2024年11月30日更新
グルメ パン コッペパン

日本生まれでお手軽総菜パンにもなって便利なコッペパン

様々な具材をサンドして、おいしい総菜パンにできる日本生まれで定番となっているコッペパン紹介まとめです。

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おいしい総菜パンに活躍のコッペパン

コッペパンは、紡錘形で、片手で持てる大きさで、底が平たいパンである。日本独自のパンである。

形状はフランスの「coupé(e)(クッペ)」パンや、アメリカ合衆国などで見られるホットドッグバンズ(英: hot dog bun)と似ている。
『日本国語大辞典』には、石川淳の『焼跡のイエス』(1946年)の一節「弁当用のコペが二きれはひってゐる」が引用として挙げられているが、より古くさかのぼって、太平洋戦争前の日本のシェフが、いわゆるフランスパンを「コツペー」と呼んでいる記録がある。

一説によると、明治末期にアメリカでパンの製法を学び、大正時代にイーストによる製パン法を日本で初めて開発した田辺玄平(たなべ げんぺい)によって考案され、日本独自の発展をしたパンであるともいう。田辺玄平を祖とする丸十製パンによれば、1919年に日本陸軍へ納入するために開発した、食パン生地を使った小型パンをもってコッペパンの元祖とし、丸十の「十」にちなんで毎月10日を「コッペパンの日」としている。
食べやすさや様々な具材と組み合わせられる点が好まれるだけでなく、学校給食で出された中高年世代には懐かしさを感じさせることから人気が高い。上記の他、小規模なベーカリーから山崎製パンのような大手まで生産・販売している。喫茶店チェーンや和菓子会社によるコッペパン専門店も展開されている(コメダ「やわらかシロコッペ」、サンメリー「パンの田島」、虎屋「トラヤカフェ・あんスタンド」)。前述のように、切れ目を入れて様々な具材や餡を挟んで食べることが多い。東日本ではパンの横腹を切って上下に開く「腹割り」、西日本では上部を切る「背割り」が多い。

コロッケや焼きそば、スパゲティといった具材を挟んだ物は惣菜パンとして市販されている。これはサンドイッチの一種であり、昼食のメニューとして今も昔も人気の品と言える。

具材との組み合わせが、特定の地域や店舗に限定または特徴的な商品を「ご当地コッペ(パン)」と呼ぶこともある。

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そのままか、厚みを半分に切ってつぶあんやマーガリン、ジャム、ピーナッツバターなどを塗ったり、おかずをはさんだりして食べる。牛乳に浸して食べることもある。他にもマーシャルビーンズ(大豆を原料とするチョコレート風スプレッド。丸和油脂株式会社の製品)がある。

コッペパンの魅力

コッペパンの魅力は多岐にわたります。以下にそのポイントをいくつか挙げてみます。

1. シンプルな味わい
コッペパンは、素朴で優しい味わいが特徴です。バターやジャム、サンドイッチの具材と相性が良く、どんな食材とも組み合わせやすいです。

2. 多様性
コッペパンはそのままでも、具材を挟んでも楽しめます。サンドイッチやおやつ、朝食など、さまざまなシーンで活躍します。

3. 食べごたえ
ふわふわでありながらも、しっかりとした食感があり、満足感があります。ボリューム感があるため、ランチや軽食にぴったりです。

4. 懐かしさ
学校給食や昔のパン屋さんで見かけることが多く、ノスタルジックな気持ちを呼び起こします。親しみやすい存在です。

5. アレンジの幅
具材やトッピングを変えることで、無限のアレンジが可能です。甘いものから savory なものまで、様々なレシピを楽しめます。

6. 手軽さ
持ち運びが簡単で、手軽に食べられるので、ピクニックやお弁当にも最適です。

コッペパンは、そのシンプルさと多様性から多くの人に愛されているパンです。ぜひ、いろいろな具材と組み合わせて楽しんでみてください!

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