2019年01月16日更新
グルメ 米料理 料理

東京の下町の人気米料理「深川めし」

東京深川の郷土料理で、アサリなどの貝類を炊いた人気の米料理「深川めし」のご紹介。

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深川めしとは

深川めし(ふかがわめし)、深川丼(ふかがわどん)は、アサリ、ハマグリ、アオヤギなどの貝類とネギなどの野菜などを煮込んだ汁物を米飯に掛けたものや、炊き込んだもの。アサリ飯と呼ぶこともある。
古くはアサリではなく、江戸の深川近辺で大量にとれたバカガイ(アオヤギ)を用いた。アサリを使うようになったのは明治・大正頃である。

貝の産地ではポピュラーな調理法だが、東京の深川が代表格であるため、このように呼ばれている。2000年前後から増え始めた深川めし屋の多くは炊き込みタイプである。

NRE大増とJR東海パッセンジャーズが駅弁として発売しているのも炊き込みタイプである。

出展:Youtube

7 深川めし

深川めしギャラリー

みなさん電車で食べる駅弁で深川めしが人気のようです。

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