 https://line.me/S/sticker/7738801 LINEスタンプ発売しました。 公式で。 https://line.me/S/sticker/7738801...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

二郎系の冷やし中華を全マシでいただく!【千里眼】

わっきーTVサブチャン「日々のわっきー」→https://www.youtube.com/c/wackytv02 ☆今回ご紹介したお店 ・千里眼 東京都目黒区駒場4-6-8 佐藤ビル1F 11:00~14:30...

出展:Youtube

冷やし中華8杯を10分で食べる

出展:Youtube

【大食い】マルちゃん正麺冷やし中華・30人前!【双子】

冷やし中華には絶対マヨネーズ!!!! 材料(2人分) マルちゃん正麺冷やし中華 醤油 5食入り×6 胡瓜 5本 卵 20個 ハム 60枚 トマト...

出展:Youtube

「冷やし中華」作り方

出展:Youtube

【大食い】桶盛り冷やし中華3.8Kg【三宅智子】

今回は、ガ群馬県前橋市にある栄久庵さんで、夏限定のメニューおけもり冷中をいただいてきました! こちらのメニューは、チャレンジメニュー...

出展:Youtube

【大食い】16人前!6㎏超 巨大冷やし中華はじめました!【ロシアン佐藤】【Russian Sato】

今日の動画は超特大冷やし中華!!!! シンプルに超巨大化してみました16人前だよふっふーぅ! *********************...

出展:Youtube

【冷やし中華】プロが教える!本格絶品冷やし中華【はじめました】【夏】Vol.70

補足情報満載のサブ https://youtu.be/eRt1tiRwFgQ 東京都調布市の【料理うまいBar COCOCORO】よりシェフ大西によるエンターテインメントクッキングを...

出展:Youtube

【基本レシピ】冷やし中華の作り方。〜食欲がない夏もしっかり食べよう。〜  夏/冷麺/ひんやりレシピ/丁寧なごはん/day off/夏バテ対策【料理レシピはParty Kitchen?】

パーティーキッチンでは「おいしい!たのしい!おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています いいね!やコメントをいただける...

出展:Youtube

虫眼鏡がわがままを言ってなんとか昼ごはんを冷やし中華にする動画

私虫眼鏡は、以前にも概要欄に「ご飯を何にするか勝手に決めてくれる存在、バーチャルおかんが必要だ」と書いたことがあります。 「自分以外...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

【Amazonタイムセール】罪悪感少なめ!カルビー「かっぱえびせん」塩分35%カット版

おなじみのかっぱえびせんから、塩分を35%カットしたヘルシーな商品が登場!カルシ...

【Amazonタイムセール】アルプス山麓あつまるしぇのバスクチーズケーキ体験

国産厳選素材と濃厚クリームチーズが織りなす、アルプス山麓あつまるしぇのバスクチー...

【Amazonタイムセール】話題のグミを徹底解剖!地球グミ、その魅力と注意点

SNSで話題の地球グミを大特集!人気の秘密から気になる味、食感、安全性まで徹底レ...

【Amazonタイムセール】カルビーポテトチップスうすしお味:12袋セットのお得な魅力

定番のカルビーポテトチップスうすしお味が、たっぷり12袋セットでお得に楽しめる!...

【Amazonタイムセール】カルビーのりしおビッグバッグ:大人も子供も大満足!

大容量のカルビーポテトチップス、のりしおビッグバッグの魅力を徹底解剖!パーティー...

【Amazonタイムセール】糖質制限中でも美味しいパン!KOUBO低糖質パンセットレビュー

糖質を抑えながらも、パン本来の美味しさを楽しめるKOUBOの低糖質パンセットをご...

アクセスランキング

【火事】大阪・天王寺区で火災発生!「蓬莱飯店付近で黒煙」

大阪市天王寺区六万体町、谷町筋沿いにある蓬莱飯店付近の建物から黒煙が上がる火災が...

【火事】福岡市南区長丘で集合住宅火災発生、消防が出動

福岡市南区長丘3丁目で集合住宅から火災が発生し、消防隊が出動しました。現場の状況...

【火事】西武池袋線、清瀬駅付近で沿線火災が発生!運転見合わせ

2025年2月15日、西武池袋線清瀬駅付近で沿線火災が発生し、運転見合わせとなり...

【火事】神奈川県三浦市金田漁港付近で火災発生、消防隊が出動

2月15日午前7時30分頃、神奈川県三浦市南下浦町金田漁港付近で火災が発生しまし...

【事故】長崎県佐世保市で橋桁落下事故:県道通行止め、復旧見込み立たず

長崎県佐世保市で発生した橋桁落下事故。夜間工事中に橋桁を運搬中の台車が横転し、県...

【歌い手】解散発表のREOLの「れをる」とnqrse(なるせ)がツイッターをブロ解?憶測が飛び交う

過去にはコラボも。一体何が?解散騒動に関係ある?不仲?もうコラボはない?ブロ解=...

まとめ作者