2024年03月21日更新
グルメ 野菜 大根

具としても調味料的にも役立つおいしい大根おろし

旨味とジューシーさで、具としても、料理を引き立ててくれる調味料・薬味としても万能な大根おろしを使った料理のご紹介。

4990
1

大根おろし料理

大根おろし(だいこんおろし)は、大根の根部をおろし器を用いてすりおろした食品。
和食の付け合せや薬味として使われることが多い。大根おろしをパック詰めした商品(冷凍)もある。独特の辛みが魚料理等の臭みを中和する効果がある。
また大根おろしは消化を助けるはたらきをすることもあり、天ぷらをはじめ油物や肉料理等、一般的に胃に負担のかかるとされる料理との相性もよい。大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの消化酵素が豊富に含まれているが、これら酵素は熱に弱いため、加熱をともなう調理法では有効に利用できない。大根おろしとして生のまますりおろすことで消化を助ける効果をはじめて得ることができる。

評判

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

参考

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

【Amazonタイムセール】ハインツ特選ビーフカレー:本格的な味わいを手軽に

ハインツの特選ビーフカレーは、丁寧に焼き上げた牛肉と炒め玉ねぎの旨味が凝縮された...

【Amazonタイムセール】リンツ リンドールギフトボックス:至福の9種アソート

世界中で愛されるリンツ リンドールギフトボックス。口の中でとろける9種類のフレー...

【Amazonタイムセール】リンツ リンドール テイスティングセット:魅惑の18種アソート

リンツの人気チョコレート、リンドールのテイスティングセットをご紹介。18種類のフ...

【Amazonタイムセール】伊藤園 健康ミネラルむぎ茶:家族みんなで楽しめる優しい味わい

カフェインゼロ、カロリーゼロで、幼児から高齢者まで安心して飲める伊藤園の健康ミネ...

ニッコースタイル名古屋、「アデリアレトロ」コラボパフェでタイムスリップ!昭和レトロな魅力満載

ニッコースタイル名古屋の「style kitchen Cafe & Bar」で、...

【Amazonタイムセール】ふみこ農園のフルーツコンポート:母の日の特別な贈り物

和歌山県産の若桃を含む、彩り豊かなフルーツを上品なジュレで閉じ込めた、ふみこ農園...

アクセスランキング

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。 現在【106巻】まで発売さ...

【火事】大阪市西淀川区で火災発生、住宅街に影響と周辺情報

5月2日早朝、大阪市西淀川区の住宅街で火災が発生し、消防車が出動。現場周辺はJR...

京葉線・武蔵野線、落雷で一時運転見合わせ!GWの足に影響

5月2日、浦安から西船橋周辺で発生した落雷により、京葉線と武蔵野線で一時停電が発...

上智大学構内で倒木事故発生!ゴールデンウィーク中の注意喚起

2025年5月2日、ゴールデンウィーク中の上智大学構内で倒木事故が発生。付近を通...

【事故】静岡県熱海市昭和町で建物火災発生、金城館付近で煙

2025年5月3日早朝、熱海市昭和町で火災が発生しました。金城館付近で煙が確認さ...

【火事】栃木県小山市出井で建物火災発生、消防が出動

2025年5月1日、栃木県小山市出井付近で建物火災が発生し、消防車が出動しました...

まとめ作者