旨味とジューシーさで、具としても、料理を引き立ててくれる調味料・薬味としても万能な大根おろしを使った料理のご紹介。
大根おろし（だいこんおろし）は、大根の根部をおろし器を用いてすりおろした食品。
和食の付け合せや薬味として使われることが多い。大根おろしをパック詰めした商品（冷凍）もある。独特の辛みが魚料理等の臭みを中和する効果がある。
また大根おろしは消化を助けるはたらきをすることもあり、天ぷらをはじめ油物や肉料理等、一般的に胃に負担のかかるとされる料理との相性もよい。大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの消化酵素が豊富に含まれているが、これら酵素は熱に弱いため、加熱をともなう調理法では有効に利用できない。大根おろしとして生のまますりおろすことで消化を助ける効果をはじめて得ることができる。
シンプルながら旨味たっぷりでおいしい、豆腐と大根おろしだけで作りさっぱりとした絶品鍋である、みぞれ鍋・雪鍋の紹介まとめです。
桃の木さん、今日はこってりで！ こってりに付いてる大根おろしと生姜がなんともよいのだよねぇ
今日の晩御飯！
けんちんうどん！
大根おろし摂取して胃を守らないと( ´'ω'` )
坦々ごま鍋の素を買ったら予想より辛くて、家族が誰も食べられなくて（父は苦手、母と弟は刺激物を避けてる）自分一人で消化するハメに。でも、スープの辛さをなんとかしようと試しに入れた大量の大根おろしがマッチして美味しすぎて、2日連続同じのを作るほど気に入ってしまった🕺大・逆・転！
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【麺好き情報】大根おろしの冷製キムチパスタ
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大根おろし乗せて柚子ポン。
先日テレビで豆腐は三角に切って逆三の形で持つと箸でも取りやすい、とあったのでやってみました。
おお、ほんとだ崩れない。
【男料理レシピ】大根おろしのキノコの和風パスタ（創作パスタ）
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大根おろしアートも投下しとく〜
ε＝ ＼＿○ノヒャッホー!!!
小倉南区下城野のそばうどんの七福です。
最近なんか大根おろしが食べたくて食べたくて仕方がありませんでした。 そういう時には 必然とこのぶっかけうどんを作ったりもします。
ただのうどんと大根おろしと 醤油、これだけでも結構おいしく食べれるもんです。
今回はただのまかないです。
鶏そばに大根おろしいれた( ˙꒳˙ )
最近おろし率高い( ˙꒳˙ )ｳﾏｳﾏ
大根おろしー‹‹\(´ω` )/››‹‹\( ´)/››‹‹\( ´ω`)/››にゃはぁー
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